小麦面粉和大麦面粉有什么区别
大麦的主要用途是做饲料(磨成粉)，以及生产麦芽做啤酒，如果炒熟了，就是大麦茶。如果磨成粉，面比较粘，口感较差，所以不适合做食物。小麦粉：用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。
大麦粉主要用来做饲料，或者生产麦芽啤酒，不适合做食物。而小麦粉适合用来做各类面点。大麦粉是大麦仁切断工序和磨光工序的副产品。小麦粉是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。
价值不同，（1）大麦的营养成分较为丰富，每100克含水分11克、脂肪4克、蛋白质2克、膳食纤维9克、碳水化合物64克、磷381毫克、钙66毫克、铁4毫克。
粗麦面包和全麦面包的区别是什么?
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。杂面面包更适合减肥食用。
具体区别如下：原料：全麦面包的原料主要是没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉；杂粮面包的原料则多种多样，主要是燕麦粉、小麦粉、亚麻籽、赣花籽、核桃、榛子等。
全麦面包是由全麦面粉制成的，而全麦面粉是由完整的小麦粒磨成的。相比白面粉，全麦面粉含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质。全麦面包的GI值也较低，能够帮助控制血糖和体重。
其次，从口感上来说，黑麦面包通常更加浓郁，口感略带苦味，而全麦面包则更加香甜，口感更为柔和。这种口感差异主要源于它们所含的淀粉和麸皮成分。 此外，黑麦和全麦的营养成分也有很大的不同。
啥是全麦面包
1、全麦面包，是指用全麦面粉制作的面包。全麦面粉是将小麦最外壳的种皮去除以后，直接碾磨加工而成的面粉，面粉中保留了小麦当中的胚芽、胚乳、麸皮等成分；普通面包，是指用精白面粉制作的面包。
2、全麦面包是指以全麦面粉为主要原料制成的面包。相对于传统的白面包，全麦面包更加健康。全麦面粉富含纤维素、维生素和矿物质等营养元素，对于保持健康的身体非常有帮助。
3、全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。
全麦食品都有什么?
全麦食物主要有全麦面包，全麦馒头，全麦面条，全麦饼干等等。在欧美等一些国家提出了相关的标准，要求麸皮的损失量不能超过10%，若高于这个比例则不属于全麦食物。因此一定小心挑选全麦食物。
具体有：全麦饼干、全麦面包、燕麦片、玉米花、燕麦粥、荞麦馒头、糙米和粗磨的谷类食物等。
全麦食品有燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干、荞麦面包、玉米等。具体介绍以下几种全麦食品：燕麦 燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。
常见的全谷类食品有燕麦、大麦、荞麦、糙米、小米、全麦粉、全麦面包。全谷类食品由于没有经过任何加工或很少，因而其营养成分比全麦面粉更为丰富，也具有更低的血糖生成指数。
