炒三色蔬怎么做,色香味俱全,好吃到光盘呢?
第一步提前准备4根茭白，1个紫甘蓝，1个青椒。茭白除掉机壳和底端较老的那一部分，清洗干净切成滚刀块；紫甘蓝取适量的叶片，掰成小块；青椒一样清洗干净切成小块。
流程土豆、辣椒、胡萝卜各自切割成尺寸一样的片。葱切葱花，蒜切碎（土豆能够切略微厚一点的片，才不容易被炒腐烂。
要做到炒菜色香味俱全，需要注意以下几个方面： 食材选择：选择新鲜、优质的食材是做出美味菜肴的关键。新鲜的食材通常具有更好的口感和营养价值，能够带来更丰富的味道和香气。
加入雪耳下锅一起炒熟，最后下少许盐调味，少许蚝油提鲜，炒匀即可。
第一类：对于叶特别薄特别脆的的青菜，典型的如生菜。对于这种青菜，其实不一定要用炒了，有时候焯水反而是更好的烹饪方式。
制作步骤：青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒。处理蒜头拍碎备用。
三色炒虾仁:色香味俱全的家常美食
虾仁洗净，料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉适量、淀粉1勺、盐、搅拌均匀腌5分钟。腌虾仁的时候，就把胡萝卜和黄瓜切成丁，蒜切末。起锅烧油，油热放入蒜末炒香，在放入腌好的虾仁翻炒几下捞出。
虾仁去掉虾线，加少许胡椒粉1勺生抽1勺料酒1勺淀粉抓匀腌制15分钟；黄瓜、胡萝卜切丁备用。起锅热油放入虾仁煎至变色盛出。
超简单的三色炒虾仁，搭配清新又清热解毒，减肥的女朋友也抢着吃锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒；然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
虾仁炒之前要加淀粉上浆，可以让虾仁口感更滑嫩，炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁变色就熟了。
三色炒虾仁 食材：玉米粒，豌豆粒，胡萝卜丁，新鲜大虾，淀粉，生抽，蚝油，葱姜 虾剥去壳，放一勺淀粉，一勺生抽，一点点盐（不吃主食的话，盐就可以不用放了）腌制十分钟左右。
三色清炒牛蒡,在家的具体做法是什么呢?
1、三色清炒牛蒡在家做时要把牛蒡、胡萝卜、佛手瓜切丝后一起炒，炒的时候要用橄榄油，这样做好的三色清炒牛蒡色泽漂亮，滋味也会特别好。
2、牛蒡可做金平牛蒡、清炒牛蒡、牛蒡鲜蔬汤等，以牛蒡鲜蔬汤为例，共分为4个步骤，以下是牛蒡鲜蔬汤的详细操作：第一步：牛蒡洗净牛蒡洗净刨皮，切薄片，放水中煮15钟左右。
3、牛蒡洗净去皮。切细丝置盘中待用。姜切丝、葱切丁、青椒切块置盘中待用。锅置火上加入色拉油。8成热时放入姜丝、葱花炸香。然后放入牛蒡丝翻炒。并逐步加入醋翻匀。在加入生抽和盐翻炒均匀。
4、制作方法：清水中加入少许醋调成醋水，备用。牛蒡先洗净再切成5公分长的细条，放入以调好的醋水中浸泡10分钟去除涩味，再以清水洗净，捞起沥干水分，备用。
5、牛蒡排骨汤 原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。
6、具体参考做法如下： (一)沙茶牛蒡原料：牛蒡100克，沙茶酱30克，芝麻酱10克，花生酱10克，泡椒茸15克。 精盐、味精、鸡精、干淀粉、白糖各适量，生菜叶少许，精炼油1500克(约耗50克)。
