竹荪鹅火锅(一道美味的湖南特色火锅)
将烹制好的竹荪和鹅肉放入锅中，倒入火锅底料，加入适量清水，煮沸后加入鸡蛋液，煮至鸡蛋熟透即可。竹荪鹅火锅的特点 鲜味浓郁 竹荪鹅火锅的汤汁是以鹅肉、竹荪和香料为主要原料熬制而成的，汤汁浓郁，鲜味十足。
作法一：将鹅煮熟，待凉切块排盘备用。将配料分别处理好，以鹅汤煮熟，再用调味料芶芡，淋在鹅肉上即可上桌。作法二：将鹅肉洗净，放入沸水锅中氽透，捞出，沥干水，切成丝，待用。
将鹅煮熟，晾凉以后切块排盘备用。将猪肉洗净，放入沸水锅中氽透，捞出沥干水，切成丝放在一边待用。把淮山药、北沙参、玉竹分别去杂，用清水洗净以后装入纱布袋中扎口待用。
鹅宰杀剖内脏洗干净，内脏切成块，鹅切成3厘米块用料酒、盐稍稍腌渍一会，锅加水烧开下鹅块煮开打去血沫，加香菇（用温水发开）、姜块，葱结，胡椒、花椒、茴香（用纱布包好）改小火炖煮1个小时待用。
辣椒烧调制方法：用水弄湿干辣椒茎，立即烧焦后放入油炸热油，放凉锅，涌辣椒放入碗中，加入椒盐表面、豆腐味精乳胶、切碎葱花和葱花，加入少许炖新鲜鹅汤，调匀吃鹅。今天，华西的“青塘鹅火锅”已形成火锅系列。
竹荪鹅火锅起源于南方，在北方也有一定的市场，随着人们对美食的追求和对新鲜，健康食品的关注，火锅市场在北方也得到了快速发展，北方人对于火锅的热爱程度不亚于南方。
弗兰湘派牛肉火锅怎么样
牛肉火锅最重要是牛肉部位的选择，一般来说需要选择牛肉肩胛肉，这个部位的牛肉肉质更加紧实一点，而且软硬适中，口感是非常的好。
风味非常独特，一吃就会爱上潮汕牛肉火锅都是清汤锅为主，基本上几片白萝卜和几块玉米，再加上一点牛肉丸汤就是汤底的组成成分了，但是即便清汤寡水，也不会索然无味。
这个小料的主料是沙茶酱，带着丝丝的甜味，能让牛肉的鲜味达到极致。潮汕牛肉火锅，如果是地道的餐厅，有新鲜的牛肉，醇厚的汤底，真材实料的牛肉，味道还是很不错的。
骨肉牛香火锅好。有骨头汤的清香，牛肉火锅也美味可口，深受消费者喜爱。牛骨头熬制的浓汤的制作非常可口，牛骨头里的骨髓也很好吃。
匙肉，特指牛的肩胛肉，中间带有横筋，上肩胛肉称匙仁，下面的称匙柄。切成薄片后，下火锅不管怎么煮，口感都很嫩。新鲜的牛肉不需要太多花哨。
湖南牛肉火锅做法
1、．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
2、下八角，桂皮，花椒，草果，生姜。 注意干辣椒是不放的。大概30秒。牛腩牛肉火锅 牛腩干锅 湘菜湖南菜的做法 步骤3 下牛腩。变色后转小火。加一点点盐，大概1g。加豆瓣酱炒匀。加干辣椒。
3、湘菜系—牛腩火锅，先把牛腩划成块放入电饭锅中加点大料煮熟，接着切成厚一点的片，锅里炒点辣椒油，倒入牛腩一起炒香，加入清水没过牛腩，煮开后调一下味就可以出锅了。
4、牛肉的家常做法：把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。
