煲鸡汤用什么鸡比较好?
做鸡汤最好用土鸡、乌鸡和老母鸡。用土鸡、乌鸡和老母鸡做汤，营养价值比较高，肉质也与饲养鸡有着很大的差别，炖出来的鸡汤非常的鲜美。
乌鸡，乌鸡也是炖汤非常好的，据医学研究，乌鸡中含有丰富的黑色素，还有蛋白质和多种氨基酸、微量元素，是营养价值非常高的滋补品。用乌鸡炖鸡汤绝对是非常好的选择，非常适合老年人、儿童、特别是产后妇女食用。
炖鸡汤用乌鸡好，《本草纲目》中李时珍说：乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。
童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。做法：买活鸡，是为了保证肉味的鲜美。
炖老母鸡汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
鸡汤选择老母鸡或者是童子鸡，肉质适合老少妇孺，滋补作用比较好。炖鸡汤最好选用土家养的鸡，这种鸡中不会因为食用饲料等含有化学物质，是很健康很天然的肉类食品。
用什么鸡炖汤更有营养
1、做鸡汤最好用土鸡、乌鸡和老母鸡，这三种鸡的营养价值比较高，肉质也与饲养鸡有着很大的差别，炖出来的鸡汤非常的鲜美。土鸡的肉质更加的紧实且鲜美，而乌鸡的滋补价值非常高，母鸡有健脾补虚的作用，比较适合气虚的人食用。
2、好喝又营养的炖鸡汤有：当归黄芪土鸡汤、淮山炖土鸡汤、香菇板栗鸡汤、鲜虫草花鲜蘑土鸡汤、药膳土鸡汤。
3、鸡的种类有很多，要说滋补营养价值最高的，很多人都会想到乌鸡。一直以来，人们在煲汤的时候都会想着用乌鸡做汤，认为乌鸡是最有营养、最能补身体的食物。下面介绍一道乌鸡汤的做法。
4、将整鸡放入炖盅，加入党参和红枣，也可加入自己喜好的食材。隔水蒸制两小时后，加盐调味即可食用。
5、炖鸡汤用什么鸡好 炖汤一般用的是母鸡 中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
老婆生完孩子之后身体挺不好的,想给她买点鸡补一补,什么鸡比较好?
具体用母鸡还是公鸡就要看具体的情况了。如果是给孩子哺乳时吃，用公鸡比较好，因为含雌激素少，病后补养还是用母鸡好。补气血，用母鸡比较好，营养丰富。
如果经济比较宽裕的话，可以买一些珍贵的药材。比如人参 鹿茸啥的。这些名贵的药材熬鸡汤非常的好吃也非常有营养。如果经济比较。拮据的话。买几个老母鸡或者。买几箱牛奶就行了，这也是你的一个心意。
母鸡有益气养血、健脾补虚的作用，对于气阴虚患者比较适合食用。对于产妇、经期的女性还有补血的左右。相比于公鸡来说，母鸡肉属于老少皆宜，但再好的东西也得有个量，过度的滋补也不利于身体健康。
煲汤一般用的是老母鸡。中医学觉得，雄鸡性属阳，清补功效较强，合适阳虚气弱病人服用，而高血压病人和癌症病人不宜吃；老母鸡性属阴，滋补养生实际效果平静、迟缓，合适孕妇、年老体衰、病久气血虚者服用。
女性坐月子吃什么鸡好
1、麻油鸡女性坐月子时可以吃麻油鸡，这是非常有营养的佳肴，产妇食用后不但能够补气、补血、滋养身体，而且还有健脾开胃的功效，能够让产妇尽快恢复元气。
2、麻油鸡产妇可以吃麻油鸡。因为麻油鸡可以补气血、健脾胃，产妇朋友食用之后，可以促进身体的恢复。不宜马上食用对于刚刚才生完孩子的产妇朋友而言，不宜马上吃麻油鸡的。
3、坐月子的时候建议产妇最好是吃柴公鸡，也就是家养的公鸡。先来说一说为什么要选择家养的柴鸡，因为柴鸡比白条鸡的营养价值更高。
4、产妇吃公鸡最有营养，产妇吃公鸡可以起到催乳的作用，准妈妈如果担心自己的奶水不够，就可以在产后吃一些公鸡，但是产妇吃公鸡最适合的时间在产后的一个星期内，这个时间，产妇吃公鸡可以起到更好的催乳效果。
