猪蹄闷鹅怎么做好吃
做法老鹅洗净，斩成小块。 准备好葱姜 八角、花椒。 莲藕去皮后洗净，切成块。把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。
把一只生鹅斩块，斩成适合吃的大小。准备适量的姜拍扁，放在一旁待用。选择家用普通平底锅，开猛火，下适量的油，大概让锅的表面都有油，然后放入斩好的鹅，生炒至半熟并且稍微爽水的状态。然后盛起鹅肉。
想要柱侯酱焖鹅烧的比较好吃的话，直接加热水，建议热水一定要没过鹅肉。由于很多小伙伴在做这道菜的时候，直接放冷水。不得不说，冷水可能会导致鹅肉口感发硬，接下来就是放入柱侯酱，老抽，冰糖等等。
酸菜焖鹅的做法
焖鹅做法有很多，下面介绍一款酸菜焖鹅做法：食材：鹅肉1000克、酸菜500克。辅料：芹菜150克青、红辣椒少许。具体步骤：准备好材料。鹅肉砍成细块，加入盐、酱油和料酒腌制半小时。
先将酸菜煮好：开大火，向锅落油均匀，立刻倒落酸菜，不断翻炒，1分钟到2分钟，撒点盐，再翻炒，盖锅；煮1到2分钟，撒点糖（粗砂），再翻炒一会，就可以上锅。煮鹅：把火加大最猛，落鹅肉，摊开。
做法：1，姜切姜片，蒜切蒜片，少许豆豉洗干净。酸菜提前浸泡半小时至1个小时，去掉部份咸，再洗干净，切成小丁。2，鹅肉洗干净，剁成小块，放入锅里加入清水烧开，去掉部份多余油脂和血水，捞出沥水。
做法 鹅下油锅略煎 （生鹅需加少许盐和油腌一下）。姜 蒜爆香油锅，下适量的南乳酱和海鲜酱，放入鹅翻炒片刻。
五味鹅的做法不难，一般选取醋、酱油、冰糖、甘草和桂皮，按比例熬煮成五味酱汁，间中加入少许白酒调味，将清理干净的鹅肉块浸入酱汁中，小火煮约半小时，以让鹅肉充分吸汁入味。
加入半勺白糖，盖上盖子中火焖至水份收干。1最后加入蒜叶。1加入适量盐翻匀入味即可。小贴士 肥比较肥，前期炒的时候要少放油，把鹅多炒一会儿，把油炒出来。
鹅肉怎么做好吃?
1、好吃的鹅肉做法是红烧鹅肉，如下： 准备食材：五花肉500克，鹅肉500克，冰糖30克，桂皮1个，八角1个，生抽20毫升，老抽5毫升，葱段1把，生姜适量，油15毫升，料酒10毫升。 具体做法如下： 将鹅肉切成小块。
2、红烧鹅肉 红烧鹅肉是一道非常经典的鹅肉菜品，制作起来比较简单。首先将鹅肉洗净切块，然后用水烧开将鹅肉焯水捞出备用。
3、鹅肉怎么炖汤比较好吃1 党参老鹅汤的做法 将所有材料准备齐全，如图。鹅肉洗净切小块，新鲜莲子要去心，烹饪前先焯水，也可以不焯水。
鹅肉炖什么最好吃?
菜中宝——白菜 推荐做法：【白菜炖豆腐】准备老豆腐一小块，切成片。五花肉一块，去除肉皮，也切成片。白菜切去根部，把叶片一片一片掰下来。白菜叶切成大片，白菜帮切成宽条。准备剁椒酱30克，再切一点姜末。
大鹅炖酸菜 主料：大鹅肉300g辅料：油适量、盐适量、酸菜适量。
鹅肉可以和什么一起吃 砂锅鹅肉煲 材料：鹅，葱，姜，盐。 做法： 首先就是分解鹅肉，将鹅胸肉和尾部的大块肉分离了，将腿和翅剁下来。 在锅里面倒入凉水，将鹅肉放入，焯水，去掉血水。
压锅大鹅炖土豆 用料 小土豆半斤；鹅肉；油；白糖；姜段；干红辣椒几个；老抽；盐适量；水100ml 做法 小土豆一袋，我选了半斤炖大鹅。这种小土豆是新下来的，一块五一斤 鹅肉清洗干净，用沸水紧一下 小土豆刮去外皮。
将干花椒和姜放入，用小火炖2个小时左右。然后就是倒入汤碗里面，放入味精、盐，撒上一些香葱就可以了。
