咸蒜的家庭简单腌制方法
腌制咸菜，其实非常的简单，按照大蒜八斤，盐200克，糖50g，然后一定要加入一瓶醋，腌制15-20天即可正常食用，中途一定要密封紧。吃起来时候味道鲜美。
第一步把蒜扒皮，放水里泡一夜，如下图所示。泡一夜后晾干，如下图所示。然后将酱油，生抽，陈醋，白糖，大料，盐，香油一起煮，如下图所示。煮好后倒入放蒜的容器里，如下图所示。
把扒好皮的蒜放到清水里泡一夜，如图所示。然后把泡好的蒜放到大容器里晾干。然后把所有材料都放到一起煮开，晾凉，一定要让汤凉透，喜欢吃糖醋的可以多加点醋和糖。
腌咸蒜的正宗方法如下：主料：大蒜适量。辅料：酱油适量、盐适量。把大蒜放到案板上，切掉大蒜的底部，可以更容易入味。底部切好后，去除大蒜的外皮，然后用清水清洗干净。
还可以腌制之后吃，接下来就和大家一起分享一下腌制大蒜的方法。将大蒜（个人建议把表面老皮剥掉就可以了）外皮剥掉，然后用清水冲洗干净后用淡盐水浸泡二十四小时，凉干水分。
用来腌制；咸蒜腌制方法1选择比较鲜嫩的大蒜，把它的根部和蒜苗全部去掉，要在蒜苗部分留有一厘米左右的小段再把大蒜的外皮去掉，只留下最里面的两层就可以2把腌蒜的缸准备好，消毒一下，并在阳光下晒干把去掉外皮的。
怎么腌制酱油蒜好吃?
步骤：找一个干净的罐子无水无油的，把蒜包开，因为是鲜蒜，带层皮。加醋，四五勺的量。加酱油，可以碰到上面的一层蒜。
把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味，大概泡一天的时间，我是早上泡的，晚上捞出来沥干水分，中间换两次水。泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分，正好是晚上控一宿就可以了。
： 按每一斤大标加一百克盐的比例进行腌制，放盐后可以加入适量的水，腌制三天以后把大蒜捞出并沥干水分。
酱油腌蒜 食材：蒜头、酱油、白糖、料酒、盐、水。做法：1）将蒜头洗净去皮备用，然后将其切成蒜末或蒜片备用。2）热锅凉油，将蒜末或蒜片煸炒至金黄色。3）加入适量的酱油、白糖、料酒、盐和水，调匀后煮沸。
腌酱香蒜 材料：大蒜、生姜、酱油、米醋。做法：将准备好的大蒜去掉外皮、根部以及茎，将处理好的大蒜放入到清水中浸泡24小时，注意中间需要换水，然后浸泡好的大蒜取出以后，沥干水分备用。
咸大蒜怎么腌制好吃
1、取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜)，最后把蜂蜜均匀地浇在表面。将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。
2、腌大蒜 糖醋蒜。糖醋蒜味酸甜且略咸。并且有大蒜固有的辣味和香味，质地脆嫩爽口受人喜爱。
3、很高兴被邀请来回答这个问题，首先，腌制大蒜其实方法不止一种。如果您喜欢甜的大蒜，那么腌制的时候必定要放冰糖多一些，而如果腌制咸的大蒜，那么冰糖就少一点，其他佐料大致都相同。 腌制大蒜最好用，新鲜的大蒜，个头饱满，肉多壳少的。
4、然后把泡好的蒜放到大容器里晾干。然后把所有材料都放到一起煮开，晾凉，一定要让汤凉透，喜欢吃糖醋的可以多加点醋和糖。接下来把晾干的蒜放到晾干的容器里，把晾好的汤倒进去就可以了。
5、家常咸蒜的腌制方法如下：用料：蒜、盐、白醋、糖、白酒。准备一辫儿新蒜，因为新蒜比较嫩一些，并且紫皮蒜最好，这样腌出来的蒜瓣才能脆爽。剥开外皮，留一层薄皮儿，然后把根部去掉，都处理好以后放到大碗中。
6、选择新鲜的大蒜：选择新鲜、完整、无损伤的大蒜作为腌咸蒜的原料。新鲜的大蒜更有风味，质量也更好。清洗大蒜：将大蒜剥去外皮，清洗干净。可以用刷子轻轻刷洗，确保蒜头表面的杂质和泥沙清除干净。
