蛋白粉的功效是什么?
1、补充营养来源 蛋白质粉，可有效防止或改善儿童、青少年生长迟缓，体重过轻，智力发育障碍；成年人出现疲倦，体重减轻，贫血，血浆白蛋白降低，甚至水肿；妇女月经障碍。
2、补充蛋白质：蛋白粉是含有氨基酸种类丰富、性能优越的蛋白质来源，摄入优质蛋白质粉，可以直接补充人体所需的蛋白质，提高机体体质。促进新陈代谢：食用蛋白粉可以提供多种氨基酸，促进新陈代谢。
3、蛋白粉的作用是低胆固醇、低脂肪、无糖优质蛋白，有利于防止热量过剩和脂肪合成增加，降低血压，减少病发症发生；有利于高血脂症患者降低血脂与胆固醇，减少病发症发生。
4、功效详情：补充蛋白质：蛋白质粉是含有氨基酸种类最丰富、性能最优越的蛋白质来源，摄入优质蛋白质粉，可以直接补充人体所需的蛋白质，提高机体能力。
5、乳清蛋白是从牛奶乳清中分离提出的，具有纯度高、吸收率高的特点。
6、蛋白粉的作用：蛋白粉由黄豆蛋白、乳清蛋白、乳清、卵磷脂制成，其作为主要成分之一的乳清蛋白，含有充足的蛋氨酸，弥补了黄豆蛋白的不足，能均衡提供9种人体所必需的氨基酸。
烹饪上浆的主要作用是什么?
1、作用：能保持原料中的水分和鲜味，是烹调出来的菜肴具有滑、嫩、柔、脆、酥、香、松或外焦里嫩等特点。能保持原料不碎不烂，增加菜肴形与色的美观。能保持菜肴的营养成分，使营养素少受损失。
2、●做菜上浆的作用：上浆的作用无外乎四个：可以改善食材的口感，使成品口感更滑嫩，保持食材中的水分不减少，保护食材中的营养成分不流失，增加成品饱和度。
3、上浆的作用包括：保持和增进菜肴的营养、形态；协调原料“体内”水分，使菜肴鲜嫩，色泽美观；增香去异味，改善原料质地和口感。
4、作用：第一，能够适度保证食材的嫩度。上浆后，食材的含水量会增加，保护层的弱通透性 能够有效防止在食材加工或加热过程中的蛋白质深度变性，还能防止水分流失，在很大程 度上保证菜肴制作完成以后的脆嫩和滑嫩的口感。
5、加盐的作用 基础调味，减轻腥膻 提高蛋白质持水性 使瘦肉产生粘性，吸附浆液 增加弹性 挂糊方法与上浆基本一致 操作对象不同，上浆多为片、丝、条、丁等小型形状，挂糊多为大型的块型。
什么是上浆?
上浆的词语解释是：将淀粉、明胶、羧甲基纤维素等调制好的浆状液体均匀涂布于织物上并烘干的整理过程。目的是获得硬挺、平滑和手感厚实的效果。
上浆的重点还是在“浆”上，一般来说就是指的淀粉和成的浆。上浆根据成品的要求、加入的佐料不同大体分为4类：干粉浆、小苏打浆、蛋清浆和全蛋浆。
上浆是指将织物浸涤浆液并烘干，以获得厚实手感和硬挺外观的整理过程。上浆后的面料比原来厚实、平整、挺括。
蓝莓汁含酒精度吗
1、新鲜的蓝莓汁是不含有酒精度的。一般水果都不会有酒精度，只有一种情况下，就是不管任何水果开始坏掉了，慢慢发酵产生酒味了才会有酒精。其实就是水果里面的糖分被糖化掉产生酒了。
2、蓝莓汁相对密度739g/m 蓝莓汁的营养主要来自于蓝莓，蓝莓的品种越好，蓝莓汁的营养价值也就越高，相对于普通的蓝莓，野生品种的蓝莓要更好。
3、通过上面我们可以知道解酒最主要的就是要加强酒精代谢流水线的运行速度，但是蓝莓汁中所含的蛋白质、氨基酸、矿物质等元素并不能有效的促进酒精代谢流水线的运行速度加快。
自制葡萄酒有什么要注意的吗??
1、卫生问题：发酵容器没有洗干净，搅拌的时候容器没有干净，都是可能导致细菌感染的。
2、在家自制葡萄酒的时候，要注意清洗葡萄，清洗的时候不能破坏葡萄表皮，要保证表皮的完整。而且在清洗的时候一定要清洗1~2遍，然后晾干或者拿来风干。千万不要放在高温的环境里面晒干，因为晒干会导致葡萄里面的水分全部被蒸发。
3、自制葡萄酒注意事项如下：一般来说买来的葡萄最好不要洗，因为自制葡萄酒发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，如果要洗的话，最好整串冲洗 ，不要用手搓洗，更不可以用刷子刷，也不要给葡萄消毒。
4、需要注意糖度一般自己家在酿造葡萄酒的时候不会用专用的葡萄，大多都是直接使用生食的葡萄，而这些葡萄的糖度并不是特别的高，所以很多人自己在酿酒的时候就会加入一些白砂糖。
自酿红酒是属于干红吗
自制葡萄酒是红酒，红酒（Red wine）是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。
自酿的葡萄酒，在完全发酵后，里面的糖分充分转化，基本上是没有甜味的，就是干酒的口感了。酒味浓烈说明发酵成功，如果喜欢添一些，可以在饮用时加些糖粉调味的。
\x0d\x0a\x0d\x0a自己酿造葡萄酒是非常简单的，大家可以因地制宜，另外注意卫生就行了，按照我介绍的方法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒，并且一般比买来的干红更醇和。
加水或加酒都是错误的。自酿葡萄酒发酵过程中会产生气体，千万不要用塑料瓶、铁质、铝器皿、铜器皿等来盛装，应使用木桶或不锈钢器皿，且不要装满。密封盖上插入u型管往外排气，二氧化硫会随着发酵气体排出。
