台湾的面茶是什么东东啊,好喝吗?
香气四溢的面茶是60年代台湾相当风行的乡土小吃，是解饥的正餐、也是吃巧的点心。
喝面茶可不能搅拌，搅拌后会使得糜子面糊谢了，而且吃起来缺乏层次感。传统喝面茶的方式是：用手托起盛面茶的碗，嘴贴近碗边，转着圈，吸入面茶。
面茶是一种用黄小米粉作为主料的粥。这些原料大都是咸的，因而这种面茶也是咸的。面茶的制作过程简单，只需将黄小米粉碾压成面，炒熟后用沸水即冲即食。面茶的食材包括小米面、麻酱、熟芝麻、香油、盐和姜粉。
面茶的制作方法是什么?
1、面茶是用黍子面或小米面做的，把黍子面或小米面煮成的糊状物。表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状，转着圈地浇在面茶上。是一种流行于京津地区的特色传统风味小吃，名称是叫面茶，其实叫面汤是更为合适的。
2、美味的面茶制作方法如下：主料：糜子面100克。辅料：芝麻酱适量、椒盐适量。材料准备好。冷水两碗将糜子面拌均匀。小火搅拌熬浓稠，浓度像酸奶，加一丁点椒盐。
3、面茶的配方和做法如下：用料：面10克、葱10克、蒜10克、食盐少许、花椒粉一点点。取适量面粉，在炒锅内中小火翻炒。要不停的炒，避免将面粉炒焦。待面粉翻炒为深黄色时，停火出锅，将面粉承出，备用。
4、面茶：小米面500克，芝麻酱200克，芝麻仁适量，精盐、姜粉各少许。将芝麻仁炒成黄色擀碎，放入少许精盐面，搅拌待用。将小米面先用温水调成稀糊；锅里烧水，放入少许姜粉，待水开后，将面糊倒入锅内，开锅盛出。
5、面茶做法如下做法1将芝麻用清水洗去泥沙，捞入炒菜锅中小火慢炒，炒至白芝麻噼啪响，芝麻微黄时关火2倒在案板上用擀面杖干成略带颗粒的粉状，再撒上适量的细盐3将炒锅做热倒入少许植物油加热至冒烟关火晾。
6、不同面茶的主要原料有所不同，其中面茶主要是用白面粉、花生仁、芝麻仁、豆腐干等制作而成。北京面茶主要是用小米面或黍子面制作而成；天津面茶主要是用糜子面和玉米面按一定比例混合制成。
面茶是用什么面做的
面茶是用黍子面或小米面做的，把黍子面或小米面煮成的糊状物。表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状，转着圈地浇在面茶上。是一种流行于京津地区的特色传统风味小吃，名称是叫面茶，其实叫面汤是更为合适的。
面茶的原料 不同面茶的主要原料有所不同，其中面茶主要是用白面粉、花生仁、芝麻仁、豆腐干等制作而成。北京面茶主要是用小米面或黍子面制作而成；天津面茶主要是用糜子面和玉米面按一定比例混合制成。
美味的面茶制作方法如下：主料：糜子面100克。辅料：芝麻酱适量、椒盐适量。材料准备好。冷水两碗将糜子面拌均匀。小火搅拌熬浓稠，浓度像酸奶，加一丁点椒盐。
面茶是山西省太原市、晋中地区的一种汉族传统的面类名吃，一般冬、春季食用最多。是一种以黄小米粉为主料的粥。主要是把炒芝麻、麻油、麻酱、盐和黄小米粉煲成粥状物。
面茶的做法步骤：准备好所需的材料，小米面100克、食用精盐10克、芝麻50克、姜末10克、碱面5克、麻酱50克、凉水1000克。把芝麻炒成浅黄色，并用擀面杖压碎，放入盐搅拌。
炒面茶是什么做的
备料：面粉3斤、香油或牛油（牛骨髓最好，腰窝油也可）0.5斤，瓜子仁、芝麻仁、核桃仁（切碎）各1两（放一两种或不放也可）。
面茶的做法步骤：准备好所需的材料，小米面100克、食用精盐10克、芝麻50克、姜末10克、碱面5克、麻酱50克、凉水1000克。把芝麻炒成浅黄色，并用擀面杖压碎，放入盐搅拌。
加入黑芝麻，搅拌并低温炒制2分钟。加入糖（或者盐，依据自己的口味，咸的甜的都可以），并搅拌均匀。这步骤也可以省略，吃的时候再加入调料也是可以的。吃的时候可以加入葡萄干，糖，或者盐。
炒面是用玉米面炒了，再放一些辅料比如，花生碎，白芝麻，核桃碎，葡萄干等等一些有营养又好吃，又能提高味觉。
茶的做法是：先把茶叶(茶砖)放臼窝内捣碎，倒入盛凉水的锅内，生火熬煎。根据生活条件，在锅里加放草果、姜片等。待茶熬酽，再调入食盐和鲜奶，奶茶即成。裕固族有句谚语：“好茶没盐水一般，好汉子没钱鬼一般。
炒面茶的做法
面茶做法如下做法1将芝麻用清水洗去泥沙，捞入炒菜锅中小火慢炒，炒至白芝麻噼啪响，芝麻微黄时关火2倒在案板上用擀面杖干成略带颗粒的粉状，再撒上适量的细盐3将炒锅做热倒入少许植物油加热至冒烟关火晾。
面茶的做法步骤：准备好所需的材料，小米面100克、食用精盐10克、芝麻50克、姜末10克、碱面5克、麻酱50克、凉水1000克。把芝麻炒成浅黄色，并用擀面杖压碎，放入盐搅拌。
备料：面粉3斤、香油或牛油（牛骨髓最好，腰窝油也可）0.5斤，瓜子仁、芝麻仁、核桃仁（切碎）各1两（放一两种或不放也可）。
吃的时候可以加入葡萄干，糖，或者盐。或者炒制的花生仁，坚果仁等，然后用热开水冲泡，就可以了。最奇特的吃法是，加入红糖，再用开水冲泡，如下图，味道居然和土豆泥差不多，而且个人觉得比KFC的土豆泥好吃。
油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。
