鸡蛋的营养价值
健脑益智：蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素能促进身体发育、提高记忆力。保护肝脏：蛋白质对肝脏组织的损伤有修复作用。保护视力：鸡蛋中的玉米黄素以及叶黄素，可以保护眼睛不受紫外线伤害。
鸡蛋的营养价值蛋白质：鸡蛋中的蛋白质含量是非常高的，鸡蛋含有完整的蛋白质，相当于等量的鱼、肉的蛋白质含量，而且鸡蛋中的蛋白质相比起肉、鱼、牛奶来说是更好一些的。
鸡蛋的营养价值如下：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白。富含DHA和卵磷脂、卵黄素。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素。
蛋黄健脑益智鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
鸡蛋的营养价值是多少?
鸡蛋的营养价值几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作理想的营养库。鸡蛋的价值很高，但并不是越多吃越好，正常的成年人一天吃1-2才是最佳。
鸡蛋的营养价值蛋白质：鸡蛋中的蛋白质含量是非常高的，鸡蛋含有完整的蛋白质，相当于等量的鱼、肉的蛋白质含量，而且鸡蛋中的蛋白质相比起肉、鱼、牛奶来说是更好一些的。
鸡蛋营养丰富，是各种食物中优质蛋白质含量最高的。此外，鸡蛋还富含胆固醇、氨基酸、维A、维D、维E、钾、钙、钠、镁、叶酸等营养元素，这些元素都是人体必不可少的。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质158克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
鸡蛋都有哪些营养价值
1、鸡蛋的营养价值蛋白质：鸡蛋中的蛋白质含量是非常高的，鸡蛋含有完整的蛋白质，相当于等量的鱼、肉的蛋白质含量，而且鸡蛋中的蛋白质相比起肉、鱼、牛奶来说是更好一些的。
2、健脑益智：蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素能促进身体发育、提高记忆力。保护肝脏：蛋白质对肝脏组织的损伤有修复作用。保护视力：鸡蛋中的玉米黄素以及叶黄素，可以保护眼睛不受紫外线伤害。
3、鸡蛋的营养价值 鸡蛋中含有较为丰富的蛋白质，其中多数是乳清蛋白，对人体的吸收利用率都比较高，所以鸡蛋是生活中补充蛋白质的佳品。
4、鸡蛋的营养价值如下：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白。富含DHA和卵磷脂、卵黄素。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素。
