我做的猪脚黄豆汤,又苦又涩,请问怎么回事?
1、是因为黄豆本身含有苦味肽、黄豆苷这些苦涩味的物质造成的。可能您的汤黄豆放多了一点，或者是水少了点，所以会很苦涩，就像豆浆没稀释也很苦涩一样。
2、黄豆猪蹄通草汤发苦是因为猪蹄没有处理干净，可以加入白醋和料酒即可除去苦涩。
3、红烧猪蹄为什么会苦 原因如下 红烧猪蹄怎么做不苦 具体过程：在热油、小火的时候，倒入适量的白糖（不能比油多），不停地翻炒。
4、你好，可能是材料放多了或者是黄豆的问题。一般泡的过了之后就会有一些苦的味道。
5、炖猪蹄如果大料放多了，炖出来的味道就有一些发苦，可以将猪蹄用清水煮三分钟，然后与黄豆同煮半个小时，能起到去苦的作用。下面来了解一下炖猪蹄怎么做容易烂吧。
黄豆炖猪蹄为什么会苦
1、是因为黄豆本身含有苦味肽、黄豆苷这些苦涩味的物质造成的。可能您的汤黄豆放多了一点，或者是水少了点，所以会很苦涩，就像豆浆没稀释也很苦涩一样。
2、黄豆猪蹄通草汤发苦是因为猪蹄没有处理干净，可以加入白醋和料酒即可除去苦涩。
3、你好，可能是材料放多了或者是黄豆的问题。一般泡的过了之后就会有一些苦的味道。
4、炖猪蹄如果大料放多了，炖出来的味道就有一些发苦，可以将猪蹄用清水煮三分钟，然后与黄豆同煮半个小时，能起到去苦的作用。下面来了解一下炖猪蹄怎么做容易烂吧。
黄豆猪蹄汤做什么来怎么是红色的?还有些苦~~~以前做出来都是白色的啊...
1、猪脚：如果猪脚处理不当，可能会有苦味。比如，猪脚的毛如果没有清理干净，或者猪蹄的趾甲没有修剪干净，在烹饪过程中可能会产生苦味。 黄豆：如果黄豆过期或者没有煮熟，可能会产生苦涩的味道。
2、炖猪蹄汤，最好是要把猪蹄烧一下表面上的皮毛，烧到表皮发焦黄后，再洗净剁块。不要烧得太焦哟。
3、一种是清炖，直接把猪蹄焯水后和黄豆一起加水，清炖的汤色呈奶白色。
第一次做花生黄豆炖猪蹄,炖完汤发苦是怎么回事儿啊?
1、a. 黄豆：黄豆如果没有提前泡软或者浸泡的时间过短，可能会使煮出来的汤带有苦涩的味道。建议在煮汤前将黄豆泡软一些，或者使用热水泡发，这样可以减少苦涩味。
2、意见建议：这种机会，而是因为您的做法不对，应该是应该要首先用水泡一下，这样的过去处一下的。
3、木瓜法猪蹄与木瓜同煮会更容易酥烂，这是因为木瓜含有可以分解猪脚里面蛋白质的物质，所以猪脚容易烂，猪脚内的营养成分也容易吸收。
莲藕排骨汤里面放黄豆为什么苦的像黄莲?
1、正常是不会有苦味的。黄豆要用清水先泡一会（无需泡发）。
2、夏天炎热，如果只是中午吃完，放置在外，因为吃的时候频繁搅动里面的汤料，到了晚上，自然就变质了。特别是藕和排骨，在夏天都是非常容易变质的食物。变质的东西，有时候闻起来不见得有异味的。
3、猪脚：如果猪脚处理不当，可能会有苦味。比如，猪脚的毛如果没有清理干净，或者猪蹄的趾甲没有修剪干净，在烹饪过程中可能会产生苦味。 黄豆：如果黄豆过期或者没有煮熟，可能会产生苦涩的味道。
4、黄豆每1000克中含有1970毫克的嘌呤，在各种食物中含量是最高的几种之一，食用过量的黄豆或经常食用黄豆，会使人体内的嘌呤含量升高，在人体内嘌呤氧化后就会变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。所以食用黄豆要适量。莲藕。
5、莲藕中含有丰富膳食纤维，有健脾开胃，降脂肪的作用，跟黄豆搭配做道排骨汤，清汤可口，吃肉还能降脂，吃上肉既能解馋还不怕发胖。
