专业健美员的白水煮鸡胸肉是怎么做的?
1、用一个平底锅，鸡胸肉平铺开，水没过肉表面3-5cm，加上你喜欢的香叶，香草。盖上盖子，等水烧开，转小火，保持水基本不冒泡或者微微小泡，半盖锅盖加热10分钟。关火，移锅，盖严锅盖再等待15分钟取出。
2、用料：鸡胸肉50克-100克、盐、生抽、淀粉、黑胡椒碎（各适量）。首先先解冻鸡胸肉，拿出来泡冷水里，半小时到一小时左右。解冻完成后拿出鸡胸肉撕去筋膜和脂肪，再洗干净。
3、健身白水煮鸡胸肉做法 对于健身的人来说，鸡胸肉是很熟悉的，用白水煮着吃鸡胸肉很不错，需要用把鸡胸肉在锅中平铺开，同时水需要没过鸡胸肉的表面3-5cm，然后加上我们喜欢味道的香叶和香草。
健身白水煮鸡胸肉做法
首先先解冻鸡胸肉，拿出来泡冷水里，半小时到一小时左右。解冻完成后拿出鸡胸肉撕去筋膜和脂肪，再洗干净。然后用厨房纸把鸡胸肉包起来，吸干水分即可。
健身白水煮鸡胸肉做法如下：材料：鸡胸肉适量。辅料：蛋清1个、料酒适量、食盐适量、淀粉适量。鸡胸肉清洗干净，切成大片。放入碗中加入蛋清、料酒、食盐、淀粉。搅拌均匀，腌制10分钟。
用一个平底锅，鸡胸肉平铺开，水没过肉表面3-5cm，加上你喜欢的香叶，香草。盖上盖子，等水烧开，转小火，保持水基本不冒泡或者微微小泡，半盖锅盖加热10分钟。关火，移锅，盖严锅盖再等待15分钟取出。
白水煮鸡胸肉做法非常简单，只需要将切好的鸡胸肉放入锅中加入适量的水煮至肉的颜色变白即可。可以根据需要增加一些香料来调味，比如花椒，八角，等辅料。煮鸡胸肉的时间通常在10到15分钟左右，这取决于鸡肉的大小和厚度。
健身白水煮鸡胸肉的做法 将鸡胸肉切成小块，越小越好，方便食用。在锅中加入适量的清水，加入适量的葱、姜、料酒等调味料，加入鸡胸肉。
准备一锅水，放入花椒香菜大葱，大火烧开2将鸡胸肉放入锅中，注意用工具将肉摊开3关火，盖上盖子4大约7分钟后，取出鸡胸肉注意，因为锅的厚度不同，水量不同，时间可能会略有不同可以掰开看看。
煮鸡胸肉为什么白色糊
食材清单方面：鸡胸肉中含有的蛋白质和盐分在烹饪过程中可能会发生反应，形成白色絮状物。
鸡胸肉熟了以后有白色的絮絮，这主要就是因为您的这个鸡胸肉是属于老的鸡肉。然后他是在通过冰冻以后成型的，所以这种鸡肉价格应该是特别便宜。
因为鸡肉有很多的蛋白质。鸡胸肉是鸡胸部里侧的肉，也是鸡身上最大的两块肉，形状像斗笠，肉质细嫩，滋味鲜美。
鸡胸肉上的白色豆腐渣一样的东西可能是以下几种情况： 肉经过反复冻融，冰晶颗粒越来越大，最后形成白色颗粒。 注射磷酸盐注射液时，没有充分溶解，形成了白色结晶。 注射液配制时出现的错误。
如果形成膏状物，可能是由于鸡胸肉中残留的油脂、蛋白质等成分在高温下被溶解出来，形成了混合物。此外，如果在制作过程中加入了一些调料，也可能导致膏状物的形成。
鸡胸肉煮熟后有白色乳状是因为鸡肉有很多的蛋白质。鸡胸肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，还是比较适合冷食凉拌的肉类。
水煮鸡胸肉后出现像鸡蛋清一样的东西
鸡胸肉熟了以后有白色的絮絮，这主要就是因为您的这个鸡胸肉是属于老的鸡肉。然后他是在通过冰冻以后成型的，所以这种鸡肉价格应该是特别便宜。
鸡胸肉煮出来的白色膏状物一般不建议吃，可能是油、蛋白质以及其他成分的混合物。鸡胸肉本身是透明色的，煮熟后可能会有一定的白色物质析出，但是一般不会形成白色膏状物。
那是血水，煮好之后要用凉水洗干净的，别听楼上说的，那根本不是什么蛋白质，还有，煮的时候放点八角，桂皮，料酒，大块葱姜，可以去腥提鲜。
鸡胸肉焯水后都是白沫正常吗
1、肉类焯完水冲洗干净后，我们会重新起锅倒水，将肉放进去煮。你会发现水再次沸腾后水面上还会渐渐出现一些泡沫。这些泡沫一般是白色，细小、细腻。而且你会发现，这些白色泡沫会随着煮随着出现，撇净了以后还会出来。
2、鸡肉越炖浮沫越多是血沫被煮出来了。焯水期间，必定会出现浮沫，飘在汤面。浮沫出现的情况是这样的：生肉在水里一起加热，快要水开时，开始有絮状物漂上来，不沉下去。随着水温的升高，絮状物越来越多。
3、买的鸡肉煮出来有泡沫，这是因为鸡肉中残留的血液没有完全清除。清除泡沫的方法包括： 直接去除：将火调小，将鸡肉放入锅中，撇去浮沫。
4、鸡胸肉煮熟后有白色乳状是因为鸡肉有很多的蛋白质。鸡胸肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，还是比较适合冷食凉拌的肉类。
5、那个白沫不可以吃的，那个是鸡肉中的血污与杂质，比如汆丸子的时候，丸子下锅之后也会浮出一些白沫，那白沫应该用勺子撇掉，不然会有腥味或杂味的。
