面包房的烤箱烤面包时上,下火各是多少?
1、面包烘烤一般包括下面三个阶段：1）第一阶段：面火120--160℃，底火180--220℃；实际温度达到设定温度后，面包入炉。维持时间约2—15分钟。
2、面包在烤制时间要根据面包在烤盘中的排列密度和面包的大小有关系，面包个头小的上火可以在200℃至220℃之间，下火在190℃至210℃之间；面包个头大的上火温度可以控制在170℃至190℃之间，下火在210℃至230℃之间。
3、烤箱预热放入面包坯。上下火180℃烤15分钟左右即可。出炉，香喷喷的烤面包。
4、一般的60克重面团的甜面包。时间11-15分钟左右。
吐司面包不盖带的最好用什么火烤
1、对于体积较小的产品，采用高温（高火）短时间法烤制。对于体积适中的产品，采用中温（中火）中时间法烤制。对体积较大或使用带盖模具的产品，采用低温（低火）长时间法烤制。
2、微波炉烤面包时间很短，十几分钟即可，十分方便，能让面包看起来焦黄，吃起来香味很浓。烤的时候，可以用高功率或者中高功率，以免温度不够，难以加热出想要的效果。
3、上下火180度烘烤45分钟。主料：高筋面粉270克、细砂糖40克、蛋液32克、牛奶140克、黄油27克 辅料：盐3克、酵母3克 把除黄油外的所有食材放进搅拌缸内混合。揉到表面光滑，然后加入黄油高档混合搅打。
4、这里简单举例两种，小吐司180克，大吐司1200克 我用商业烤箱比较多，一般180克不带盖小吐司上火设置160，下火设置220，烘烤15分钟，烤盘掉头继续烘烤10分钟，这是不带盖的，带盖的就上火增加到180度，下火还是2。
5、用可装下吐司面包的最少的锅，盖上盖子。3将锅放到火炉上，文火加温。文火能够 渐渐地加温吐司面包。加温5分钟后玄火，看一下吐司面包是不是己经热透，要是没有，就将锅放入火炉上，再热十多分钟。
用微波炉考面包要用什么火考多长时间???
1、用微波炉可以做面包，只要微波炉可以达到200度以上，即具有带烧烤性能。微波炉调至中高档火力，4分钟左右。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
2、微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
3、用微波炉可以做面包，只要微波炉可以达到200度以上，即具有带烧烤性能微波炉调至中高档火力，4分钟左右4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟初次使用微波炉烤面包，不懂调节时间和功率，也是很正常的最好。
4、微波炉烤面包用什么火 微波炉烤面包时间很短，十几分钟即可，十分方便，能让面包看起来焦黄，吃起来香味很浓。烤的时候，可以用高功率或者中高功率，以免温度不够，难以加热出想要的效果。
5、面包：面包是可以放进微波炉里面加热的，但时间不易过长。将面包拿出来放进瓷碗或者玻璃碗中，千万不要放在塑料碗或者不锈钢网碗中，然后放进微波炉。
6、火候运用“先低、后高、再低”的不同火候，可以烤制出合乎质量要求的面包。面包制作方法：面包是用鲜酵母调制面团，经搓条、下剂、成形，最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。
烤面包的温度和时间
烤面包的温度一般是用上下火150℃-200℃之间。烤面包的时间，烤制不同大小的面包，需要烤制的时间也不同。
烤面包的温度可以控制在180℃左右，时间在18～20分钟比较合适。需要注意温度不宜设置过高，否则会导致面包表层外皮与内层剥离。并且在烤箱有蒸汽功能的情况下，还可以使用蒸汽功能，可以让面包更蓬松。
普通面包放入220度预热的烤箱烤25-35分钟即可。大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12--15分钟左右。烤面包的温度一般不低，比蛋糕要高。
烤面包需要160~220度，20-35分钟。面包不宜烤制太长时间，否则面包就会糊掉，另外，烤箱温度太低的话，面包就会发干。烤箱烤吐司面包的温度设置在160-220度，时间大约烤20-35分钟。
烤面包上下火,一般是多少度,然后多少少时间?
1、烤箱没有上下火之分， 烤箱打到180度，预热15分钟后面包放进去烤十分钟就可以了。面包烘烤一般包括下面三个阶段：1）第一阶段：面火120--160℃，底火180--220℃；实际温度达到设定温度后，面包入炉。维持时间约2—15分钟。
2、第一阶段：面火120--160℃，底火180--220℃；实bai际温度达到设定温度后，面包du入炉。维持时间约2—15分钟。注意：小面包温度高，时间短；大面包温度低，时间长；作用：面包增大体积，主要是让其长高。
3、烤箱烤面包的温度设定在160℃～220℃之间，时间为20～35分钟左右最好。在这样温度和时间下烤出来的面包才比较松软。想要烤出好吃的面包，其中最重要的两点就是面团的发酵以及烘烤温度、时间的设定。
4、烤面包上下火180℃烤15分钟左右即可，正确做法如下：主料：面粉250克、发酵粉2克、蓝莓干适量 辅料：鸡蛋2个、白糖10克、蜂蜜少许、玉米油适量 准备面粉发酵粉，加入白糖，鸡蛋。加入少许玉米油搅拌成絮状。
烤面包的火候怎么掌握?
面包烘烤一般包括下面三个阶段：1）第一阶段：面火120--160℃，底火180--220℃；实际温度达到设定温度后，面包入炉。维持时间约2—15分钟。
第一阶段火要低(120℃左右)，底火要高(不超过250～260℃)，这样既可以避免面包表面很快定形，又能使面包膨胀适度。第二阶段面火、底火都要高，面火可达270℃，底火不超过270～300℃，使面包定形。
一般情况下，欧式面包，要喷雾，温度在200度或以上。小的甜面包，则上火180，下火150左右。带盖土司话，上火180，下火150左右 不带盖土司的话，上火140，下火180左右。
面包个头小的上火可以在200℃至220℃之间，下火在190℃至210℃之间；面包个头大的上火温度可以控制在170℃至190℃之间，下火在210℃至230℃之间。总之要多实验几次就能掌握烤制的温度和时间。
