驴肉火烧曾经1个难求,现在很少人吃,这是为什么呢?
不正宗，传统手艺遗失，口味疵，味道差。对于许多食材，除开本地大部分就难以品尝到正宗。
有些动物油，吃着有一股很沉重的臭味，这也是一个重要因素。假五香驴肉，毁掉了驴肉火烧的“金广告牌”如今，五香驴肉尤其价格昂贵，乡村所有完成了机械自动化，养驴的人越来越少。
“驴肉火烧”是保定最有代表性的当地特色美食，相信北方人大多应该都知道，保定的“驴肉火烧”吃起来又香又脆，味道真的很不错，难怪在北方地区都非常流行，很多北方人平时都喜欢吃。
因为驴这个品种确实渐渐成了稀缺家畜，市场上卖的也特别贵，而且假驴肉也特别多。自然而然的驴肉火烧就比较贵了，一般人可能不会在选择去吃这个越来越昂贵的东西了。
驴肉少，吃的机会就少了。没吃过的人就不习惯吃，或是不想吃。一少部分人对驴肉又偏见或是曲解，因而持排斥心理。
很多北方人都喜欢吃驴肉,为什么在南方驴肉不受欢迎?
1、“驴肉火烧”是保定最有代表性的当地特色美食，相信北方人大多应该都知道，保定的“驴肉火烧”吃起来又香又脆，味道真的很不错，难怪在北方地区都非常流行，很多北方人平时都喜欢吃。
2、实际上，驴肉不仅营养丰富，而且味道也真的很不错，肉质细腻，口感优良，再加上火烧（类似于南方人说的烧饼）一起吃，层次就更分明了。
3、南方人并不是特别的喜欢吃牛羊驴肉，可是北方人却很喜欢吃，因为牛羊鱼肉是可以让我们的身体更加的暖和起来。
南方人为什么没有北方人喜欢吃牛羊驴肉?原因是什么呢?
1、首先，就是大部分南方人不吃羊肉的原因，那就是膻味太重。南方的羊肉，闻起来会有一股奇怪的味道，类似于骚味。烹饪的时候如果处理不当，完全去不掉这个味道。很多不习惯的南方人，光是闻到膻味就不想开口去吃羊肉了。
2、而“火烧”这个词对于许多南方人来说也不太能够理解，实际上“火烧”是北方的一种说法，如果你不能理解的话，就当是“烧饼”好了，虽然“火烧”和“烧饼”还是有一些区别，但差不多是类似的。
3、北方人之所以爱吃羊肉，脱离不了这几个主要原因。其一，受地域环境和饮食文化的影响。相对于南方，北方气温低，尤其在冬季，气温往往要降到0度以下，在这样寒冷的气候里，身体必须拥有足够热量才能保证不会经受寒气的伤害。
4、如果是古代，这有可能，北方的草场大，牛羊多，南方比不过北方，可现在物流这么发达，只要肯花钱，榜上有名的东西都能买得到。谁告诉你的。我是广西的，喜欢吃牛肉，但牛肉太贵，只能吃猪肉，因为我穷。
驴肉什么人可以吃什么人不能吃
1、驴肉别名：漠骊肉、毛驴肉。禁忌人群：孕妇、有慢性肠炎、腹泻患者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜身体瘦弱者。
2、驴肉的禁忌人群 脾胃虚寒者不宜吃：驴肉富含蛋白质、脂肪等成分，不易消化，因此脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻的人群不宜吃驴肉，以免加重症状。
3、吃驴肉的十大禁忌如下：忌与生猪肉同食，不然可致腹泻。适合积年肌肉劳损，病久以后的气血两亏，短气困乏，怠倦羸瘦，食欲不佳，心悸眼差，阴血不够，风眩肢挛，失眠梦多、宫能性子宫异常出血和出血性紫癜等症。
4、可以吃。驴肉──俗话说：“天上的龙肉，地上的驴肉。”驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。
穆斯林为什么不吃驴肉
1、因此，回族不吃驴肉是出于宗教信仰的考虑。这种饮食习惯是回族文化的一部分，也是他们守护和传承自己信仰的方式。
2、清真饭店不能吃驴肉原因的：伊斯兰教规对饮食要求十分严格 1．禁食猪肉、狗肉、驴肉、骡肉等，禁食一切动物的血和自死物；2．非禁食动物，必须用合乎伊斯兰教规的方式屠宰才可以吃。
3、中国穆斯林不吃驴肉和马肉是受到哈奈菲派影响，根据圣训明文，野驴肉可食，家驴肉不可食。家驴肉不可食的原因，按照陈克礼烈士的解释如下：家驴专门运载，故不许食，野驴可食。
4、信仰伊斯兰教的饮食禁忌有：一，猪肉，狗肉，驴肉，马肉，兔肉，无鳞鱼，动物血。二，禁止饮酒。猪肉，是中国人主要的肉食。而穆斯林认为猪肉不干净。《古兰经》指出，不洁的食物有三种，1，自死肉。2，血液。3，猪肉。
5、不能，根据伊斯兰教的规定，回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰，否则不能食用。
6、伊斯兰教先知穆罕默德禁止信徒吃狗肉、猫肉、青蛙肉等，在海巴尔战役后禁止人们吃家驴肉，“清真”是中国回族穆斯林对伊斯兰教的专用名称，一般多用于一些固定的称谓，如“清真寺”、“清真饭店”等。
