荸荠的糖分高不高
不高。荸荠是一种常见的食材，也被称为马蹄，属于一种根茎类植物。荸荠口感脆嫩，含有多种营养物质，包括蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。
荸荠含糖量不高。荸荠虽然味道清甜，肉脆多汁，但是荸荠的含糖量并不是很高，每100克荸荠中只含有12克的碳水化合物。
荸荠的糖分高不高 并不是很高。荸荠的味道清甜，口感脆嫩多汁，其中含有较多的水分，吃起来口感并不是特别甜，其含糖量也并不是很高。
从营养学角度讲，茡荠没有特别出彩的地方。含水量很多超过80%。碳水化合物含量在13~15%之间，其中不少是甜度很高的果糖，所以吃起来比较甜。蛋白质和脂肪很少，可以忽略。维生素含量一般，矿物质中只有钾比较多。
马蹄含糖量高不高？马蹄指的是荸荠，荸荠含糖分相对比较低。荸荠属于比较常见食物，营养价值比较丰富，里面包含粗纤维、维生素b、维生素c、碳水化合物等，而且里面所含的糖分并不高，含糖量大约是15%。
荸荠含糖量高吗 并不是很高。荸荠的味道清甜，口感脆嫩多汁，其中含有较多的水分，吃起来口感并不是特别甜，其含糖量也并不是很高。
荸荠为什么有一股米酒味道?
也有可能是因为荸荠放置的时间太长，荸荠中的纤维老化而出现的情况，也有可能是因为荸荠中长虫而导致的，无论是哪一种情况导致的长黑线都是不建议食用的，其味道和口感都会有所下降，而且还有可能会影响身体。
如果荸荠的表面有香料味，有可能是在泡水前加入了一些香料的原因，不一定是加了什么药水。
可能坏了。正常情况下的荸荠肉质是洁白的，并不会出现发黑，发出臭的味道，要是荸荠出现了发黑，有异味的，那么很有可能是因为荸荠发生了变质，是不建议再食用的，避免对人体的健康造成伤害。
荸荠和慈姑有什么区别?荸荠怎么挑选品质好?
叶子不同：荸荠叶片退化；而慈姑叶片像箭头。外形不同：慈姑个头较荸荠略大，而且顶部有一个长长的顶芽。颜色不同：慈菇成熟后果实是黄白色；荸荠成熟后果实外皮为紫红色或枣红色，和栗子的形状有点相像。
颜色不同：需要注意慈菇成熟后果实是黄白色；荸荠成熟后果实外皮为紫红色或枣红色，和栗子的形状有点相像。口感不同：荸荠口感清脆多汁，味甜可口，可以生吃，也可以煮汤、做馅料，即是水果，也是蔬菜。
（3）荸荠的品质要求：以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。茨菰 茨菰，多年生，草本，生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头，有肉质球茎，可食。花有3枚圆形花瓣。
区别一：荸荠叶片退化，而茨菰叶片像箭头。区别二：荸荠成熟后呈深栗壳钯或枣红色，与栗子相似，而茨菰成熟后呈黄白色或青白色。
不一样。叶片不同：荸荠叶片退化，而慈姑叶片像箭头。荸荠成熟后呈深栗壳钯或枣红色，与栗子相似，而慈姑成熟后呈黄白色或青白色。
很多人不了解荸荠,荸荠是什么样的?
1、其实荸荠和马蹄没有区别的，两者是一种东西，只是有的地方叫荸荠，有的地方叫马蹄而已，荸荠之所以被叫做马蹄是因为它的形状跟马的蹄子比较像，因此大家也把荸荠叫做是马蹄了。
2、小坚果宽倒卵形，双凸状，顶端不缢缩；花柱基从宽的基部急骤变狭变扁而呈三角形。花果期5-10月。荸荠是莎草科植物荸荠地下匍匐茎先端膨大的球茎，有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠。
3、荸荠，就是马蹄。因为它是在泥中结果，形如栗子，所以又有地栗。荸荠是一种生长在浅水里的草本植物，它分布于中国、日本、琉球群岛、南洋岛和印度。在中国分布于江苏、广东、海南等地，生长在有水的平地。
4、荸荠表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。古称凫茈(凫茈)，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。
荸荠什么味道
荸荠有一股米酒味道的原因主要有： 荸荠在生长过程中会产生乙醇。荸荠属于蓄酒植物，其块根和鳞茎中含有淀粉酶和糖化酶，这两种酶在低氧条件下可以将淀粉和糖分解产生乙醇。这就造成荸荠本身会有一定的酒精味。
荸荠就是马蹄莲，生吃脆脆的有点甜，可以当做水果吃，也可以煮熟来吃味道也不错。
适时采收：荸荠在十月份左右就有早熟品种开始成熟了，不过这个时期荸荠的糖分积累较少，甜味不足，口感不佳，但市场上荸荠较少，价格上具有一定优势。
荸荠性寒滑，能清肺热，味甘凉，富含淀粉，蛋白质，糖类，钙，铁，磷，维生素等营养成分 荸荠中富含水分和粘液质，具有润肺化痰的功效，可用于肺热咳嗽，和咯吐黄黏浓痰。
一起来了解下吧。荸荠也叫马蹄，其味微甜，清脆多汁，可直接当作水果生吃，而且它的营养也十分丰富，被誉为是“地下雪梨”、“江南人参”等等。
荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。中医药学认为有止渴、消食、解热功能。
荸荠的吃法
1、荸荠雪梨汤做法：荸荠洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。功效：荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物，二者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。
2、我觉得荸荠是一种营养丰富、口感清脆的食材，有很多种吃法。直接食用、煮汤、炒菜、煮粥、凉拌，荸荠有很多种吃法，可以根据个人口味和偏好选择适合自己的吃法。
3、荸荠可鲜食或加工，有以下几种吃法： 鲜食荸荠：切成薄片或整个荸荠，口感清甜滋润，是消暑佳品。 麻辣荸荠：将荸荠切成片状，加入辣椒、花椒等调料，蒜末、香菜拌炒均匀，口感麻辣。
4、第一种：炒荸荠 炒荸荠是一种非常健康的吃法，它将荸荠和其他蔬菜、肉类等搭配，既能保持荸荠的原汁原味，又能增加其他食材的风味。例如，可以将荸荠和胡萝卜、青椒、猪肉等一起炒制，营养丰富、口感独特。
5、生吃：削皮当水果吃，吃前一定要仔细清洗，洗净后去皮，不去皮也可以吃的。
