怎样用汽锅烝米饭
首先，我们用一个容器量出米的量。接下来洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
气锅喷蒸法气锅喷蒸法就是将汽锅放到砂锅口上，或者是电煮锅的口上，进行喷蒸，这种方法需要注意的是，水不能装太满，不然会冲入到气锅之中，并且在汽锅和底锅的接触面，最好用毛巾进行密封，以确保蒸汽能更好的聚集。
选择合适的锅：选择一款适合烹饪米饭的老式高压锅。锅的大小应该足够大，以便容纳足够的米饭。 洗米：使用清水将米洗净，将米放入碗中，加入足够的水，然后用手搅拌，直到米饭变得清澈。
高压锅蒸米饭上气7-8分钟。高压锅和电饭煲使用方法相同，掌握好米和水比例即可。
汽锅鸡是什么?怎么做啊?
汽锅鸡步骤1：鸡斩件，葱切段，姜切片。步骤2：鸡肉内加入葱段和姜片，调入盐（可以略咸一些）。步骤3：调入适量料酒，抓匀。装入汽锅内，腌制30分钟以上，以便入味（有时间的话，最好腌久一点）。
汽锅置于一口放满水的汤锅之上，用纱布或软巾将缝隙堵上，以免漏气，放到火上煮。
汽锅鸡是一种使用禽肉、山药、竹笋、生姜等材料制作而成的6级滇菜系美食，发源于我国的云南地区，具有健脾开胃的效果，那么江湖悠悠汽锅鸡怎么做呢？下面小编就为大家带来了江湖悠悠汽锅鸡配方，一起来看看吧。
汽锅鸡是我国云南名菜,汽锅鸡都有什么特色呢?
汽锅鸡这道菜是因为做这道菜的锅而得名，这个锅就是汽锅。
汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，它以烹制特殊，鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味，芳香扑鼻、富于营养而广为流传，在国内外均享盛誉。早在清代乾隆年间，汽锅鸡就在滇南地区民间流传，距今已有二百来年。
云南汽锅鸡的独特之处在于汁多、入味，非常适合吃到口感鲜嫩的年轻人。正因为如此，云南汽锅鸡成为了年轻人餐桌上的热门美食之一。特别是在寒冷的冬季，一碗云南汽锅鸡暖身之余，口感细腻入味，完全能够让你感受到鸡肉的美味。
汽锅鸡是云南特产2汽锅鸡是一道云南名菜，因用汽锅蒸制而得名汽锅鸡早在2000多年前就在滇南民间流传，相传是临安府建水县福德居厨师杨沥发明的吃法汽锅鸡主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是煮，具有补虚养身补血。
云南特色美食小吃：汽锅鸡、过桥米线、菌菇火锅、腊排骨、饵块等。
从此汽锅鸡名声大振，成滇中名菜。那时汽锅鸡的做法很简单，但味道很醇正。制作方法 蒸汽锅鸡的餐具要用建水的土陶汽锅味道才正。
汽锅鸡用什么鸡好
1、新鲜的鸡或鸭，一只。要选新鲜宰杀的鸡或鸭，一定不可以用冷冻的。最好是柴母鸡，因为汽锅菜主要喝的是汤。一定要有云南产的草果一枚。为什么要选云南产的，因为云南产的有一种特殊的香气。
2、使用此汽锅能够最大的保留食材的原汁原味和营养价值。制作方法：首先选用大公鸡，此鸡肉质比较鲜美嫩滑，将鸡宰杀，去毛去内脏，去除鸡油清洗干净剁成两三厘米的方块。
3、以下是所需食材，主料： 土鸡，人参，红枣 。辅料： 香菇，草果，姜片，葱（可选项）烹饪步骤：先将食材洗干净，切好备用。鸡肉可以泡在清水里十多分钟，泡出血水。
