锅是生活当中非常普遍的厨房工具,铁锅可以炖什么美食呢?
铁锅炖公鸡。一定是农村养的走地鸡。将鸡剁小块 。锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡 。不停的煸炒（这是用农村地炉子炖的），将油炒出来 。加清水，水开了，加五香粉 。
鸡肉焖饭 鸡肉焖饭是一道以米饭和鸡肉为主材料，加上适量的调料和蔬菜，用锅焖的方式煮熟，制成的美味食品。
铁锅炖大鹅是东北吉林省地方特色菜，非常好吃！鹅一定要选鲜活的，将其先放血再加工，如果不是鲜活的；放血时放不净，就会留有淤血，肉质发青、口感很差。放血后去毛和内脏尤其注意不要留沙子。
东北铁锅炖，可以说东北的什么东西都可以用铁锅炖，而且一到了东北下雪天，铁锅炖大鹅就是东北名菜，导致真正到了冬天的时候，东北的大鹅数量会快速下降，号称没有一只大鹅，可以活着走出东北的冬天。
铁锅炖大鹅是东北吉林省地方特色菜，非常好吃！1 鹅一定要选鲜活的，将其先放血再加工，如果不是鲜活的（运输过程中被闷压死的）放血时放不净，就会留有淤血，肉质发青、口感很差。放血后去毛和内脏尤其注意不要留沙子。
铁锅炖大鹅是在东北都很普遍的特色菜。 现在人越来越崇尚和喜欢天然的食物，农家自己养的大鹅基本都是散养的，正符合了人们的这种需求。
东北铁锅炖家常做法?
在大铁锅里加入大豆油和熟猪油，烧至七成热时下入鹅块，烹入高度白酒，中火炒至表皮干香，再加入姜片、葱结和各种香料，继续翻炒至鹅肉表皮收紧微焦。
东北铁锅炖大鹅 食材：大鹅、酸菜、 葱、姜、 蒜步骤：大鹅洗净剁好，焯水备用，酸菜洗净切丝备用，大葱洗净切块备用，姜蒜洗净切片备用。
铁锅炖的做法 先将各种调料、肉类和耐炖的蔬菜先放入，当汤汁稍有粘稠时就是食物入味食用的最佳时刻。同时锅壁内侧也被充分利用，贴上玉米饼、花卷等等富有东北农家特色的主食。
(2)、加入，能使做出的铁锅炖汤汁更加粘稠，如果没有或不喜太粘稠的可以不放。步骤4/5 点击查看大图 以铁锅炖排骨为例的制作方法：将排骨洗净，剁成小块。土豆削皮洗净切块。豆角掐头尾去筋后，清洗干净。
铸铁汤锅可以做什么菜
1、铸铁元宝锅可以用来做各种烹饪，如煎、炒、烹、炸、炖、煮等。以下是铸铁元宝锅的一些优点： 传热均匀：由于铸铁的导热性较好，元宝锅能够使锅内的食物均匀受热，避免了部分地区过热的情况。
2、炖肉、炖鸡、炖羊肉等肉类食材都非常适合用铁锅炖。铁锅炖的时候通常会加一些调料和配菜，比如姜、葱、大蒜、红枣、枸杞等等，这些配料可以增加炖菜的味道和香气。
3、想看看这口有铸铁技艺的锅，有什么不同，或是能耐。
4、铸铁锅不光可以炒菜还可以炖汤和制作成烤盘也可以直接做成牛排锅或者是海鲜锅进行制作但是由于铸铁锅是由铁制造而成的如果保养不当很容易出现生锈的现象。
5、铸铁锅能做酸性食物，酸性食物不是指含有酸性物质的食物。
6、珐琅铸铁锅是一只有生命的锅，使用一段时间后，食物油脂会逐渐渗入珐琅质形成表面的不粘层，越久越好用。铸铁锅上的珐琅，有高抗酸碱的功能，可防止生铁锅生锈，因此可用铸铁锅烹调酸性食物，如番茄或柠檬等。
家庭铁锅炖怎么做好吃
家庭铁锅炖怎么做好吃第一段：选料和准备家庭铁锅炖菜是传统的中式烹饪方式，特点是不需要过多的佐料就可以吃出美味口感。首先需要准备一只坚固的铁锅，以便将食材充分的炖煮。
放入葱姜蒜和各种调料，煮至入味，红亮多汁，绝对是一道让人食欲大开的美味佳肴。其次，是汤煲。炖汤是中华美食的代表之一，尤其是在木火铁锅里炖制的汤煲，更是香浓味美。
热锅凉油放入冰糖，小火炒糖色，直至有焦糖色。倒入焯过的排骨，放入香料葱姜，炒香。提前煮好鸡蛋剥壳，用刀切两个口，更好入味。排骨炒至微黄把鸡蛋放进去翻炒，再加入老抽生抽。
秘制铁锅炖的做法步骤 铁锅炖底油配料：豆油半菜勺，姜片，蒜片。铁锅炖底油制作：中火将锅烧热，放入半汤勺豆油，中油温时，将它们完全溶化。改小火再放入少许姜片，蒜片。
哪些食材炖一锅,好吃好做,一顿饭就一个菜就够了呢?
黄秋葵洗净绰水1min捞起来，斜刀切割成段儿；热锅凉油添加大蒜炒出香味，然后把黄秋葵加上；添加盐与生抽翻炒匀称就可以出锅了，不用翻炒很长一段时间。
——康妮说——第一黑椒鸡块、冬瓜、平菇和豆油皮这样的组合铁锅炖菜，肉多蔬菜，这锅既可以解馋解饿又可饥饿感。
鸡翅鲜虾焖锅的食材，用了新鲜的大虾和新鲜的鸡翅，大虾剪掉虾须，挑去虾线。四季豆摘掉头尾，豆芽洗净沥水。2多功能锅放油，用大火煎一下鸡翅，鸡翅两面煎金黄后盛起。3炒锅烧热油爆香四季豆，四季豆炒至断生。
第一道：酸菜鸭血豆腐 鸭血，口感滑嫩，尤其是炖煮以后，吃起来口感更好。用做酸菜鱼的方式，煮一锅鸭血、豆腐，简直比酸菜鱼还要好吃，用汤泡米饭，更是开胃。
小朋友喜欢土豆菜，即使每天一个土豆菜他都不觉得腻，天生就是这般，我也不知道马铃薯的魅力在哪儿。做这个菜时，我都会将马铃薯先煎一下，表层淡黄，接着再入锅炖，起锅时马铃薯都不会烂成泥，并且更为软软糯糯进味。
有哪些可以做的很好吃的大锅菜?
1、大锅菜主要有大白菜、宽粉条、猪肉、海带、豆腐、冬瓜等。大锅菜又名熬菜，顾名思义，就是用大锅做的菜，一般直径比较大的铁锅。熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎。大锅菜的食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。
2、大锅菜好吃的做法：主料：猪肉400克、白菜4片、豆腐300克、土豆1个、平菇200克、粉条50克。辅料：老抽2勺、料酒3勺、葱1棵、姜1小块、盐3克、白糖10克、花椒10粒、大料1个、香叶2片。步骤：猪梅花肉洗净切成小条。
3、食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。
4、土豆丝 在食堂里，土豆大概是最常出现的蔬菜了，土豆有很多做法，切丝后爆炒也是非常普遍的。食堂里的土豆丝一般都是酸辣口，切得细细的土豆丝粗细均匀，放上鲜艳的红辣椒，酸辣爽口。
