墨鱼豆腐丝是哪里的
1、祁阳县美食有祁阳曲鱼、油炸粑、祁阳笔鱼、祁阳槟榔、墨鱼豆腐丝、文明米粉等。祁阳曲鱼：又称曲米鱼，有900多年历史，宋代被列为皇室贡品，色泽鲜红、口感柔嫩、味道独特。
2、现在跟大家来分享一下我们祁阳的传统美食，首先跟大家介绍的就是“墨鱼豆腐丝”。墨鱼豆腐丝它的主要食材是墨鱼和豆腐丝，其中还有瘦肉、胡萝卜、芹菜以及辣椒等配菜。
3、湖南永州祁阳老十大碗：第一墨鱼豆腐丝，第二道菜炖土鸡，第三道菜猪脚，第四道菜羹汤，第五道香芋扣肉，第六道菜猪肚子，第七道菜肉丸子汤，第八道菜家酿粑粑，第九道菜小炒肉，第十道菜曲米鱼。
4、龙凼村、汪家坪村、塘岭村相邻。牛头湾村附近有九泥坝戏台、浯溪碑林、祁阳浯溪国家湿地公园、祁阳小鲵自然保护区、金洞猛江河国家湿地公园等旅游景点，有祁阳槟榔芋、祁阳石、祁阳草席、墨鱼豆腐丝、祁阳文明米粉等特产。
墨鱼炖豆腐的做法
1、做法：1）将墨鱼去墨洗净。2）将豆腐洗净切块。将葱、姜洗净，切成细丝。将香菜洗净切段。3）将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味。
2、将豆腐煎好，也可以用白豆腐，两种味道不同。将小墨鱼冲洗干净。白菜洗净，切成小段。锅中少许油，葱花爆香。放入白菜煸炒。煸炒均匀。倒入适量的水。将豆腐切成小块。放入锅中。
3、把墨鱼收拾干净，去内脏，去掉须子。墨鱼炖豆腐的做法步骤1 2然后改刀，用水焯一下，一分钟看到有点卷曲马上捞出来。墨鱼炖豆腐的做法步骤2 3把豆腐切成小块，也可以切成片。
4、小墨鱼炖豆腐 材料 用料小墨鱼200克，豆腐200克，葱、姜、精盐、味精、香菜、胡椒粉、植物油各适量。做法 将墨鱼去墨洗净。将豆腐洗净切块。将葱、姜洗净，切成细丝。将香菜洗净切段。
墨鱼豆腐丝(超详细版)怎么做
1、将豆腐煎好，也可以用白豆腐，两种味道不同。将小墨鱼冲洗干净。白菜洗净，切成小段。锅中少许油，葱花爆香。放入白菜煸炒。煸炒均匀。倒入适量的水。将豆腐切成小块。放入锅中。
2、墨鱼豆腐丝：以墨鱼、豆腐、肉丝为主料，辅以猪油、葱、蒜、芹菜、辣椒、味精、酱油等佐料精制而成，可谓荤、素荟萃，集豆类、肉类、海味营养之精华，色香味俱佳，实属席上珍品。
3、墨鱼清洗干净，沥净水分，一个小墨鱼再剪成两块。半个洋葱清洗干净切成丝，几根酸豇豆清洗干净再切成小段。小米椒洗净切成圈儿。一小把粉丝提前放在凉水里泡软，这样煮开了就可以吃了。
怎么做好吃,墨鱼炖豆腐的家常做法
）将煮骨头洗干净，用冷水煮开，煮出血水。将骨头捞出，用水冲掉血沫。2）另外用冷水，加几片姜煮骨头汤。(小火熬5小时)3）与此同时，烧两锅温水，然后分别将干墨鱼和干香菇放入泡软。
将已泡软的墨鱼鲞清洗一下。3 放在案板上切成块，待用。4 烧锅倒油烧热，下入油豆腐翻炒一下。5 接着，下入切好的墨鱼鲞翻炒一下。6 然后，搁入干辣椒，加适量的料酒。7 加适量的清水煮开。
小火炖50分钟左右，加人墨鱼仔，油豆腐。生抽，白糖，根据咸淡加适量的盐。大火烧开，改小火炖10分钟左右，再大火将汤汁收浓稠。最后撒点葱花就可以。
墨鱼豆腐怎么做?
1、把墨鱼收拾干净，去内脏，去掉须子。墨鱼炖豆腐的做法步骤1 2然后改刀，用水焯一下，一分钟看到有点卷曲马上捞出来。墨鱼炖豆腐的做法步骤2 3把豆腐切成小块，也可以切成片。
2、将墨鱼去墨洗净。将豆腐洗净切块。将葱、姜洗净，切成细丝。将香菜洗净切段。将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味。
3、墨鱼炖豆腐的做法步骤3把豆腐切成小块，也可以切成片。墨鱼炖豆腐的做法步骤4锅中加入玉米油，油烧开放豆腐。墨鱼炖豆腐的做法步骤5翻炒一会加入清水，放入墨鱼，加盐，炖十五分钟。
4、步骤 将墨鱼干提前泡好、清洗干净；豆腐切片，小白菜洗净切段；锅中放入水煮滚，加入豆腐，煮至滚，加入墨鱼干和姜丝，煮5分钟后，加入小白菜，煮开加盐调味即可。
浦田墨鱼汁豆腐的做法
1、墨鱼仔清洗干净，去掉头里的牙齿，肉上的老皮也要撕掉，在肉身上割花刀，不要切断，尽量细一些。放入姜，葱，料酒，生粉，小苏打（都是分量外的），拌匀，腌制10分钟，然后冲洗干净。
2、材料：墨鱼汁、米饭、黄油虾仁、花蛤、姜末、洋葱、柠檬块、番茄块、辣椒粉。首先我们将黄油放入锅中烫化，然后放入虾末翻炒均匀。接下来讲番茄切成丁状，放入锅中一起翻炒。
3、再然后放入适量的墨鱼汁，继续翻炒让墨鱼汁和米饭充分融合到一起。最后摆上适量的花蛤和虾仁，继续蒸煮数分钟即可最后弄点柠檬汁即可。
4、墨鱼豆腐的颜色受墨鱼汁的影响。墨鱼豆腐全称墨鱼烧豆腐，以墨鱼、五花肉为主料的一道菜品。墨鱼是十腕目乌贼科动物，颜色呈黑色。制作为墨鱼烧豆腐时，受墨鱼汁影响，菜品呈黑色。
