大蒜都有哪些种类?
1、大蒜按蒜瓣大小分为大瓣蒜和小瓣蒜；按皮色分为自皮蒜和紫皮蒜；诬可按叶形分为宽叶蒜、狭叶蒜和硬叶蒜。(一)北京紫皮蒜北京地方品种。植株直立，成株7—8片叶，叶片披针形，绿色，表面有蜡粉。
2、(2)无薹蒜。这类品种无蒜墓，在假茎上离地面10厘米处，易产生腰蒜。多作青蒜栽培，长江以南地区种植较多，较早熟，三月份上市，品质佳，并有相当部分外销。
3、根据蒜薹的有无，大蒜又可分为无薹蒜和有薹蒜两种类型。无薹蒜早熟优质，但不产薹，产值较低，目前栽培面积较小；有薹蒜适应性广，全国各地栽培面积大。
4、红皮蒜红皮大蒜是一种比较独特的大蒜，这种品种的产量比较低，因为这种品种的打算不利于保存，所以这种大蒜只能供应时令市场。
中国人有多爱吃蒜?
北方人爱吃蒜，尤其爱吃生蒜。无论是吃面条、大饼、肉还是菜，都离不开几瓣蒜，而且越吃越香、乐此不疲。稍显温柔的吃法，比如切蒜片、蒜末、蒜蓉，在真正的北方人眼里，这些都不是“吃蒜”，只是用蒜。
中国人喜欢吃蒜，首先大蒜具有一定的杀菌的，它具备可以防病、治病的效果。在古代时候医疗不发达的情况下，中国人是靠吃大蒜来保证身体健康。
中国人爱吃蒜，会吃蒜，一日三餐必不可少，蒜可以做佐料也可直接食用，在中国老百姓的心里吃蒜和吃盐一样重要。而日常中蒜除了用来吃以为还有其他用处，还常常用来杀菌。那说到吃蒜对人体的好处，那可就多了。
广东人喜欢烹调大蒜，大蒜分为金银蒜、炸蒜和蒜香脆，对应烹调各种海鲜、时令蔬菜和面条。很多人认为老广不吃辣生蒜。事实上，在粤西地区，当地人“吃粉而不吃蒜，而且味道不到一半”。
并且会在空闲的时间，选择适当的生吃大蒜。并不是所有的东北人都喜欢吃大蒜。而且最主要的就是，并不是所有的东北人都会在生活中喜欢吃大蒜。毕竟每个人的生活习惯都是不同的，而且在饮食方面所拥有的口味也是不同的。
在德国人的一日三餐中，早餐大部分的人可能会选择吃大蒜面包，午餐有人可能会吃大蒜通心粉，而晚餐可能会吃蒜头牛肉、蒜头炸鱼等等。
大蒜怎么水培
大蒜水培方法：准备工作 使用水培的方法来栽种大蒜非常简单，首先准备适合的容器，这个使用盘子或者使用透明的瓶子都可以，并没有太多的讲究。选择比较健康，形态比较饱满的大蒜，这种大蒜生长能力更佳。
怎么在水里种大蒜 选择容器 种植大蒜之前，应该先准备好一个适合的容器，不能太深也不能太浅，也不要有漏水孔。并在里面装上适量的水，所用的水一定要干净。
直接加水，浸过大蒜的底部就行了，这样有利于生根。一般1~2天换次水，保持水的新鲜。初期可以连续3天不换水，以利于固定，生根固定后，换水的次数可以频繁些。一般水培后，当天就能生根，2~4天后可以见着绿色。
常见大蒜的种类和特点
1、(1)狗牙蒜。又称六月蒜或麦蒜。特点是蒜头小（7克左右），蒜瓣多（15瓣以上），形状似狗牙，故名狗牙蒜。
2、紫皮蒜的鳞茎皮呈紫色，同编种，成排4~6个，脂肪多，辣味浓，品质好，适合生食，酸甜浪。青鱼簪是头簪的一种，如陕西的蔡志坡蒜、黑龙江的阿城蒜、河北的定县蒜、山东的嘉祥蒜、辽宁的开元蒜等。
3、红皮蒜红皮大蒜是一种比较独特的大蒜，这种品种的产量比较低，因为这种品种的打算不利于保存，所以这种大蒜只能供应时令市场。
