小白菜又叫什么菜
像娃娃菜一样大的白菜，是绿色的，叫小白菜。
小白菜（别名：青菜），十字花科芸薹属植物。其产于亚洲，中国南北各省均有栽培，尤以长江流域为广。
鸡毛菜又叫青菜、小白菜。鸡毛菜（学名：Brassica rapa L.），别名小白菜、青菜，是十字花科芸薹属植物，小白菜（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。Chinese white cabbage小白菜是十字花科大白菜的变种。
小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜。小白菜是芥属栽叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。
小白菜是含有大量矿物质的绿叶菜，属于十字花科芸薹属蔬菜，它在生活中又被叫做胶菜、油白菜、青菜等，是一种一年四季都有生长的菜类，最佳的上市时间是在一月到三月，在北方的东北、河北等产地最为常见。
青菜是什么菜,哪些蔬菜可以叫青菜
1、南方的青菜不是指一种菜，而是泛指绿色菜叶类，有蕹菜、上海青、生菜、油麦菜、菠菜等。蕹菜：蕹菜原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。
2、十字花科(白菜、小萝卜菜、大头菜、油麦菜等)、茄科(茄子、辣椒等)、葫芦科(黄瓜、苦瓜、西葫芦等)、豆科(菜豆、豌豆等)、菊科(莴苣、生菜等)等等蔬菜都可以看做是青菜类吧。
3、蔬菜的范围比较广啊，根茎类，大叶类，小叶类，菌类，果实类，山野类，海洋藻类等。青菜就属小叶类，白菜包菜等就是大叶类，平菇蘑菇等就属菌类，西红柿茄子就属果实类，蕨类竹笋就属山野类。
4、根菜类：蔬菜有胡萝卜、甜菜、萝卜等。茎菜类：竹笋、芥末、卷心菜、莲藕、芋头、香菇等蔬菜。叶菜类：青菜、大白菜、生菜、白菜、韭菜等。花菜类：花椰菜、菜苔、芥蓝、花菜等。
5、青菜是蔬菜的俗称，常见的蔬菜类型有：十字花科类 双子叶植物纲五桠果亚纲的1科。一年生、二年生或多年生草本，叶互生，基生叶呈莲座状无托叶；叶全缘或羽状深裂。花两性，双面对称，排成总状花序。
6、②荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。 ③瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。
青菜有哪些?都叫什么名字?谢谢
大白菜，小白菜，卷心菜，空心菜，花菜，莴笋，豆芽，黄花菜，菠菜，蒜苗，新鲜竹笋，芹菜，香菜，山药，白菜芯，黑木耳，生菜，苦麻，等等。
小白菜，小青菜，小油菜，上海青，白菜苔，汗菜，雪里红，生菜。。
青菜的种类有：小白菜、油菜、青江菜、勺菜、芥菜、汤匙菜、鸡毛菜、厚皮菜、菜苔。其中小白菜是十字花科的植物，其别名为油白菜，油菜原产于欧洲，其叶片呈现长圆形，而青江菜是绿叶青菜，其叶片呈现青绿色。
江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。四季小白菜： 四季小白菜是十字花科，叶菜类常见的食用蔬菜。
菠菜：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。小青菜：小白菜是芥属栽叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。
青菜有哪几种青菜
青菜是蔬菜的俗称，常见的蔬菜类型有：十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）、芥菜（含根介菜、雪里蕻变种）等。
白菜、芥菜、菠菜等；花菜类，如花椰菜、金针菜等。青菜一般泛指绿色蔬菜，是人们餐桌上必不可少少的菜品之一，其脂肪含量比较低，并且富含膳食纤维以及多种营养元素，因此经常食用青菜对于身体健康大有益处。
青菜是绿色蔬菜的统称，一般是以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为产品的速生蔬菜，常见的主要有菠菜、油麦菜、木耳菜、香菜、芹菜、小白菜、大白菜、生菜、韭菜、空心菜、芥菜、茼蒿等。
青菜有三十多个品种。常见品种有空心菜、小白菜、菠菜、包菜、娃娃菜、龙须菜、生菜、紫苋菜、油麦菜、木耳菜、香菜、芹菜、韭菜、空心菜、芥菜、茼蒿、地瓜叶、紫甘蓝、蒜苗、水芹、豆苗、西芹、韭黄、棉菜、蕨菜、荠菜等。
青菜有多少个品种 三十多种 青菜有三十多种，较为常见的有空心菜，空心菜是番薯属的一年生草本植物，其茎枝呈现圆柱状，叶片为长卵性或者披针形，且空心菜原产于南方，适宜生长在温暖且湿润的环境中，不耐低温。
南方的青菜是什么菜?
南方的青菜不是指一种菜，而是泛指绿色菜叶类，有蕹菜、上海青、生菜、油麦菜、菠菜等。蕹菜：蕹菜原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。
南方的青菜有蕹菜、上海青、生菜、油麦菜、菠菜等。蕹菜 别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。
南方人说的青菜一般是指绿色叶子的叶菜，像是菠菜、上海青、空心菜、菜心、生菜、油麦菜、西洋菜、番薯叶等，另外像是白菜、包菜等不全是绿色的叶菜也算是青菜。而且炒青菜必须是清炒，不能加肉类拌炒。
南方的青菜指的是：“绿叶菜”。从营养角度来说，绿叶菜属于深色蔬菜。一般来说，深色蔬菜中的β－胡萝卜素、维生素B2和维生素C含量均较高，而且含有更多植物化学物。
南方的青菜其实是北方的油菜，只是南北方叫法不同。
南方青菜指的是小青菜、鸡毛菜，苗小、质地松软，后感滑腻，泡松，略甜。东北地区称油菜，小青菜，为一年生草本，茎、叶用蔬菜，颜色深绿。
