13款古早味和新口味的发糕食谱~简单又好吃!
材料的选择：选择优质的材料是制作发糕的第一步。建议使用新鲜的粘米粉或糯米粉作为主要原料，添加适量的白糖和发酵剂（如酵母或泡打粉）。此外，可以根据个人口味加入红枣、核桃等食材，增加发糕的口感和营养价值。
（5）冷后切糕：切发糕可以等发糕完全冷却以后，分块以后，第二天吃可以放在电饭锅上蒸（记得盖保鲜膜）。如果热的时候切，会比较粘刀子，口感湿润，冷却以后就可以了。
白面玉米面发糕可口可爱，色泽鲜艳。入口酥软绵密，同时口感带有清新的玉米香味和浓郁的面香，非常适合当做早餐或下午茶小点心。如果您觉得糕体比较干燥，可以在蒸制和烤制过程中多喷一些水蒸汽，这样可以增加糕体的湿润度。
大米发糕是将大米提前浸泡一个晚上，第二天再磨成浓稠的米浆，然后加入白糖和酵母粉，发酵好就可上锅蒸熟，蒸出来的大米发糕是洁白松软，香甜又有点Q，非常的美味。
发糕的做法如下：主料：高筋面粉300克、玉米面100克。辅料：酵母4克、白糖10克、温水适量。和好面发至两倍大。放入锅中拍扁，醒20分钟。然后上汽蒸20分钟。蒸好后拿出来放置。然后切小块。成品。
红糖发糕的做法 取个干净的盘，称入红糖粉，白糖。此版加白糖作用是为了增加松软，清甜 红糖白糖放在一起 加开水450ml，搅拌糖融化， 再加入冷水400克，糖水温度不能高于35度。
发糕粉拿来做什么
发糕粉属于低筋面粉，可以做包 子的，但是口感不是很好。通常情况下做包 子的面粉使用的是高筋面粉，就比较常见。下面来看一道食材的做法。
白发糕粉可以做西点。白发粉是一种不需要任何发酵原料就可以直接发酵的面粉，因为自发粉中含有发酵粉，只要将面和水按比例调好，直接放在蒸笼里就可以轻轻松松地做出又白又鲜的馒头和包子，是一种家庭常备的中筋面粉。
加入白砂糖 把所有材料混合用手动打蛋器搅拌均匀 六寸蛋糕模铺上硅油纸，把面糊倒入。静置30分钟 蒸锅倒适量水烧开，面糊上面放一些葡萄干（也可放红枣干，核桃干等等）蒸锅中火25分钟。香喷喷的发糕就完成了。
宝宝辅食香甜松软果蔬发糕合集
1、宝宝辅食香甜松软果蔬发糕合集松软香甜，营养美味。
2、菠菜焯水，菠菜+牛奶辅食机搅打细腻，加入面粉、酵母搅拌至无干粉，盖保鲜膜醒发至2倍大，发酵好的面糊搅拌排气，碗中刷牛油果油、铺油纸，倒入面糊葡萄干装饰，上锅蒸25分钟焖5分钟冷水上锅、水开计时。
3、【葡萄干发糕】作法：酵母菌2克配搭温开水200克。小麦面粉200克里放白砂糖20克及少量盐。酵母水入小麦面粉搅拌。一部分泡开的蓝莓干放进面浆。
4、奶香果蔬馒头一次发酵0失败 宝宝奶香果蔬馒头松软好消化奶香胡萝卜馒头，奶香黑芝麻馒头，奶香紫薯馒头，奶香火龙果馒头，奶香菠菜馒头，奶香星空馒头。
5、红糖发糕提前准备食物：老红糖，小麦面粉，生鸡蛋，红枣，酵母菌。50克的老红糖倒入盆里，打进一个鸡蛋，倒入150克的温开水，搅拌均匀使老红糖、鸡蛋和温开水彻底结合。
发糕米粉除了发糕还有
是的，基本上都能做发糕。除了米粉能做发糕外，玉米粉、面粉、荞麦粉、小米粉等都能做发糕，也可以将各种粉混合起来做发糕。
你喜欢的话，很多食材都可以用来做发糕，可以用面粉，可以用米粉，可以加紫薯、红枣、玉米、南瓜、黑米、红米、牛奶、红豆、红糖发糕等等。
桂花糕 桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。
紫薯糯米糕所需要用到的米是糯米粉以及粘米粉，除了这两样还需要用到紫薯。因为紫薯的颜色是紫色，所以用紫薯做出来的紫薯糯米糕颜色也是偏向紫色。
纯大米粉制成的白发糕会偏紧致有弹性，掺入面粉制成的发糕更容易发酵，成品会更蓬松，更好吃一些。做白发糕可以点缀些芝麻和蜜枣在上面，再加些干果碎在面浆里面，这样看起来会好看不少，吃起来味道也会丰富不少。
白发糕粉可以做西点吗
低筋面粉(蛋糕粉)：面粉可分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。做蛋糕时，需要低筋面粉。玉米淀粉：白粉又称原粉，是一种常见的淀粉原料，在做蛋糕的过程中更是必不可少。
粘米粉可以做米发糕、肠粉、蛋饼、蛋糕、红糖枣糕等。 米发糕：是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，可做主食也可当点心，具有独特的风味及较高的营养价值。制作简单，老幼皆宜。
肯定不是咬一口都是粘牙的样子，所以二姐觉得通过这两点判断下这个发糕也不是糯米粉做的。我们那里都会用发糕，水果还有肉来祭拜祖先，还有搬进新房的时候发糕也是必不可少的，我吃过的发糕有白色的，黄色的。
如果手边没有低筋面粉，又想做蛋糕，就没有办法了吗？不！可以自发粉，加入一定比例的玉米淀粉，减少面团的筋度，原则上是可以做蛋糕的。
可以做成玉米粉发糕。做玉米粉发糕的方法步骤如下：所需原材料：主料：玉米粉100克、面粉100克。辅料：蔓越莓2袋、酵母4克、糖40克。第一步：先备好所需的食材。第二步：加糖和酵母水将玉米粉和面粉拌匀。
中式点心和西式糕点的区别 （一）来源不同 中式点心：中式点心来源于我国远古时代，农耕、生产工具的出现促使了中式点心的产生。西式糕点：西式糕点简称“西点“，主要来源于欧美国家。
