腊猪蹄怎么做简单好吃
1、清蒸腊猪脚先用温水将腊猪脚浸泡八个小时，然后将猪脚切成块，放入碗里，上蒸锅小火蒸。萝卜炖腊猪脚腊猪脚用温水浸泡8小时，洗干净备用；白萝卜切成块、生姜切片，放入腊猪脚。
2、腊猪蹄500克、鲜猪蹄500克、大白萝卜750克、胡萝卜250克、葱花20克、老姜15克、料酒25克、精盐5克、胡椒粉3克、味精或鸡精少许、油酥豆瓣随意装碟做蘸水用。
3、腊猪腿斩成小块。锅中放冷水，把腊猪腿下锅，大火烧开煮10分钟左右捞出备用。锅中重新放清水，下入葱，姜，大料。下入腊猪腿。放入浸泡好的豌豆，大火烧开。
4、首先将辣猪蹄清洗干净，用刀割掉骨头外面的腿肉。将腿骨锯成小段，将肉切成小块，然后放入油锅进行翻炒。放入花椒、干辣椒、生姜、盐，继续翻炒，炒1~2分钟后加入常温水煮开，煮开后加入野生山笋。
重庆绿豆火锅的做法
先往盆里倒一小碗绿豆。尽量选择这种有毛的绿豆。这种毛绿豆出粉率高，做果冻的时候用这个比较好。还有一种滑溜溜的绿豆，适合生豆芽。然后在盆中加入冷水，浸泡一晚，让这些绿豆充分吸水。
准备锅底：将锅中加入清水，放入花椒、辣椒、葱姜蒜等调料，煮沸后转小火煮30分钟，然后捞出调料。加入牛油：将适量牛油放入锅中，煮至牛油融化，然后加入适量的辣椒和花椒，煮至香味四溢。
做法步骤：1．备料：一包地道的重庆或成都火锅底料。2．备料1：干问辣椒藤椒葱姜蒜切好，葱姜蒜忘记拍了，见谅哦，要想更麻辣就多些干辣椒和花椒，一两把都可以，只要您承受得住，哈哈。
腊猪脚炖什么好吃
萝卜炖腊猪脚腊猪脚用温水浸泡8小时，洗干净备用；白萝卜切成块、生姜切片，放入腊猪脚。腊猪脚炖藕腊猪脚一个，生姜切片，干辣椒少许洗净备用；腊猪脚放入紫砂锅内加入干辣椒跟姜片开大火煮两个小时。
莲藕。莲藕炖腊猪蹄脚最好吃。如果吃涮羊肉的话，那就是不带皮的好。如果吃炖羊肉的话，肯定是带皮的吃着香。吃涮羊肉，如果带皮的话，那皮是涮不熟的，煮的时间长就老了，不好吃。
腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。调料浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克(实耗30克)。
【腊猪脚炖白萝卜】食材：腊猪脚，白萝卜，清水，食盐，蘸料（根据个人口味调）步骤：第一步：首先准备一根白萝卜，刮去外皮后，用清水冲洗一遍，然后切成如下图所示的块状。
笋子炖腊猪脚 主辅配料 腊猪蹄、竹笋、小辣椒、花椒、葱、蒜、姜、八角、酱油、盐。
