东北大酱能炒什么菜?
1、酱茄子 茄子一道十分寻常见的蔬菜，东北人的农村家家户户的菜园子都得有好几条垄，茄子的做法也是非常之多，蒜茄子、炖茄子、还有酱茄子。
2、酱焖茄子 炸酱面 酱泥鳅鱼或者老头鱼 腌制黄瓜等青菜 其实东北的大酱主要还是沾酱菜用的最多其次是炸酱面，冬季酱泥鳅鱼或者老头鱼什么的，有的地方用来做火锅蘸料。
3、要说东北大酱做什么菜好吃，那可非铁锅炖鱼莫属了。
东北大酱做什么菜好吃?
酱茄子 茄子一道十分寻常见的蔬菜，东北人的农村家家户户的菜园子都得有好几条垄，茄子的做法也是非常之多，蒜茄子、炖茄子、还有酱茄子。
酱焖茄子 炸酱面 酱泥鳅鱼或者老头鱼 腌制黄瓜等青菜 其实东北的大酱主要还是沾酱菜用的最多其次是炸酱面，冬季酱泥鳅鱼或者老头鱼什么的，有的地方用来做火锅蘸料。
东北家常菜中，以体现东北大酱滋味为主的菜，肉末酱茄子是优秀的代表。茄子、五花肉、葱、姜、蒜、香菜、八角、桂皮、东北大酱、老抽、料酒 茄子中间劈开，若是过长中间断开。五花肉去皮剁碎，葱切段，姜切片。
很好吃，可以腌制芹菜、大头菜、大小辣椒、香菜、萝卜、长豆角等。腌制方法：把菜先用盐卤一下，晾干水分，再用适当大的干净面带子混合装好扎紧放进酱缸内，一月后即可使用。
东北大酱做法一，大酱炒鸡蛋 材料 主料：鸡蛋四五个，大酱一小碟，葱三四棵，调料：十三香，豆油等若干。
蘸酱菜有菠菜茄子土豆等食材以及尖椒蒜香菜等配料，是东北的一道特色菜蘸酱菜最重要的是酱，除了买来的酱和自己家里下的大酱，东北人也会自己在家里做炸酱，香喷喷的炸酱配上新鲜的蔬菜，好吃又下饭，一次能吃。
东北大酱做什么菜好吃呢?
1、酱焖茄子 炸酱面 酱泥鳅鱼或者老头鱼 腌制黄瓜等青菜 其实东北的大酱主要还是沾酱菜用的最多其次是炸酱面，冬季酱泥鳅鱼或者老头鱼什么的，有的地方用来做火锅蘸料。
2、酱茄子 茄子一道十分寻常见的蔬菜，东北人的农村家家户户的菜园子都得有好几条垄，茄子的做法也是非常之多，蒜茄子、炖茄子、还有酱茄子。
3、东北家常菜中，以体现东北大酱滋味为主的菜，肉末酱茄子是优秀的代表。茄子、五花肉、葱、姜、蒜、香菜、八角、桂皮、东北大酱、老抽、料酒 茄子中间劈开，若是过长中间断开。五花肉去皮剁碎，葱切段，姜切片。
4、东北大酱做法一，大酱炒鸡蛋 材料 主料：鸡蛋四五个，大酱一小碟，葱三四棵，调料：十三香，豆油等若干。
5、蘸酱菜有菠菜茄子土豆等食材以及尖椒蒜香菜等配料，是东北的一道特色菜蘸酱菜最重要的是酱，除了买来的酱和自己家里下的大酱，东北人也会自己在家里做炸酱，香喷喷的炸酱配上新鲜的蔬菜，好吃又下饭，一次能吃。
6、东北大酱拌黄瓜菜的做法：原料：黄瓜2根、小葱2根、大酱。
韩国料理中大酱除了做大酱汤还能做什么?
韩式大酱可以做很多的美食，最经典的应该是大酱汤了。凡是需要放酱的菜，都是可以加入韩式大酱的，把韩式大酱做为调味料使用。
无论是我们吃的大酱汤还是生菜包的包酱以及拌菜，都会用到它。韩国菜也喜欢用虾酱和芥末粉，后者乃发酵的芥末，在九折坂中就会用上。而桂皮，也是韩国菜很喜欢用的一种调味品，比如说肉类，就靠它来消除腥味，增加香味。
正宗的大酱汤一般是用淘米水，如果当天不做米饭也可以不用； 牛肉和蛤蜊增加了大酱汤的鲜味，南瓜可以中和辣酱的辛辣味道，使汤变得有丝丝甜意，建议大家一定要试一试。
糖稀，盐，麦麸 韩国大酱汤还是以韩国大酱为主，辅助调料可以加一些辣酱。你可以去51韩购看看，我总在那上面买韩国的东西，是朋友给推荐的，东西都很不错。尤其好餐得大豆酱，味道很正宗，但是注意不要买再来式的。
大酱能做的菜有哪些
1、鸡蛋酱的做法：鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒钉、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒2－3分钟，盛出即可。
2、酱茄子 茄子一道十分寻常见的蔬菜，东北人的农村家家户户的菜园子都得有好几条垄，茄子的做法也是非常之多，蒜茄子、炖茄子、还有酱茄子。
3、酱焖茄子 炸酱面 酱泥鳅鱼或者老头鱼 腌制黄瓜等青菜 其实东北的大酱主要还是沾酱菜用的最多其次是炸酱面，冬季酱泥鳅鱼或者老头鱼什么的，有的地方用来做火锅蘸料。
4、韩国料理大酱除了做大酱汤还可以做火锅蘸料，烧烤蘸料，烧菜用，炖海带汤，等等，使用的饮食很广泛。
5、韩式大酱可以做很多的美食，最经典的应该是大酱汤了。凡是需要放酱的菜，都是可以加入韩式大酱的，把韩式大酱做为调味料使用。
东北大酱怎么炒才好吃
翻炒均匀后就可以出锅了，全程不用放盐，因为大酱本身已经很咸了。如果油放的不多会有点干，可以适当放点水。炸好的酱可以拌面或蘸黄瓜吃很美味。
茄子中间劈开，若是过长中间断开。五花肉去皮剁碎，葱切段，姜切片。热锅起油，油要多放一些，将茄子皮朝下，小火慢煎，直到茄子皮皱缩变色。
东北蘸酱菜的做法 廋肉，切成丁。辣椒洗净切成丁。鸡蛋备用。请点击输入图片描述 油热放入廋肉。煸炒。请点击输入图片描述 加入鸡蛋。炒到鸡蛋成小块。请点击输入图片描述 放入辣椒丁。炒一会。
东北 大酱 的做法 将黄豆挑出去碎豆和瘪豆，不用洗直接放入炒锅中，不要放油干锅炒，一次炒不完可以分几次炒完。中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有点糊的颜色，吃一颗感觉很香就可以了。
给肉丁、干子丁、笋丁（需要先炒透），微火慢慢炒，喜欢加红辣椒。
准备好：大酱 200块克 肉末 150克 蛋液 50克 红椒 10克 老抽 10克 油 20克 葱 10克 1：葱切末，红椒切段。2：开火烧油加入葱，肉末翻炒 3：加入大酱，老抽继续翻炒。4：加入蛋液，盐继续翻炒直到炒熟。
