糖雪球不结霜怎么补救
1、室温在20度时能保证4天不化。再将糖雪球加热，加热至糖浆融化，加入几滴白醋翻拌均匀即可结晶。糖雪球，又名糖炒山楂、糖球果，口感好，能生津止渴，久吃不腻。
2、淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味。
3、糖雪球不结霜补救方法：①将糖雪球加热，加热至糖浆融化，加入几滴白醋翻拌均匀即可结晶。②将山楂洗净后晾干，去除中间的籽。③将冰糖和清水按照1：1的比例，倒入锅中用中小火慢慢熬，要不停的搅拌。
4、不出现白霜可能是因为火候没有控制好造成的，如果糖熬嫩了或者是熬老了，山楂糖雪球都不出现白霜。熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感。淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味。
5、可以用保鲜膜包裹起来，放入冰箱里冷藏保存。糖雪球不结霜的原因是制作过程中糖和水的比例没有控制好，或是没有加白醋。注意在制作糖雪球时要不停搅动糖浆。制作好的糖雪球，可以用保鲜膜包裹起来，放入冰箱里冷藏保存。
山楂频登水果营养排行榜,既美味又不失营养的山楂吃法有哪些?
蜂蜜山楂水 材料：山楂 4~5颗 蜂蜜 适量 做法：用刀子把山楂头尾黑黑的去掉，并切成一片片；把切好的山楂放进杯子，并加入适量蜂蜜。怕酸的朋友可以放多点。
山楂炖牛肉 山楂炖牛肉是以山楂、牛肉为主料，其营养价值丰富，既包含山楂丰富的维生素C，又含有牛肉的高蛋白质成分，均易于人体吸收。
山楂冰糖糖水 准备好一些新鲜的山楂，洗净备用。用筷子用中间插过，去除头尾。最好是用比较硬的吸管，可以把籽都准确地取出来。处理好全部的山楂后，再次洗净。将山楂倒入锅中，加入足够的清水。
山楂的吃法营养医师指出，山楂的吃法是不少的，比如做成山楂果酱就是一道可口的小食。将山楂洗干净之后去核，加入适当的水以及白糖大火熬煮，并且进行搅拌。
准备好做果酱的材料和分量。如下图所示。山楂加少量的盐泡水5分钟清洗干净。沥干水分。去核，清理好的山楂每个再分成2瓣。苹果削皮后切片用盐水泡一下防止氧化。
山楂的吃法：新鲜山楂可以直接吃，直接食用山楂时，为了避免过酸，可以蘸取一点蜂蜜食用。另外，山楂煮熟了吃或者榨果汁都是可以的，如果山楂比较多，吃不完的话还可以做成山楂果酱、山楂糕等。
山楂怎么炒成糖雪球
1、将山楂去掉梗，洗净晾干。炒锅洗净，放入白糖和适量的水小火翻炒，注意不要糊锅了。煮至感觉到没有砂糖粒了，冒起透明均匀的泡泡就可以关火，倒入山楂翻炒。山楂在锅里迅速翻炒，透明的糖浆渐渐变成白色的。
2、山楂糖雪球的做法 山楂洗干净，用纸巾擦干表面水分。将白糖和水倒入锅中，小火慢慢加热。等白糖融化后，持续用小火加热至糖液变浓稠。
3、倒入处理好的山楂，快速翻炒，直到山楂表面均匀地裹满糖霜。山楂不要放太早，太早放山楂容易烫熟，掉皮，没那么好吃了。这道糖霜雪球就做好了，比糖葫芦好吃，酸甜开胃。小贴士：做这道甜食，成功失败在于熬糖。
4、准备半斤山楂，清洗干净，晒干水分，制作糖雪球的山楂，最好去掉中间的籽粒，食用口感更佳，根据个人情况选择。
5、制作步骤：将山楂洗净擦干水分备用。如果不想吃到核，可以用去核器去掉，或者自己用的坚硬点的吸管或者笔管去掉山楂核。锅内放入冰糖，倒入清水，中小熬糖，熬约2分钟左右至冰糖融化。
糖雪球怎么保存不化
1、放冰箱保存，保存前可用保鲜膜将其密封好，然后放入冰箱冷藏室低温保存。 冰箱中温度相对比较低，可以保证在三四天糖雪球不化，且能保持雪球的口感和味道，一般建议在3-4天内食用完即可。
2、首要是温度不能高，可以放凉的地方。其次是不能湿度过高，所以买回来要打开包装，保持通风，不能让水蒸气把糖打湿，这个东西不像纯粹的糖，不能密封保存，不然山楂里的水份也会把糖变潮。
3、放冰箱保存，保存前可用保鲜膜将其密封好，然后放入冰箱冷藏室低温保存。冰箱中温度相对比较低，可以保证在三四天糖雪球不化，且能保持雪球的口感和味道，一般建议在3-4天内食用完即可。
4、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温，可以延长其保存时间。如果糖雪球是密封包装的，可以更好地保持其新鲜度和口感。另外，糖雪球虽然美味，但也是高糖、高热量的食品，过量食用可能会对健康造成不利影响，建议适量食用。
5、山楂糖雪球如果想要保存的话，可以放在低温的环境中，然后再把它密封，这样的话一般不融化就可以延长它的存放时间了，但是也不建议存放时间过长，毕竟是唐制的产品。
6、糖霜山楂一般在20摄氏度以下的室温保存都是不容易融化的，买回去的糖炒山楂不要就那样放着，要打开包装，放在通风的地方。因为如果不开包装的话，蒸发的水蒸气就附着在糖炒山楂的表层，这样就会加快融化。
外面零嘴店卖的山楂雪球,外面的“雪”是什么东西呢?
