100道家常菜谱菜名
饭店经典菜分为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜。
川菜是中国传统的八大菜系之一，以其麻辣、口味浓郁而闻名于世。为了让更多的人能够了解川菜，点菜更加方便，下面列出了川菜菜谱大全100道菜名，供大家参考。
中国菜名众多，品种丰富，每一道菜都有其独特的味道和风格。下面是一份详细的中国菜名大全，供大家参考。
夏天吃什么菜菜谱
夏季健康家常菜 葛根焖猪骨 葛藤，学名野葛，《本草纲目》中有列：“野葛性凉，性平，味甘，有清热、降火、排毒之功效。
夏季菜谱家常菜——老黄瓜瘦肉汤 材料：老黄瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜枣4粒，陈皮1小块 做法：将老黄瓜洗净切边去瓜，切成大件。瘦肉原块洗净；赤小豆也洗净。陈皮浸软，洗净。
夏季凉拌菜在中国菜谱中一直占据重要地位。它们有着清爽的口感和丰富的颜色，能够加强肠胃蠕动和消除油腻感。凉拌黄瓜、凉拌豆腐、凉拌木耳、凉拌拌海蜇等，都是不错的选择。
夏季美食做法大全菜谱如下：糖醋拌苦瓜。做法原料：苦瓜1根。辅料：白醋1勺，糖1大勺，盐2克，山楂糕适量，大蒜1粒。做法步骤：苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。
在夏季上市的众多蔬菜中，苋菜也很值得推荐。从中医角度讲，苋菜味甘、性凉，归大肠、小肠经。具有清热解毒，除湿止痢，通利二便的功效。夏天天热，吃一些凉性食物，是有好处的。
水淀粉拌匀。而后开始烧热锅后放油，下肉片，旺火炒至肉片散开变色，出锅。锅烧热下油，把拍扁的大蒜爆香，下西葫芦片菜谱夏天菜肴，放入少许水，翻炒至变色。最后把肉片倒入锅里，煸炒至入味后，加入味精，随即出锅。
适合夏天做的菜谱
1、什锦大拌菜 在满桌大鱼大肉的家宴上，小清新的凉菜是不能少的，而且会最早上桌。什锦大拌菜，做法简单，比拍黄瓜还方便。蔬菜种类多样，口感清爽，百吃不厌。
2、夏天是一个炎热的季节，适合选择清爽、凉爽的菜肴来消暑解暑。以下是一些适合夏天做的菜肴的建议： 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入适量的盐、醋、蒜末和辣椒油，拌匀即可。清脆爽口，适合作为开胃菜或配菜。
3、适合夏天吃的菜为：蒜薹炒肉。主料：蒜薹1把、肉丝适量、盐适量、鸡精适量、糖少量、食用油适量、老抽少量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、蛋清半个、葱适量、姜适量、辣椒适量、鲍鱼汁适量。
4、推荐夏季养生汤食谱 第一：营养牛骨汤 材料：牛骨头、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱、黑胡椒、食盐 做法：经牛骨头斩断，然后清洗干净，放入开水之中熬煮五分钟左右，然后取出清洗干净，并且沥干水分。
5、夏天的凉拌菜怎么做 凉拌土豆丝：凉拌土豆丝具有开胃的作用，可以先把土豆去皮再切成丝状，然后再放入热水中烫一烫，然后再翻炒即可哦。
