莲藕怎么切(莲藕怎么切丝)
1、想要将莲藕切成漂亮的藕丝诀窍就是竖着吃，千万不要将藕横着切成圆片再切丝，那样藕肯定会碎的。
2、选好的莲藕洗净，用打皮刀削掉外层的藕皮，再冲洗干净，然后横着把它切成你想要的合适长度，再把藕段的两头用刀修平。
3、切藕丝需要把藕竖着切。选择新鲜的藕，洗干净之后，切掉两头，然后去皮，要想切成细长的藕丝，需要把藕竖着切成长片，然后再把长藕片竖着切，这样就可以轻松切出细长的藕丝了。
4、具体操作步骤如下：准备一个盆然后放上盐，和水。将藕放到盆里浸泡十五到二十分钟。二十分钟以后进行清洗。清洗以后，需要去掉外皮，这里可以用削皮器，也可以用刀自己削皮。
藕怎么去皮
1、还可以用锡纸给莲藕削皮。将锡纸整理成圆形，轻轻擦拭莲藕表皮，很容易就能去皮，而且削下来的皮也很薄。这样可以尽可能地保留莲藕皮中富含的营养。 这种削皮方式不仅可以缩减工序，还能让我们更好地摄取莲藕的营养。
2、莲藕节和钢丝球都要放到清水当中，用钢丝球轻轻的擦蹭莲藕表皮，只将表皮上的脏东西擦掉就可以了。将莲藕表面完全擦一遍之后会发现莲藕表皮已经很白嫩了。这个时候要换一盆清水将莲藕表皮再一次清洗一下。
3、莲藕怎么削皮 首先将莲藕浸泡在清水中清洗后，再采用钢丝球摩擦清洗，这样不仅能很好的去除掉外皮，而且对于莲藕表面不规则的外皮也能很好的去除，让莲藕的外形保持的又白又圆。
4、莲藕怎么去皮干净 首先将莲藕浸泡在清水中，然后用金属的钢丝球摩擦，这样不仅能很好的去除表皮，也能让一些凹陷的地方清洗干净。
5、第一步：准备一盆清水，一个钢丝球。第二步：莲藕节在不切去两端的前提下方到清水当中简单的清洗一下。PS：这一步主要是将莲藕表面的污垢清洗一下，如果这一步过后感觉水已经很脏了也可以换一下水再进行下一步操作。
莲藕要削皮吗
莲藕是需要去皮的，因为莲藕的皮带有部分淤泥里面的寄生虫和细菌，削皮了之后再进行清洗才能保证使用时的安全。莲藕在去皮之后可以增加食欲，也可以让它的口感更佳的脆爽，不过在削皮之后要立刻吃完，不然就可能会氧化而发黑。
莲藕需要削皮，因为莲藕皮沾有部分淤泥内的寄生虫和细菌，削皮之后再清洗才可以保证食用安全。莲藕去皮之后看上去增加食欲，还可以使口感更加脆爽，不过削皮之后要尽快吃完，否则莲藕会因为氧化而变黑。
莲藕可以削皮，也可以选择不用削皮。具体看个人喜好。根据自己的情况选择是否需要去皮，但建议莲藕不要去皮，这样可以保留营养价值。 如果莲藕的整个皮比较完整，就不去皮，因为莲藕皮也很有营养，富含蛋白质等微量元素。
莲藕是需要去皮的，一般莲藕的皮会长的比较老，质地会比较厚硬，口感会差一点，所以在食用莲藕的时候还去去皮比较合适，若是不去皮也是可以食用的，只不过口感就会差一点。
但是因为莲藕是生长在淤泥里面的，其表皮上可能会含有较多的泥沙、细菌、寄生虫等杂质，所以在连着皮一起吃之前也要先将其清洗干净，如果觉得不太卫生的话，那么也可以将外皮削掉之后再吃。
藕片在去皮前需要先清洗干净，去皮的时候可以用钢丝球在莲藕的表面来回的摩擦，这样去皮不仅可以减少果肉的浪费还比较快捷，另外也可以用去皮刀处理，只要将藕片的外皮一下下的削下即可。
