红芸豆为何煮了发苦
1、芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。
2、另外，你说有的豆苦，有的豆没味道。没味道是正常的，苦的估计豆发霉了或者什么的坏掉了。而且你看你买的豆有些颜色不太对，看着不太好。这一包里面不知道有多少是坏的，所以还是不要吃了。
3、忌多食：因为红芸豆是豆类，食用太多容易产生气体，使胃部胀气，也容易导致消化不良，所以每天要少吃一些。
4、不论是红芸豆还是白芸豆烧粥前最好先煮上20~30分钟，一来可以缩短煮粥的时间，二来也可以去除芸豆的涩感。
5、方式如下：冷冻处理：红芸豆在锅中煮沸前先冷冻，可以使其快速煮烂。具体操作方法是准备一个干净、可密封的保鲜袋，放入红芸豆，直接放入冰箱冷冻室7-10天。
6、红芸豆的功效与作用分别是什么，红芸豆怎么煮容易烂？红芸豆是热性凉性红芸豆性温，味甘平。红芸豆温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等。作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料，深受国内外消费者的青睐。
白芸豆煮熟有点苦可以吃吗
1、这样做出来的白芸豆一般会有发苦发霉的味道，是千万不可以吃的，再有就是由于胃火过盛也大概会造成口味出现异常因此发苦的事情。
2、斑马豆（又名黑白芸豆）在煮熟后如果有苦味，可能是因为它们含有的某些化合物未被完全分解或清除，导致苦味残留。如果吃下含有苦味的斑马豆，可能会导致口感不佳和消化不良等问题。因此，一般建议不要食用有苦味的斑马豆。
3、白芸豆不应该是苦味的。你那些豆子可能有污染，最好不吃了。
4、权威专家表明，防止芸豆中毒的方式比较简单，要是把所有豆角煮开焖透，使其外型丧失原来的生翠绿色，吃起来没有豆腥味，就不容易中毒了。
斑马豆煮熟后发苦能吃吗?
1、因为含有生物碱类苦味物质。因为其中含有生物碱类苦味物质，如咖啡因，所以斑马豆煮熟后是苦的，但是是没有毒的，可以放心食用。
2、斑马豆苦是不能吃的，因为这个帮忙都有发货，它会产生对人体有害的。物质不能够再吃了。
3、含有咖啡碱等生物碱类苦味物质。斑马豆有味苦是因为其含有咖啡碱等生物碱类苦味物质。斑马豆煮的时间长了或者放盐早了都会有苦味，是无毒的。斑马豆又称肾豆，因其形状如人体肾脏，是一种营养价值很高的食品。
4、斑马豆在煮熟后发苦，不建议直接食用。因为斑马豆含有一些毒素，如氰甙和皂苷等成分，需要通过充分的烹调来分解和减少相关毒性物质。
