一种类似黄豆的豆子叫什么?可以用来煲汤的
1、有一种中药外形类似黄豆，这种草药叫细辛。细辛具有止痛、镇咳等功效，对头痛、鼻炎等症状有治疗作用。 但同时，细辛也具有一定的毒性，食用时需要在医生的指导下适量使用，不可过量食用。
2、这是蚕豆，蚕豆中含有大量蛋白质，以及丰富的氨基酸、胆碱。胆碱有增强记忆、健脑的功效，非常适合脑力劳动者食用。不过要注意的是蚕豆不能生吃，烹调时要充分加热，而且蚕豆和大豆一样，一次不要吃太多，以免出现胀肚等不适。
3、饭豆也就是眉豆。眉豆是豆科植物菜豆种子，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。眉豆的形状类似于腰果，但是只有黄豆一般的大小。它的口感粉粉绵绵的，吃多了很容易产生饱腹感。
4、是白芸豆。白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。
嫩豆腐和老豆腐哪个适合煮汤
1、做豆腐汤用老豆腐和嫩豆腐都可以，但是建议使用老豆腐更好一些，不容易碎。豆腐汤是一道传统的以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。在诸多菜系中均有此菜。豆腐汤营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量。
2、嫩豆腐和老豆腐都适合住汤，但如果要是炖汤的话，建议使用老豆腐更好一些，不容易碎。
3、因为我觉得老豆腐的口感比较粗糙， 吃起来的味道和整体的体验并没有嫩豆腐那么好 ，嫩豆腐嫩嫩滑滑的， 特别适合用来烹饪豆腐汤，一口下去就像吃布丁一样嫩花。那个味道别提有多好了。
黄豆炖猪蹄汤
1、猪手冷水浸泡后清洗干净，注意清除指缝间所有的杂质 步骤step 2 斩成块，顺着猪手的骨缝可以轻松的斩断 步骤step 3 黄豆提前2小时温水浸泡。黄豆有丰富的营养价值，比同等重量的瘦肉、鸡蛋、牛肉更能补充人体所需的蛋白质。
2、猪蹄富含胶原蛋白，可以增加皮肤弹性，所以可以美容。它还具有催乳效果，尤其是和黄豆炖在一起，可以使产妇下奶。所以对于女性朋友来说，都非常有食用价值。
3、方法如下：黄豆放在冷水中浸泡3小时，泡软。洗净猪脚，用刀刮去细毛，斩块，用热水烫3~5分钟捞起。把焯好的猪脚、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。
4、宝宝喝的黄豆猪蹄汤 食材： 猪蹄，白萝卜，玉米，黄豆，花生。 猪蹄剁成大块，洗净加入生姜片焯水。焯水后捞出洗净，放入砂锅中加入生姜片葱段和提前泡好的黄豆和花生，加入清水后盖上盖子大火烧开后转小火炖1小时。
用毛豆煮汤,需要加什么辅料呢?
毛豆其实本身没有什么味道，如果单纯就是毛豆煮汤确实会显得有一些寡淡，因此完全可以考虑加入一些春笋。春笋作用非常大，也是为了能够提鲜，几片春笋就能够瞬间让这个毛豆汤有更加丰富的味道。
那么在做毛豆煮汤这道菜的时候，应该有什么样的辅料呢？首先就是需要把鸡蛋打入两个碗中，充分的搅拌，这个时候还是需要添加一些葱花和蒜的。
加上适当的水，适量盐，适量的油。步骤step 8 用煮汤的功能就可以了。
煮毛豆需要放的调料有：盐、鸡精、辣椒粉、胡椒粉、生抽、香油、葱姜蒜、干辣椒、小辣椒、桂皮、生姜片、八角、花椒、小茴香等。
