老鸭为什么会久炖不烂
鸭肉煮了几个小时也不烂的原因可能是由于肉质比较老，或者烹饪方法不当。为了使鸭肉更加软烂，可以尝试以下方法： 选用嫩鸭 选择比较嫩的鸭子，这样肉质相对比较鲜嫩，容易煮烂。
可以加水再煮一段时间，直至煮熟为止。材料：鸭子、腐乳、辣椒粉、盐、酱油。
在凉水加入少量的食醋，然后把老鸭肉放入其中浸泡2个小时，再用文火炖老鸭肉，这样炖出来的老鸭肉，不仅很容易烂，而且还能够让老鸭肉返嫩。
鸭很硬怎么炖比较容易烂
方法一：用白醋浸泡 在炖鸭肉之前，我们可以将已经处理干净的鸭子用白醋进行浸泡，浸泡三个小时之后将鸭子用清水清洗一遍，然后再放进锅中慢慢的炖。
用白醋浸泡，在炖鸭肉之前，我们可以将已经处理干净的鸭子用白醋进行浸泡，浸泡三个小时之后将鸭子用清水清洗一遍，然后再放进锅中慢慢的炖。
把杀好的鸭子放入凉水中，然后加入少量的食醋，把老鸭肉放入其中浸泡2个小时左右，再用大火烧开后文火炖老鸭肉，这样炖出来的老鸭肉，不仅很容易烂，而且还能够让老鸭肉返嫩。
炖老鸭时，可取猪胰1块切碎同煮，肉易烂，且汤汁鲜美。炖制老鸭时，加几片火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。炖制老鸭时，在锅里放几粒螺蛳肉同煮，任何陈年老鸭都会煮得酥烂。
鸭子的肉质比较硬，所以不容易熟烂，所以煮炖的时间一定要足，否则还不易入味。炖鸭肉的小窍门 炖鸭肉的时候可以选择用鸭腿来炖，这样肉质丰富，吃起来口感会很好，处理起来也比较方便。
你知道炖鸭块的时候,鸭肉如何才会香酥软烂吗?
除了可以用白醋浸泡以外，我们在炖鸭肉的时候还可以在锅中放入几颗螺蛳肉，与螺蛳肉一起炖的鸭肉就会很容易变烂变软，而且螺蛳本身就很鲜美，和鸭肉一起炖的话能够与鸭肉完美融合。
首先，要选好一只比较肥的鸭子，然后清洗干净。准备一些果子和一些豆子。把这些豆子浸泡，把果子清洗干净。
鸭肉可以先放锅里煮开，然后把上面一层血沫清理掉。然后放入一些老姜，鸭肉比较腥，所以大部分需要放老姜。
加入螺蛳肉，除了可以用白醋浸泡以外，我们在炖鸭肉的时候还可以在锅中放入几颗螺蛳肉，与螺蛳肉一起炖的鸭肉就会很容易变烂变软，而且螺蛳本身就很鲜美，和鸭肉一起炖的话能够与鸭肉完美融合。
特点：鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。砂锅炖鸭子滴做法 砂锅炖鸭原料：月巴鸭1只，芋头400克，精盐、料酒、葱段、姜片各适量。做法：鸭洗净，取出内脏，剁成块，用开水烫一下备用。
你知道炖鸭块的时候，鸭肉如何才会香酥软烂吗？大家在家里炖制肉类食材时，通常会忽视一个关键点的问题，便是盐的放进机会。放进早了，炖出肉柴火韧涩；下盐迟了，通常进味不够，无滋无气味。
鸭肉为什么炖不烂
鸭肉煮了几个小时也不烂的原因可能是由于肉质比较老，或者烹饪方法不当。为了使鸭肉更加软烂，可以尝试以下方法： 选用嫩鸭 选择比较嫩的鸭子，这样肉质相对比较鲜嫩，容易煮烂。
可能是炖的时间不够久或者鸭肉切太小。在煮鸭子的时候尽量切成大块，鸭肉遇热会缩水，如果把鸭肉切得小块的话，煮好后就会变得又小又老又硬。
因为鸭子养的时间太长肉质过老，所以不易煮烂。
你知道炖鸭块的时候，鸭肉如何才会香酥软烂吗？大家在家里炖制肉类食材时，通常会忽视一个关键点的问题，便是盐的放进机会。放进早了，炖出肉柴火韧涩；下盐迟了，通常进味不够，无滋无气味。
养几年的鸭子煮不熟是怎么回事?
鸭肉煮了几个小时也不烂的原因可能是由于肉质比较老，或者烹饪方法不当。为了使鸭肉更加软烂，可以尝试以下方法： 选用嫩鸭 选择比较嫩的鸭子，这样肉质相对比较鲜嫩，容易煮烂。
可以加水再煮一段时间，直至煮熟为止。材料：鸭子、腐乳、辣椒粉、盐、酱油。
老鸭煮不烂有什么办法1 方法一：用白醋浸泡 在炖鸭肉之前，我们可以将已经处理干净的鸭子用白醋进行浸泡，浸泡三个小时之后将鸭子用清水清洗一遍，然后再放进锅中慢慢的炖。
欠火，就是你烤的烧鸭不熟，一般肌肉里含有血丝，颜色不正，无光泽，表皮不酥不脆，香味不浓，鲜味不足，外形不饱满，入口有血腥味。
如果是新鲜的老鸭子，一般要等水开了再煮；如果是腌制过的鸭子，要放在冷水里，因为肉会缩水，炖的时间长。肉容易腐烂，汤也很好喝。炖老鸭时，可加几块火腿或腊肉，使鸭子更好吃，容易烂。
鸭子本身就不爱熟，电饭煲你就反复多做几次就可以，你这个还带高压功能，应该比普通的要快一些。
