蟹粉小笼包味道鲜美,要怎么做才好吃?
1、蟹粉小笼包的做法 猪皮洗净，沸水下皮，皮打卷约5分钟捞起滤干，正反面刮干净切丝，重新沸水下皮丝，高压锅压20分钟放凉；滤掉皮渣，倒入胶盒，放冰箱冷藏2小时以上，切碎小丁状。
2、把蟹肉和调好的肉馅搅拌均匀就可以包在饺子皮里了。在包小笼包的时候，要注意把口收紧，要不然汤汁会在蒸的过程中流出来。
3、大闸蟹蒸熟后，拆出蟹肉蟹膏。2开镬，将蟹粉加少许猪肉及黄酒炒匀，放入雪柜雪冻。3面粉加水搓成面团，用棍开圆形薄皮。(要中间厚，四边薄)4蟹粉加碎猪肉、猪皮冻、葱姜及少许胡椒粉捞匀。
4、猪肉洗净，搅成肉蓉，加入调味料和适量水搅拌和匀，再加入皮冻拌匀成肉馅。熟猪油加热后，放入剥出的蟹肉、蟹黄，熬制成蟹粉，冷却待用。肉馅中放入蟹粉、味精、麻油、胡椒粉及葱姜汁水，搅拌成馅心。
5、一般蟹粉小笼包要蒸制8分钟左右。具体操作跟着我一起看看吧。食材的准备食材一般包括：五花肉、肉冻、蟹肉、蟹粉、生抽、盐、葱、姜、面粉等。首先葱姜蒜都切成末末，放在一边，备用。
做蟹粉小笼包一般要蒸多久?
一般情况下蟹粉小笼包要蒸10分钟左右才可以熟，蒸的过程中要看温度。想要做蟹粉小笼包，首先要准备面粉，猪肉馅以及蟹粉，辅料可以准备姜汁，食盐，料酒以及蒸鱼豉油。
(3)将作法(1)的面团分成12等份，用杆面棍杆成圆片状后包入1份馅料，放入蒸笼中，用大火蒸8分钟即可。
将酵面搓成条，摘成每个重13克的小坯子，揿扁，擀成圆形的皮子，放上馅心15克，用手将皮子沿边折叠收拢，中间留一个小口，上笼蒸8分钟左右即成。
蟹粉可以做些什么菜呢?
1、鲜美的蟹粉鲜味，融入娃娃菜和粉丝里，吃起来浓鲜多汁，鲜甜可口。蟹粉拌莴笋莴笋这种蔬菜，吃起来口感脆生生的，清新爽口。不过莴笋有个小缺点，就是它略带一丝苦味。如果在莴笋丝里加一小勺蟹粉，就可以完美掩盖这个缺点了。
2、猪板油熬至金黄色即可捞出，千万不可熬糊，否则会影响蟹粉的口感。油渣可以炒青菜，也可以做油炸饼。油渣捞出后，将洗净控干水分后的小香葱和生姜放入油锅中，炸香后捞出。
3、该菜品是江浙菜系。蟹粉豆腐以独特的口感深受广大食客的喜爱，成为了一道具有江浙菜特色的传统佳肴。蟹粉豆腐这道菜肴以蟹粉和豆腐为主要原料，经过精心烹饪，呈现出一种鲜美滑嫩的口感。
