人参的味道是苦的还是甜的
1、人参大都味甘微苦，并不能将苦作为判断人参好坏的依据。人参为多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤。通常3年开花，5至6年结果，花期5至6月，果期6至9月。
2、人参味甘微苦，有点甜味是正常的。红参加工的时候，会加入一些糖的。
3、人参的味道是苦大甜微，带很浓的土腥味。人参是五加科、人参属多年生草本植物，分布于中国、俄罗斯和朝鲜；在中国分布于辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部。一般生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。
人参干人参时间长了为什么一泡水土腥味
1、人参泡酒可能会有点甜味，然后还有一点土腥味，因为人生的跟进都是在土里生长，生长的年份久远，也就带点土腥味。有哈喇的味道就不正常了，应该只是带点土腥味而已。
2、十年人参没有参味是因为年份低的参味足，年份高的参味淡，春夏采挖参味淡，秋天采挖参味足。浆足参味足，泡体参味淡。补气、软化血管、降低血压、调整血糖、提升免疫力，抑制癌细胞、促进新陈代谢。
3、人参皂苷含量高，所以口感较苦。人参，味甘，气温、微寒、气味俱轻，可升可降，阳中有阴，无毒。乃补气之圣药，活人之灵苗也。能入五脏六腑，无经不到，非仅入脾、肺、心而不入肝、肾也。
4、生晒参（干人参）有酒味的原因有两个方面。首先，人参在包装时通常会用高度酒浸泡后再进行真空包装，以起到防腐保鲜的作用。这种防腐方法可以使人参的保质期长达2～3年或者更长时间。因此，人参中可能会有残留的酒味。
5、人参在所有医书中记载几乎都是：味甘、微苦。在《药典》中记载，更是香气特异，味微苦、甘。人参之所以有微苦味，是因为人参的有效成分人参皂苷的味道是微苦的，服用人参后，人参皂苷对口腔味觉的刺激，而感到的苦味。
人参嚼起来什么味道
1、人参的在药典中描述为味甘，微苦。实际口尝人参，口中苦的，嗓子处回甘味。很多中药包括食物的味道不是单一的，比如柿子甜中带涩，以甜为主。葡萄酸甜适口，有的偏酸，有的偏甜。中药五味子辛甘酸苦咸五味俱全。
2、白参苦大甜微，带很浓的土腥味，西洋参苦中带甜，品质越好越甜，且味道浓烈，稍带土腥味。白参芦头与圆参相似，体呈圆柱形，表面黄白色，有浅棕色细纹，须根大部分除去，质松泡，断面有圆心，稍有香气，味甘微酸。
3、人参中的白参苦大甜微，带很浓的土腥味，西洋参苦中带甜，品质越好越甜，且味道浓烈，稍带土腥味，人参的药用价值是特别高的，而且人参的功效也是非常的多的。人参在所有医书中记载几乎都是味甘、微苦。
4、人参可以直接吃，可以先将其切成片，然后放入口中慢慢嚼烂噙化，吃的过程中也许会吃到甘甜味。
