红薯秧子的功效与作用
功效与作用：红薯叶有很多用途，比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。
有益于心脏：红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾症。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
润肠通便：地瓜秧子当中含有大量的膳食纤维素以及蛋白质、钾、铁、磷等矿物质通过食用以后能够刺激肠道蠕动提高患者排便，缓解便秘症状。
红薯秧子有什么营养成分
1、每百克鲜红薯秧约含蛋白质28克、脂肪0.2克、糖1克、矿物质钾16毫克、铁3毫克、磷34毫克、胡萝卜素42毫克、维生素C0.32毫克。
2、.红薯苗营养丰富，翠绿鲜嫩，香滑爽口。红薯芽苗营养丰富，营养物质含量高，其茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。红薯叶具有保健作用。
3、红薯秧没有什么功效，红薯叶有很好的功效。红薯叶的功效 每百克鲜红薯叶含蛋白质28克、脂肪0.2克、糖1克、矿物质钾16毫克、铁3毫克、磷34毫克、胡萝卜素42毫克、维生素C0.32毫克。
4、现代营养研究发现番薯叶中维生素C、B胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，如番薯叶中胡萝卜素较胡萝卜中的含量高8倍。每100克番薯叶含钙47-94毫克，磷56-113毫克，铁0.18-0.90毫克，是人体所需矿物质良好的供给源。
干的红薯秧有什么药用价值?
而红薯叶中所含有的黏液蛋白有促进新陈代谢，提高身体抵抗力的功效，因此对于那些身体素质不好，代谢能力不足的人群来说就可以食用它，对于调节身体来说，效果是特别显著的。
总体来说，地瓜秧子性温，营养丰富，有益健康。但是，晒干的地瓜秧子属于燥热之品，而不是凉性食品。它具有补肾壮阳、利尿消肿等功效，适宜冬季进食，但是如果肠胃火旺或身体有热症的人最好少食或不食，以免加重身体负担。
红薯秧的营养价值番薯叶含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基杀手，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
红薯秧的营养价值及功效
1、红薯秧中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，提高机体的免疫力。
2、红薯秧的营养价值 红薯秧的功效 排毒：含丰富叶绿素，能够净化血液，帮助排毒。提高免疫力：含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，预防感冒。
3、红薯秧性平、味甘、微凉，有补虚乏、益气力、生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通便等功效。民间常利用红薯秧清凉止血的功效，用来治疗诸如胃出血、痔疮出血等内出血。
红薯苗的功效与作用
中医认为红薯叶具有明目护眼、强身益气、健脾消食等功效，经常吃红薯叶对人体有哪些作用呢？0提升视力，预防眼科疾病 每100g新鲜红薯叶含有维生素A含量为1134毫克，其中胡萝卜素含有42毫克。
排毒：红薯叶含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。提高免疫力：红薯叶含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。
通便红薯叶含有大量的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，方便排便，有效改善便秘或痔疮。预防贫血红薯叶富含维生素，可以促进身体的新陈代谢，不仅补充身体所需的维生素，还能有效预防贫血。
提高免疫力 红薯叶中含有丰富的抗氧化物，而抗氧化物有提高免疫力的功效，因此，多吃红薯叶可以提高自身的免疫力，这对体质弱，经常生病的人是有好处的。
地瓜苗的的功效 地瓜苗具有提高免疫力，止血降血糖，防治夜盲症等功效。还具有预防便秘，长期食用绿色食品有助于延缓衰老。由于地瓜苗的营养丰富，被很多人称为“蔬菜皇后”的美誉。
红薯叶的功效与作用1 增强免疫力 红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，红薯叶含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能够提高免疫力，预防感冒。 帮助排毒 红薯叶中含有丰富的叶绿素，能够净化血液，帮助排毒。
