粉丝如何炒才不会粘在一起?
1、在炒粉丝的过程中适当的加点水，可以防止粉丝粘锅。炒粉丝泡多长时间 不同粉丝品种不同情况分析：干粉丝可以不泡，直接开水煮熟再放到凉水中降温，可以适当用香油拌一下防止成坨。
2、粉丝在切的时候尽量切短一点，这样在炒的时候就不会成坨，不会粘在一起。食材：粉丝350克（水泡）、肉末50克、葱花少许、青红椒少许。
3、炒之前用凉水泡一下，炒的时候大火快炒就不容易粘在一起也不容易坨。
南昌炒米粉怎么做不会断?
1、第一步，首先锅中添上水，待水煮开后，放入米粉，煮1分钟，即可捞出。煮米粉的时间不宜过长，一分钟之内如果时间太长，米粉容易碎，影响口感。
2、（在炒米粉时，如果仅仅是米粉得话，会特别油腻感，所以一定要添加蔬菜水果，能够去油，那样米粉才能美味。
3、具体时间可以根据米粉的类型和分量进行调整，将米粉泡软泡开后再炒，米粉不容易断，不容易断的米粉更利于翻炒，翻炒顺利的米粉一般都不会难吃。
炒粉干为什么会碎
在锅里倒入油，将晾干的粉干放入锅中左手拿筷子，右手拿锅铲，双手一起炒，炒热后，加入洋葱肉丝。（只用锅铲炒的话，粉干会结成团，粘在一起。） 翻炒均匀后，把粉干铲到一边，另一边放上包心菜和胡萝卜丝。
生的粉干易于保存，随吃随煮，非常方便。难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料粉干一把 辅料 蔬菜适量 鸡蛋片适量 葱花适量 炒粉干的做法步骤 粉干过沸水后，捞起凉水冲洗沥干，用剪刀剪成小段。
材料 鸡蛋 2个 青瓜 1根 盐，酱油少许 做法 将鸡蛋打入碗中，加少许盐和水，打起泡为止。将青瓜切小片备用。锅中倒少许底油，待油开后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用。
怎么炒粉丝不粘在一起
1、在炒粉丝的过程中适当的加点水，可以防止粉丝粘锅。2 炒粉丝泡多长时间 不同粉丝品种不同情况分析：干粉丝可以不泡，直接开水煮熟再放到凉水中降温，可以适当用香油拌一下防止成坨。
2、炒粉丝怎么让它不粘不坨在炒粉丝之前将其先焯水，且放入一些香油进行搅拌。在抄的时候将粉丝后放入，可以先将粉丝用水煮熟，捞出放凉备用即可，这样粉丝在煸炒的时候时间较短可以最后放入。
3、烹饪技巧：粉丝在泡的时候切记要用冷水，不管一年四季天气如何，都是用冷水，而且泡粉丝的时间不能太久，一般只需要20分钟即可漏出沥水炒粉丝想要不粘锅，锅中的油就不能太多，粉丝不能有太多水分。
做的米粉容易断怎么办?
1、综上所述，米粉烫后断节可能是由米粉自身问题或烫粉技术问题导致的。为了解决这个问题，可以尝试更换质量更好的米粉，或者调整煮米粉的方法和技巧，例如等水烧开后再放入米粉，控制煮米粉的时间等。
2、在炒制米粉之前，可以先将米粉炒至略微干燥，这样能够增加米粉的韧性，减少断开的可能性。在炒制过程中，可以适量加入一些水分，以保持米粉的湿润度，但要注意不要加入过多水分，以免米粉过于湿润。
3、煮米粉的时候最好一开始不要用太烫的水，先用温水，等挤出的米粉慢慢受热成型以后，再用大火煮开，就不容易断了。
4、粉丝煮百的时间过长；粉丝在煮之前泡度得太久了；粉丝的质量不好太粉了。前两个原因都是因为将粉丝专的淀粉糊化了，使得粉丝失去原有的粘性而断裂；第三个是因为粉丝原本的粘性不属够造成的。
5、首先米粉不能煮得太熟，在开水锅里的时候，用筷子夹一下，如果能勉强夹断，那时候就要立刻关火，然后让米粉在锅里再焖上十分钟。
6、米粉容易断的原因是米粉质量差，或者其成分糯米粉质量不足。
