大蒜有哪些营养?
大蒜的营养价值具有抗微生物的作用大蒜素对多种革兰氏阴性菌和阳性菌有抑制和杀灭作用，它的作用跟抗生素差不多，而且大蒜还具有抗真菌、抗寄生虫和抗病毒等很多种作用。
大蒜能预防各种疾病。大蒜中含有一定量的硒，对心血管系统疾病有一定的预防作用。大蒜能控制“三高”大蒜中富含蒜辣素，起到降低胆固醇的效果，达到降血脂的目的。平时生吃大蒜还能起到控制血糖，降低糖尿病风险的效果。
营养功效：大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，大蒜中所含的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，达到防癌抗癌的作用。
下面我们了解一下大蒜的营养价值，大蒜的主要营养功能是什么。
大蒜中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和磷、铁、镁等矿物元素。鳞茎中含维生素C较少，而嫩苗中含量最高（表3）。大蒜中含有0.2%的挥发油，内含蒜氨酸。
大蒜，俗称蒜头、大蒜头等。大蒜营养丰富、性温味辛。因能增加菜肴和汤类的香味，又能防病治病，故是全世界范围内使用率最高的调味品之一，也可单独作为一种菜类食用。
大蒜的营养价值
1、大蒜含有一定量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素B．、Bc等多种维生素，有一定的营养价值，但相对人类来说，大蒜的药用价值远比其营养价值高。
2、下面我们了解一下大蒜的营养价值，大蒜的主要营养功能是什么。
3、能够预防寄生虫疾病，比如钩虫病、蛲虫病，适当多吃蒜有很好的杀虫、驱虫的好处。
4、大蒜是在秦汉时期由西域传入中国，目前我国已成为全球最主要的大蒜生产国，出口规模稳居世界第一。
大蒜营养价值功效作用
1、大蒜营养价值功效作用1 强力杀菌 大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
2、吃大蒜的好处与功效：预防食物中毒、防癌、杀菌、减轻过敏、缓解牙痛、帮助胎儿增加体重、预防冻疮、预防心脏病等等，大蒜是一味攻毒杀虫止痒药。其药性辛温，归脾胃，肺经。具有杀虫解毒，消肿止痢的功效。
3、大蒜对胃黏膜有一定的刺激作用，能促进胃酸分泌，因而大蒜被一些营养学家称为胃肠刺激剂。
吃大蒜有什么好处啊
第一点，可以预防心脑血管的疾病，因为大蒜是血管的清道夫，可以降低血脂、降低血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心脏病和脑血栓、脑出血发病几率大为减少。第二点，大蒜可以促进毛发生长，特别是对于脱发的患者。
消炎杀菌 大蒜当中含有非常丰富的大蒜辣素，在食用之后可以进入到我们的血液当中，起到消炎杀菌的效果。如果有呼吸道感染等症状的话，可以吃几瓣大蒜，能够起到非常好的辅助治疗效果。
吃蒜的好处有： 增强抗病能力：蒜中含有丰富的硫化物，有助于提高机体免疫力，对抵抗病毒和细菌有很大的帮助。 保护心血管：蒜中含有硫氰酸酯，可以预防血小板凝聚，减少血管的硬化，从而降低心脏病的发病率。
吃大蒜的好处具体如下：能够提高机体抵御感冒的能力，因为蒜当中含有丰富的大蒜素，对于常见的感冒病毒和致病微生物都有很好的杀灭和抑制的作用，适当多吃蒜能够提高机体抵御感冒的能力。
消炎杀菌：大蒜是一个天然的植物抗菌素，它含有很丰富的大蒜辣素，在进入我们身体之后，可以进入血液内，起到明显的杀菌消炎的作用。对于一些呼吸道感染、消化道感染等疾病可以起到明显的助疗效果。
