吃小笼包配什么菜和汤?
1、秋季，西红柿鸡蛋汤，营养丰富，解腻；冬季，酸辣汤，开胃暖身。网上介绍的酸辣汤用较多食材，如火腿、木耳、香菇、鸡蛋等。自己家里可根据喜好添加，但醋、胡椒粉、水淀粉（勾芡）是不可少的。
2、螃糊 海藻丝 一定要咸咸嘚，最好是凉拌的。但不要太腻。
3、若是素馅，建议配油豆腐细粉（双档）、榨菜肉丝汤、讲究一点可配鸡汤。若是肉馅或是蟹粉、三鲜的馅料，建议酸辣汤。
4、以我经验看问题，搭配小笼包选择素一点的搭配更能特出小笼包的特色美味，比如说豆浆，白粥咸菜，就是很好的选择。可以，饱肚子。牛杂汤不是太油就好。
5、没等半分钟热腾腾的小笼包就端到我的面前，还有一大碗的胡辣汤，加了点咸菜，放了点油辣子，开始大口吃起来，越吃越香，那味道不可言喻。
6、黄瓜拌豆皮，我家餐桌出现率最高的一道凉拌菜 这道菜一年四季都经常吃，尤其夏天的时候，天气热不想炒菜，时常会拌些凉菜，干的豆皮耐储存，家里常备，想吃的时候泡一泡，搭配新鲜的黄瓜拌一拌就是一盘菜，特别方便。
小笼包的做法与配料
小笼包的做法步骤如下：准备材料：面粉、酵母、水、猪肉、葱花、大葱、姜、老抽、蚝油、料酒、生抽、盐 先和面，面粉酵母，水放一起。慢慢放水，水多了加面粉，干了就加水，揉好了盖上保鲜膜放一边发酵。
小笼包的制作步骤如下：材料准备：面粉300克、五花肉250克、白糖10克、盐10克、酱油12克、胡椒粉1克、香油3克、葱姜末适量，菜刀、蒸屉等。将五花肉绞成肉末，加入葱姜末，酱油，糖、盐、胡椒粉、葱、姜末搅拌上劲。
馅料配方：猪肉，盐，葱花，鸡精，鸡蛋，清水。需要准备的材料：水、猪肉、温水、酵母、两份面粉、白砂糖、鸡蛋、葱花、鸡精。猪肉洗净剁碎，然后放入盐和清水，用筷子使劲向同一方向搅拌，直到肉馅粘稠顺滑状。
正宗小笼包肉馅配方和做法如下：主料：猪肉300克、面粉300克。辅料：小葱1棵、姜1小块、料酒1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、食盐5克、酵母粉3克、水250克。面粉加水，酵母，糖，盐。面粉和成光滑面团。
韭菜洗净切成段。步骤五：把剁好的肉和韭菜，其它调料放在一起搅拌均匀馅料就调好了。步骤六：小麦粉加清水和面，醒2小时左右。步骤七：切成小块，擀成薄薄的皮。步骤八：放上馅，拧成小笼包。步骤九：上锅蒸30分钟。
做法：瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
小笼包的菜馅怎么做?
小笼包子馅儿的做法如下：工具/材料：五花肉1200克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、甜面酱2勺、糖（炒糖色）20克、大葱半根、香菇2朵、香菜2根、洋葱半个。准备好以上食材，香菇泡水泡软切丝，洋葱切丝备用。
步骤 1 space 葱姜剁碎，成末最好。步骤 2 space 肉馅里加盐、生抽、蚝油顺一个方向搅拌。不要放料酒，喜欢颜色深的可以加点老抽。步骤 3 space 这样的寿碗大半碗水，搅拌肉馅的时候分次加入。
小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅，猪肉剁成肉末加盐、味精、胡椒粉、葱花、香油拌匀成肉馅。
热气腾腾的小笼包鲜美到了极致，外表小巧而精致，薄薄的外皮里满满都是汤汁和馅，夹起来不破皮，轻轻咬开一边的皮子，先品尝下鲜美的汤汁，唇齿留香，在将剩下的包子一口吃掉，肉嫩而鲜，简直不要太美味。
素菜包子馅有哪些搭配?
十种最好吃的素菜包子馅有：香菇馅：配方是香菇+豆腐+胡萝卜+植物油+鸡精+生抽+五香粉+盐+葱花+豆干。胡瓜馅：配方是盐+鸡精+花椒油+胡椒粉+五香粉+胡瓜+鸡蛋。韭菜馅：配方是韭菜+盐+姜末+油+胡椒粉+粉条。
香菇馅 香菇+豆腐+茭白+胡萝卜+植物油+味精+酱油+五香粉+盐+葱花+香干。角瓜馅 盐+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+鸡蛋（素食者可食用）。韭菜馅 韭菜+盐+姜末+香油+胡椒粉+粉丝。
韭菜馅是一种美味的素菜包子馅。它的配方包括韭菜、盐、姜末、香油、胡椒粉和粉丝。韭菜的独特香味和加入适量的盐、姜末、油、胡椒粉和粉丝，使得韭菜馅口感丰富，味道鲜美。韭菜馅的制作简单，适合素食者和喜欢清淡口味的人。
素菜包子馅有大白菜、香菇、西葫芦、木耳、豆干、油菜、胡萝卜、芹菜等等搭配。
菠菜+豆腐、萝卜+豆腐+粉条、胡萝卜+木耳+粉条、胡萝卜+鸡蛋、白菜+香菇等。做法：胡萝卜切末，放入鸡蛋、盐、香油和酱油，放入冰箱。酵母温水溶解，倒入面粉揉匀。面团发起，入苏打粉，揉匀揉透擀成圆皮。
小笼包馅怎么做好吃
1、把小剂子擀成圆形的面皮，左手转动面皮，右手用擀面杖来擀，最后擀出来的面皮中间厚，周围薄，这样包出来的小笼包才不容易破皮。 第五步：准备300克五花肉和150克小葱，5克姜，一起放到料理机里，打成肉馅，放到碗里备用。
2、准备500克肉馅，加入盐、十三香、胡椒粉、味精少许、生抽适量、老抽少许、蚝油适量、葱花一把、姜末适量，朝一个方向搅拌均匀。不喜欢葱花和姜末的可以用辣椒把味道泡起来，主要是去腥。
3、步骤 1 space 葱姜剁碎，成末最好。步骤 2 space 肉馅里加盐、生抽、蚝油顺一个方向搅拌。不要放料酒，喜欢颜色深的可以加点老抽。步骤 3 space 这样的寿碗大半碗水，搅拌肉馅的时候分次加入。
4、小龙包的肉馅怎么做好吃：现在来准备肉馅，五花肉洗净，把肉皮去掉，把肉切成小块，然后放入绞肉机里，小笼包的肉馅绞细腻一点更好吃。肉馅绞好以后倒入大碗里备用。
