炖汤是什么意思
1、炖汤是烹制中一种较为常见的烹调方式，多被用于烹制汤类饮品和炖菜。它的主要特点是将食材与清水、高汤、酒等液体放入锅中，经长时间煮炖后，让食材中的营养成分和味道慢慢渗出并溶于汤中，达到浓郁美味的效果。
2、器皿的选择 煲汤以选择质地细腻的砂锅为佳，砂锅煲的汤味道较其他器皿煲好。 三煲四炖的含义 三煲，即煲汤一般需要三小时；四炖，炖汤需要四到六小时。
3、男人让女人叫她炖汤是什么意思？如果一个男人叫一个女人叫他炖汤。说明这个男人很爱这个女人。她想会叫她以后。我给他的。那年减轻负担。
4、梦见炖汤是什么意思做生意的人梦见炖汤，劳而无功，宜退守，可转向贸易，木材业发展。本命年的人梦见炖汤，陷在困难之境，反省改进，转职转业有利。梦见汤，预示好消息，及其带来的安慰。
什么叫炖汤,炖汤的含义
器皿的选择 煲汤以选择质地细腻的砂锅为佳，砂锅煲的汤味道较其他器皿煲好。 三煲四炖的含义 三煲，即煲汤一般需要三小时；四炖，炖汤需要四到六小时。
炖汤是烹制中一种较为常见的烹调方式，多被用于烹制汤类饮品和炖菜。它的主要特点是将食材与清水、高汤、酒等液体放入锅中，经长时间煮炖后，让食材中的营养成分和味道慢慢渗出并溶于汤中，达到浓郁美味的效果。
食材酥软，炖汤则是原汁不动，清而不混浊。一般来说，无论是“煲”还是“炖”都要熬足3个小时以上，而且最好在24小时内食用，既保证了它的口感鲜美又使它的营养可以被充分吸收，功效可以完全发挥出来。
所谓煲汤是指用砂锅烹饪食物，煲汤的表达和使用是粤菜独有的。煲汤是先将配料处理，加入适量的水，加热至熟透，可分为两种方式：炖和煲。
煲汤用的是直接加热，在翻滚沸腾的液体中烹调，温度100℃。就是将原料处理好后，装进砂锅直接用明火加热，效果最佳。营养角度 炖的烹饪手法，营养略高于煲汤。
煲汤和炖汤的区别 煲汤：配水比例以汤料重量的三倍为最佳。用大火煲滚，火候以汤沸腾程度为准。开锅后，小火慢煲，中途不掀锅盖也不加水。不可让汤汁大滚大沸，以免破坏肉中的蛋白质。
煲汤和炖汤的区别是什么?
制作方法不一样 煲汤是使用直接加热法，而炖汤是使用隔水加热法。煲汤是将原材料与清水放进砂锅中直接用火加热，大火烧开转文火煲3小时左右。在煲的过程里，汤汁不断蒸发，可能需视状况添加水分。
对原料的处理不同。煲汤不需要对材料做处理，直接将需要材料与清水放进汤煲中即可。炖汤需要将原料经过焯水和去腥腻的处理，加入辅料和调味料，与清水放入炖盅，盖上盅盖。制作方法不同。
煲汤和炖汤是两种不同的烹饪方法，它们的区别主要在于烹饪时间和火候的掌握。煲汤是一种相对较长时间的烹饪方法，通常需要将食材和水一起放入锅中，用中小火慢慢煮沸，然后转小火慢慢煲煮数小时。
我认为二者的区别如下：所需时间：煲汤需1~2小时；炖汤需4小时以上。器具：煲汤用瓦煲或不锈钢锅；炖汤用隔水炖盅或高压锅。加热方式：煲汤是直接加热；炖汤是隔水加热。
方法不同 炖汤用的是隔水加热，在刚刚沸腾的液体中烹调，温度85℃~96℃。就是将原料处理好后，放在砂锅加入各种辅料和清水，盖上锅盖放在大锅内，锅内的水量低于砂锅，水沸时不要溢进砂锅为宜。
