海鲜菇和白玉菇的区别是什么?
海鲜菇和白玉菇的区别在于外形不同、味道不同。白玉菇是丛生的，每丛大概有15-50株之间的白玉菇，菌盖直径较小，一般在5-2厘米之间，是可以通过图片观察到的。
习性不同 海鲜菇：春秋冬季生于壳斗科树种，如山毛榉及其他阔叶树的枯木、风倒木、树桩上。菌丝生长温度5~30℃，最适20~25℃，超过35℃或低于4℃时菌丝不再生长，在45℃以上无法存活。
外观不同、味道不同、处理方式不同。海鲜菇一般是丛生的，每丛有15-50株不等的海鲜菇，其菌肉是白色的，质地较为脆。菌柄是圆柱形的，长度在3-12厘米之间，一般伞柄的上端较粗，下端较细。
白玉菇和海鲜菇在外观上有明显的区别。白玉菇通常比较小巧，它的帽子较为圆形，大小和鹅蛋相似，帽子中央会有一个小点。而海鲜菇则是相对比较大的菇种，帽子呈扁圆形，短而厚实，带有明显的卵形。
海鲜菇是白玉菇所属种类的统称。海鲜菇又叫蟹味菇，目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系即为白玉菇，该菌种在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上，是北温带一种优良的珍稀美味食用菌。
白玉菇和海鲜菇的区别白玉菇又叫白雪菇、白色蟹味菇，是蟹味菇的白色品种，菇体鲜滑爽脆，白玉菇是一种珍稀食用菌。
蘑菇是餐桌上非常普遍的菜肴,蟹味菇和海鲜菇的区别是什么?
总体来说，蟹味菇和海鲜菇是同一种食用菌。这是一种具有特殊的香味的食用菌，也正因为它有着不同的香味，因此它也叫做蟹味菇、海鲜菇。
蟹味菇超级鲜嫩美味哦，它味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。
蟹味菇和海鲜菇是同一种东西，各地叫法不同而已。海鲜菇学名[Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow]，又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜美，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。
蟹味菇 产地：上海。肉质吃起来比较厚，而且口感非常好。富含的营养价值是非常丰富的，所富含的热量和脂肪含量都是非常低的。口蘑 产地：内蒙古、黑龙江。
不是，蟹味菇是蟹味菇，颜色灰色，菌杆儿短，海鲜菇是海鲜菇，颜色白色，菌杆儿长。
蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。有助发育：蟹味菇富含维生素和氨基酸，是构成机体的重要的成分，有助于青少年益智增高，发育。
海鲜菇会发出什么样的气味
1、颜色变化：好的海鲜菇是灰白色，坏的海鲜菇是黑色，并且附着有白色的东西。 气味变化：好的海鲜菇有淡淡的清香，坏的海鲜菇有刺鼻的气味。 质地变化：好的海鲜菇是坚硬的，坏的海鲜菇是粘稠的。
2、散发出一股刺鼻的味道。海鲜菇是一种大型木质腐生真菌，如果海鲜菇散发出一股刺鼻的味道，就是坏了的表现，新鲜海鲜菇的味道是非常的清新的，如同是普通蘑菇一样，都有一种特殊的味道，而不是刺鼻的气味。
3、白色毛和刺鼻的味道。根据有来医生网查询显示，变质的海鲜菇是发黑的色调，有白色毛的东西附在蘑菇上，用手摸起来，有黏黏的感觉，这就表示海鲜菇变质了。
4、新鲜的海鲜菇只有一种清新的味道，和普通蘑菇气味一样，不会有刺鼻的气味。干品海鲜菇的气味可能没有那么清新，但也绝不会刺鼻。如果海鲜菇闻起来有异味，那可能是储存时间太长了导致的。
