做凉拌菜用什么醋
拌凉菜可以用到米醋也可以用到陈醋，因为拌不同的凉菜，所用的醋的类型也是不一样的，不同的醋制作出来的凉菜味道是不一样的。
凉拌菜还可以其他的醋类，例如白醋、香醋、凉拌醋等，都是可以的，根据自己的喜好和适合程度来决定即可。2 拌凉菜一般用什么醋 凉拌醋。
陈醋是食用醋中的一种，在日常饮食中会经常用到，是较为普通的调味品。陈醋是在炒菜、调制凉拌菜的时候会用它，因为陈醋可以增加鲜味和香味。
米醋、香醋、陈醋哪个用来做腊八蒜更好吃呢?为什么?
1、米醋。因为米醋色白，闻着还有淡淡的清香味，并且酸辣度适中，用米醋泡出来的腊八蒜，不仅具有淡淡的清香味，而且色泽还会用更翡翠。如果用陈醋，就会导致腌出来的蒜有少许的发黑。
2、回泡腊八蒜最好用米醋。泡腊八蒜是中国传统的腌制食品，主要在腊八节制作，因此得名。泡腊八蒜的主要材料是蒜和醋，而醋的选择会直接影响到泡腊八蒜的味道和口感。在众多的醋中，米醋是泡腊八蒜的首选。
3、泡腊八蒜建议选用米醋，米醋颜色淡，泡出来的大蒜色泽会比较好，而陈醋颜色太深，会让泡出来的腊八蒜颜色偏黑。
4、从外观上考虑，用米醋泡腊八蒜，有助于维持腊八蒜原本的色泽，比用陈醋泡更好一些。从气味考虑 陈醋在制作过程中，会先加入酒曲进行酒精发酵，再经过夏伏晒、冬捞冰的酿制过程，因此醋味比较醇厚。
5、而陈醋颜色过重为黑色，腌制出来的腊八蒜颜色不是碧绿色，偏黑不好看，而米醋是粮食酿造的食醋，味道酸中略带微甜，颜色偏淡或无色，更易于使蒜的颜色翠绿，口感酸辣适度，而且还带有适宜的香气和甜味，因此用米醋较佳。
凉拌菜用什么醋
陈醋是食用醋中的一种，在日常饮食中会经常用到，是较为普通的调味品。陈醋是在炒菜、调制凉拌菜的时候会用它，因为陈醋可以增加鲜味和香味。
拌凉菜可以用到米醋也可以用到陈醋，因为拌不同的凉菜，所用的醋的类型也是不一样的，不同的醋制作出来的凉菜味道是不一样的。
凉拌菜还可以其他的醋类，例如白醋、香醋、凉拌醋等，都是可以的，根据自己的喜好和适合程度来决定即可。2 拌凉菜一般用什么醋 凉拌醋。
白醋和米醋哪个更适合做菜时用
米醋和白醋都可以炒菜用。米醋算是醋家族里的基本款，凉热菜都适用，几乎一般的传统菜肴都会用它。使用米醋的代表性的菜肴有醋溜白菜、糖醋里脊、酸辣汤等。
白醋色淡，适合做凉拌菜，既有酸味又保持原有菜品的色泽。米醋介于两者之间，适合于做蒸鱼啊什么既需要醋避腥又不能太多串味的食物。
白醋的味道比较酸，而米醋的味道比较甜，因此，白醋更适合用来调味清淡的菜肴，而米醋更适合用来调味油腻的菜肴。此外，白醋和米醋还有不同的营养价值。
如果是成分标明冰醋和水，则说明这白醋是合成的。 作为外用醋来说，使用米醋比较好，不适合使用白醋，原因是白醋大多都是以醋精来勾兑的。为了避免人工合成的醋里面含有其他的不良物质，建议使用天然米醋来洗脸更加适合。
做酥锅用什么醋
1、盖上白菜叶调味，放适量冰糖，鲜味酱油，陈醋。酱油和醋的比例1：1，就是一碗酱油一碗醋，因为是酥菜醋多一点，也可根据自己的喜好少放醋。放适量香油。锅里加满水，如果用高压锅半锅水就可。
2、辅料：盐3克、油适量、苹果醋3汤匙、淀粉5汤匙、料酒1汤匙、白糖3汤匙、清水适量。做法步骤：五花肉洗净，切薄片，生姜、香葱、胡萝卜切丝备用。将肉片粘上一层干淀粉。
3、调味料：料酒，盐，六角花角，辣椒，白糖，红糖，葱，姜，酱油醋 做法：白菜铺在压锅底，要多铺几层，用力压几下。
4、盖上盖用高压锅压30分钟，时间到了，先不要掀盖子，再焖一小时或更长时间。打开盖子，满屋飘香。 1把上面的白菜叶掀开，露出真面目。
5、盖上盖用高压锅压30分钟， 时间到了，先不要掀盖子，再焖一小时或更长时间。 打开盖子，满屋飘香。
做菜该怎么用哪种醋?
米醋：在烹饪的时候非常适合做一些酸酸甜甜的，比如糖醋里脊，醋溜白菜，酸辣汤等等。
炒菜，最好用老陈醋。常用的食用醋有：老陈醋、玫瑰米醋、白醋等。醋是一种含醋酸的酸性调味料，每100毫升普通醋中的醋酸含量为5克以上，优级醋为5克以上。
偶尔是用在一些需要一定酸味，但是又不能影响菜肴特色和颜色卖相的时候，比如个别一些凉拌的菜肴还有部分西餐当中。米醋：在众多名头的醋里面，米醋也算是营养和风味兼备的了。
做菜用哪种醋比较好吃 陈醋：醋酸味醇厚，不易挥发，适合用来制作类似红烧类，要求色深味重的菜品，比如醋烧鲶鱼、酸辣海参、西湖醋鱼等。 白醋：适合用来做汤，比如烧排骨汤、大骨汤。
米醋：其在烹饪的时候跟适合永安里做一些酸酸甜甜的菜式，如糖醋里脊，醋溜白菜，酸辣汤等等的式。