要说冬季大家最为喜爱的小零食是什么，除了冰糖葫芦和糖炒板栗外，雪球山楂则是大多数人的选择，不过由于雪球山楂外面的白霜多是由糖浆制成的，所以雪球山楂做好能放多久成了大家最为好奇的，下面我就和大家一起看看。
山楂糖雪球不出现白霜可能是因为火候没有控制好造成的，如果糖熬嫩了或者是熬老了，山楂糖雪球都不出现白霜。
山楂外面裹糖霜在不同的地方是有不同的叫法，有叫糖雪球，也有叫糖霜山楂。平时吃的时候都是一口吞，酸酸甜甜的很好吃。相对于传统的冰糖葫芦来说，本产品直观上就很吸引人，白白的外皮，透着奶香。
在一些地方，山楂外面裹糖霜叫做糖雪球，或者直接叫做糖霜山楂，在吃的时候都是一口吞的，山楂的酸味带着糖霜的甜味一起充盈着整个口腔，给人一种难以描述的丰富口感。
糖炒山楂成品外面包裹的糖像雪一样，所以有人叫它“雪红果”，或者“糖雪球”。糖炒山楂的糖绵软润舌，有种入口即化的感觉，与冰糖葫芦截然不同。糖炒山楂一般可以用山楂、圣女果、大枣、小金桔和山药豆制作。
白糖。把白糖熬出小泡，然后把山楂倒入锅里翻炒一下，凉了就是白色的一层。
冰糖葫芦和糖雪球有什么区别
1、糖雪球和冰糖葫芦最大的区别在于：冰糖葫芦是穿成串的。糖雪球是独立小个体，没有用穿起来。糖雪球山楂外面包裹着一层像雪一样的砂糖。冰糖葫芦是透明的糖。糖雪球炒制要比冰糖葫芦难度大。糖雪球要比糖葫芦口感更好吃。
2、糖雪球与冰糖葫芦都的原料都有山楂与白糖，不同的是糖雪球是独立的个体，糖葫芦是用签字穿起来的，而且冰糖葫芦吃起来有点粘牙，而糖雪球不粘牙吃起来非常方便。
3、制作过程不同：糖雪球在熬糖时，需要将糖熬至砂状态，即糖粒呈现出白色霜状，而糖葫芦在熬糖时，需要将糖熬至透明状态。
4、原料不同，形状不同。原料不同：糖雪球熬糖主要使用白糖，而糖葫芦熬糖除了白糖，还可以使用麦芽糖、蜂蜜等其他糖类物质。形状不同：糖雪球是独立小个体，没有用穿起来，而糖葫芦是穿成串的。
5、山楂雪球和冰糖葫芦的糖浆的区别在哪？第一点两者的材质不一样，冰糖葫芦用的是冰糖，而糖雪球用的是白糖。
6、冰糖雪球。冰糖做出来的好吃，糖入口即化，白糖做出来的吃着太粘了。特别是熬制白糖的时候用的火小时间也不长。冰糖雪球是用山楂制作的一道小吃，口感好，外皮香甜而不腻人，入口就化，用火的时间也比较久。