5、将牛肉切成小块；萝卜切片；葱切段；蒜拍碎备用。炒锅上火，倒油烧热，爆香蒜头，下萝卜片煸炒，加入盐，盖上盖煮至将烂，下牛肉块，撒下葱段，调味炒熟，加湿淀粉勾芡即成。
湖南长沙哪里好吃的火锅
1、粥饮府老火锅 粥饮府老火锅是一家集川渝火锅和特色小吃为一体的火锅店，位于长沙市万家丽北路。该店火锅特别鲜美，价格合理，非常适合想要尝尝火锅的学生和年轻人。
2、以下是一些推荐的店铺：重庆小天鹅：位于河西步步高和步行街悦方，是长沙比较受欢迎的火锅店之一。
3、长沙好吃的九宫格火锅店有很多，以下是一些值得推荐的店铺：壹盏灯九宫格火锅：位于长沙市天心区天心路53号，是一家以九宫格火锅为主打的餐厅。提供各种新鲜的肉类、海鲜和蔬菜，味道鲜美，价格也比较实惠。
4、长沙有很多好吃的美食，但是有一种不能错过，那就是好吃的火锅。
5、去吃楠火锅星沙吾悦广场店 就在星沙松雅湖边上的吾悦广场外面，很好找，就在一点点奶茶的旁边。
6、湖南长沙火锅店推荐：花千谷火锅如果您想品尝正宗重庆火锅，花千谷绝对是一个不错的选择。花千谷火锅选用了新鲜的食材，并以纯正的老火锅底料打造出极为香浓的美味味道。
哪里的火锅最出名好吃国内火锅排行榜
蜀大侠火锅：蜀大侠火锅是一家发源于四川省成都市的火锅店，以其麻辣鲜香的口味和独特的菜品而著名。川西坝子火锅：川西坝子火锅是一家发源于四川省成都市的火锅店，以其独特的火锅口味和优质的服务而著名。
中国十大火锅品牌排行榜海底捞、小龙坎、巴奴毛肚火锅、呷哺呷哺、大龙_火锅、德庄火锅、东来顺、蜀大侠、捞王火锅和季季红火锅。火锅有千万种变化，不同的地域与不同的风格，不同的家庭也有各自的版本。
德庄火锅在国内人气是非常高的，连锁店也是遍布各地，属于非常具有重庆特色的火锅，其其调料和食材的选择都是有专门的配送体系，特别健康绿色。
味蜀吾老火锅 他家火锅，砣砣牛肉必须点，一块块实在的精选黄牛后腿肉，经味蜀吾特别腌制后，放入翻滚的红油锅里煮上8分钟，配上辣椒干碟，细嫩绵滑又有嚼劲。
中国十大火锅品牌排行榜如下：海底捞、小天鹅、呷哺呷哺、小龙坎、东来顺、朝天门、黄记煌、小肥羊、蜀大侠、澳门豆捞。
火锅的种类介绍
江浙菊花暖锅 江浙菊花暖锅又叫菊花火锅，其在江浙地区较为流行，通常是用鱼骨和菊花熬制而成的汤底，这种汤底清淡鲜香，鱼肉汤的鲜美与菊花的清凉交融在一起，味道非常不错，相传菊花火锅出自著名的东晋田园诗人陶渊明。
火锅的种类其实有很多种，为了符合广大人们的口味，现在常见的火锅有三鲜锅、麻辣锅、香辣锅、海鲜锅、羊肉锅等等，甚至有些地区会根据当地人口味推出特色火锅。
火锅的种类多种多样，根据燃料划分，可以分为木炭火锅、煤气火锅、电火锅等，根据口味划分，可以分为鸳鸯火锅、麻辣火锅、番茄火锅等，根据用餐类型划分，可以分为豪华型火锅、大众型火锅、自助型火锅等。
潮汕牛肉火锅 潮汕人特别爱吃牛肉，做出来的牛肉火锅也是非常鲜美的。牛肉火锅主要是以牛肉为主，各种部位的牛肉放入火锅里面去汤涮之后，特别的鲜嫩好吃。而且牛肉营养丰富，脂肪含量少。也是属于比较养生的火锅。
