猪肘子块怎么炖好吃又烂
红焖肘子做法如下第一步，备好肘子、葱姜、八角、花椒、生老抽和冰糖。第二步，将肘子直接处理后洗好，葱姜切片切段，备好锅加水。第三步，将葱姜、花椒和八角直接下锅了。烧开后将肘子直接下锅。
肘子的表皮一定要清理干净上边的毛毛，先在清水中泡一两个小时，然后冷水效果，待水沸腾，去除里边的浮沫，捞出来冷水冲洗干净。葱姜蒜，盐，酱油，生抽，冰糖，八角，香叶，桂皮，干辣椒统统准备好。
红烧猪肘子好吃又烂的做法 准备配料：猪肘子一个，大葱一根，姜一块，冰糖10克，生抽两勺，老抽两勺，料酒一勺，香料（花椒、八角、桂皮、草果、丁香、白芷、小茴香）各适量，盐、味精、鸡粉适量。
肘子洗净。锅中倒入清水，大火加热后，将肘子放入，在开水中略煮一下捞出。将元蘑、榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净。泡发的水，滤掉杂质留用。
肘子炖汤放啥菜好吃
1、蹄髈和萝卜炖汤好喝又营养。材料：猪蹄500g，酸萝卜300g 步骤：蹄膀焯水，萝卜去皮切滚刀块。蹄髈放进清水，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。
2、肘子可以和很多食材一起炖煮，但其中与土豆、胡萝卜、蘑菇、豆角搭配炖煮尤为美味。首先，土豆的淀粉质地能够吸收炖煮过程中的鲜美汤汁，使得土豆口感鲜美，同时也能够减轻肘子的油腻感。
3、我认为猪脚煲汤可加入许多食材，如莲子、枸杞、姜片、红枣等增加营养价值，黄豆、黑豆、花生、杏仁提供丰富的蛋白质，西洋菜、荠菜、青菜、芹菜等增加维生素和矿物质，山药、黑木耳、香菇、芋头等提供膳食纤维和多种营养成分。
4、莲藕炖肘子：莲藕性寒，有清热凉血作用。和肘子一起炖汤后，有解腻促消化的功效。是较常见的一道菜。黄豆炖肘子：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，和肘子一起炖汤时，能减少肝脏内积存过多脂肪。
猪肘子汤怎么炖好吃?
1、第1步、洗净猪肘子后放入锅中冷水没过肘子，放入适量的姜片，葱段和4勺料酒，开大火煮沸。第2步、煮沸后把肘子捞起，清水洗净，沥干。第3步、冷水下油，烧热放冰糖，炒糖色。第4步、炒制琥珀色，即可，切勿炒焦。
2、倒入少许植物油，再把冰糖也倒进去，转小火，让冰糖慢慢融化变成金褐色。倒入两杯纯净水，再加入姜片、葱段、料酒。接着放入沥水后的猪肘子。
3、炖至半小时左右，猪肘子肉软嫩，白菜变烂已入味。放盐，倒少许酱油醋，翻匀即可完成 给你说，白菜炖猪肘子就得用大碗，那才叫大气上档次。
4、预处理肘子：在开始炖煮之前，先将肘子焯水。焯水可以去除多余的血水和脏物，使肘子更加干净。煮沸后的水中加入少量料酒可以帮助去腥味。 选择合适的炖锅：使用厚底的炖锅可以均匀分布热量，有利于肘子的均匀受热。
5、步骤：肘子洗净切块，尤其要洗掉骨头渣儿。入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出。调料准备好，大葱切段，姜切厚片。将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。倒入热水，与肉块平就可以，再倒适量的酱油调色。
肘子能炖啥菜
1、蹄髈放进清水，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。小火慢炖，约2小时，用筷子能戳穿就熟了，可以放萝卜、盐。等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆散点葱花更好。
2、肘子能炖的菜是有很多的，而且做出来的菜也是特别香的，可以做炖白菜，炖酸菜等等。
3、肘子可以和很多食材一起炖煮，但其中与土豆、胡萝卜、蘑菇、豆角搭配炖煮尤为美味。首先，土豆的淀粉质地能够吸收炖煮过程中的鲜美汤汁，使得土豆口感鲜美，同时也能够减轻肘子的油腻感。
4、肘子炖土豆：将肘子和土豆一起煮熟，用一些调料炖煮一段时间，直至土豆熟烂。 酸菜炖肘子：将肘子和酸菜一起炖煮，搭配适量的辣椒粉和蒜末，增添风味。
5、土豆土豆是肘子炖菜的经典搭配菜品。将土豆切成大块，和肘子一起炖煮，不仅可以增加菜品的口感和滋味，还能在口腔中释放出浓郁的香味，让人食欲大增。白菜白菜是肘子炖菜中另一种常见的菜品。
6、莲藕炖肘子：莲藕性寒，有清热凉血作用。和肘子一起炖汤后，有解腻促消化的功效。是较常见的一道菜。黄豆炖肘子：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，和肘子一起炖汤时，能减少肝脏内积存过多脂肪。
肘子炖啥菜好吃
1、蹄髈放进清水，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。小火慢炖，约2小时，用筷子能戳穿就熟了，可以放萝卜、盐。等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆散点葱花更好。
2、土豆土豆是肘子炖菜的经典搭配菜品。将土豆切成大块，和肘子一起炖煮，不仅可以增加菜品的口感和滋味，还能在口腔中释放出浓郁的香味，让人食欲大增。白菜白菜是肘子炖菜中另一种常见的菜品。
3、首先，土豆的淀粉质地能够吸收炖煮过程中的鲜美汤汁，使得土豆口感鲜美，同时也能够减轻肘子的油腻感。在烹饪时，可以选择将土豆切块或者厚片，与肘子一同放入锅中炖煮，炖煮时间一般为1到5小时，直到土豆变软糯。
4、肘子能炖的菜是有很多的，而且做出来的菜也是特别香的，可以做炖白菜，炖酸菜等等。
5、人参炖猪肘【原料】人参10克猪肘500克料酒10克盐5克味精3克胡椒粉3克姜5克葱10克。【制作】将人参润透，去芦头，洗净，顺切成薄片；姜拍松，葱切段。
什么东西适合和肘子一起炖汤
猪肚或猪肘子一起能煮 猪肘子和鸡爪一起煮好吗 满新颖的做法，鸡爪和猪肘子都有美容的功效，要是再放点花生，可能做出来更好吃。我也要试试。嘎了白可以和肘子肉一起炒著吃吗 没问题，其实就是大头菜炒肉嘛。
猪脚汤搭配煲汤的食材有：黄豆、花生、红枣、山药、玉米等。
莲藕炖肘子：莲藕性寒，有清热凉血作用。和肘子一起炖汤后，有解腻促消化的功效。是较常见的一道菜。黄豆炖肘子：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，和肘子一起炖汤时，能减少肝脏内积存过多脂肪。
除了薏米黄豆外也可用芡实、花生米、笋干等，我家是每次煮这类肉汤都会换着花样放些食材来吸收油脂，不仅汤水更加好喝，而且好处多多。
倒猪肘子翻炒一下，然后加半瓢水，中火炖起～炖至半小时左右，猪肘子肉软嫩，白菜变烂已入味。放盐，倒少许酱油醋，翻匀即可完成 给你说，白菜炖猪肘子就得用大碗，那才叫大气上档次。
