做皮蛋瘦肉粥时,为啥腥味重,粥不香
1、因此，煮皮蛋粥的腥味来自于皮蛋本身的发酵过程中产生的恶臭物质，正确的烹饪方法和配料可以有效减少这些味道，制作出美味营养的皮蛋粥。
2、有些人可能比较喜欢吃皮蛋的蛋白，但是有些人比较比较喜欢吃皮蛋的蛋黄，所以在这个时候最好的解决办法就是为了去腥，而在煮皮蛋瘦肉粥之前将皮蛋煮熟。
3、第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
4、皮蛋也是导致粥腥的原因之一，很多人在煮皮蛋粥的时候会直接将皮蛋放入，一般这样煮出来的粥腥味就会比较重，因此煮粥时将皮蛋处理好也是非常重要的一步。
5、做皮蛋瘦肉粥时，瘦肉没有煮熟或者没有加食盐，会导致腥味。
皮蛋瘦肉粥是清淡食物吗
1、这个皮蛋瘦肉粥的话他不算清淡因为话他有肉还有皮蛋然后特别丰富。
2、皮蛋瘦肉粥属于清淡的食物，没有多少脂肪含量，在消化功能不好的情况下，可以吃一点。
3、皮蛋瘦肉粥和白粥都属于清淡的食物，感冒期间这两种粥都是可以喝的。
4、可以。患有肺炎的患者是可以吃皮蛋瘦肉粥的。皮蛋瘦肉粥本来就是属于清淡饮食，所以肺炎患者是可以吃的。但是建议将皮蛋瘦肉粥的盐度降低，清淡饮食。维持清淡饮食大概一周左右，才可以更好的配合治疗。
5、早上清淡又健康的早餐3 皮蛋瘦肉粥 早晨吃清淡，皮蛋瘦肉粥是最好的选择。先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同样大小的丁；香葱切末。
6、可以吃，皮蛋瘦肉粥还是比较清淡的，也容易消化，但还是要多吃通便的食物，促进排便防止便秘。饮食上一定注意避免辛辣刺激的食物。如过便秘比较严重，可以喝点芝麻油，每次一小汤勺，每天1-2次，润肠通便。
做皮蛋瘦肉粥的时候是直接煮皮蛋吗?怎么做更香更入味?
1、皮蛋最好要蒸熟，这样能去除腥味。很多人做的皮蛋瘦肉粥腥味很大，其实就是缺少了这一步，另外皮蛋蒸过以后，香味更足，口感也更好吃。要用纯瘦肉，里脊肉或者后腿肉都行，不能用五花肉。
2、大米（我用的是我们这儿特产的黄河大米，比东北大米还好吃哦）加一匙食用油和适量清水浸泡一小时以上备用；姜一块儿；皮蛋（松花蛋）两个；盐适量；瘦肉一块儿（200克左右）；调羹一个。
3、皮蛋瘦肉粥的做法如下：第1步、肉末姜丝切好。第2步、肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。第3步、皮蛋切丁。第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。第5步、压好的粥，马上放入姜丝。
4、小贴士：煮粥前先浸泡一下大米，这样可以缩短煮粥的时间。如果赶时间，也可以用高压锅煮粥，煮好后再来加上皮蛋瘦肉来制作。但相比之下，熬的粥更香。如果喜欢吃白肉的，腌制时可以不用放生抽。
5、做皮蛋瘦肉粥时，皮蛋不要直接下锅，学会这点，粥不腥味道好！【皮蛋瘦肉粥】食材：大米小半碗、糯米一小把、皮蛋1个、里脊肉100g、料酒适量、盐少许、小葱适量、姜少许、油适量。
6、让最后煮出来的粥吃着更加鲜香可口。为什么瘦肉不先切好而是后面才切？...因为想要更加完美的做出这道鲜美的皮蛋瘦肉粥。
为什么我煮的皮蛋瘦肉粥发苦啊
1、第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
2、煮粥米要腌吗 煮粥要放多些水，等水开了之后继续用大火煮5分钟左右，再用中火或中小火煮。米煮熟了之后在放皮蛋和肉。这样应该会好些。
3、皮蛋瘦肉粥，几乎没喝过的人很少。这款粥如同中国人家中的饺子，各家有各家不同的做法。我介绍我家的，不讨论正宗与否，只分享制作心得。皮蛋瘦肉粥，浓稠美味。
4、我觉得你的皮蛋有腥味，可能是煮的时间不够，半个小时足以去掉皮蛋里的怪味了。我习惯在最后调味，要是在周末仔细做的话，会先把米和肉都腌一下，这样最后几乎不用调味，都会很有味道。最后可以放少许香菜哦。
5、皮蛋瘦肉粥想要不苦首先皮蛋选用无铅皮蛋，还有一个妙招是一定要先用盐把瘦肉腌制一会。具体做法如下：皮蛋剥壳，切成小块备用。大米洗净拌入少量油。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
6、做皮蛋瘦肉粥的时候出现腥味，是因为皮蛋和瘦肉都有这个味道。你可以通过下面的方法去腥。
