澳龙刺身是什么意思
1、可以的，刺身澳龙就是将虾肉切片，配上调味料吃的，调料里一定要有芥茉酱，芥茉是杀菌 【澳龙】澳龙 也叫澳洲龙虾 澳洲龙虾属于名贵海水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。
2、澳龙属于龙虾一种，大多数吃的龙虾都为澳龙，应为澳龙是龙虾里最好吃的一种了。普遍价格在400左右，正常进关税的要600多一斤 “澳洲龙虾”学名叫澳洲岩龙虾（Australian Spiny lobster）。
3、刺身 这个菜在国内90年代就开始流行，龙虾起片，蘸酱油和牙膏芥末，牙膏芥末能杀菌是当时社会人流行的说法。
4、澳龙是澳洲大龙虾的简称。澳洲大龙虾是单一物种，澳洲野生红螯螯虾的人工养殖，被中国养殖户起名叫澳洲大龙虾。名称也应用于餐饮的菜品。
大龙虾刺身的制做方法?
龙虾除去头尾及外壳，取净肉，切成2厘米见方的丁（也可连外壳一起斩成小块），入盆内加入少许湿生粉抓匀；头尾入笼蒸熟后摆在腰盘的两端待用。
制作龙虾刺身只要记住两点秘籍基本就可以了：其一，龙虾是蒜瓣肉，片龙虾肉的时候一定要顺着龙虾肉的纹路走，不能逆着；其二，龙虾肉起出来后，不能用水浸泡，一定要用冰块冰屑立即镇上，揉搓清洗。
制作：锅里下黄油，中小火烧融化。（火不能太大，否则颜色发黑就不好看哦）下龙虾块，滑到7分熟。装起待用。锅里加少许水，烧开后放入芝士块，慢火烧融，加盐、糖调味。
龙虾刺身 材料 活龙虾1只(约1500克)，芥末3茶匙，白糖1茶匙，熟植物油3茶匙，美极鲜酱油3茶匙，冰渣500克。
龙虾的尾巴肉质最好，肉质粗紧、滑润有颗粒的为上乘，刺身的肉质则更加嫩滑，并保留了原来的鲜味和口感。需要注意饮食要适量，龙虾虽然好吃，但是过多食用也会对身体造成损害。以上就是处理大龙虾以及制作龙虾的一些方法。
波士顿龙虾能刺身吗?
1、波士顿龙虾不建议生吃的，最好是不要生吃，如果喜欢吃原汁原味的话，建议清蒸吃，生吃对健康有损害的。煮波士顿龙虾的话，一般水开后放入龙虾，十分钟左右即可。
2、不可以。波龙刺身携带着寄生虫的卵或幼虫，没有处理干净会对人体造成危害，容易引起过敏，出现呕吐、腹泻等症状，不可以生吃。
3、还有一种就是做刺身，因为是生得所以壳更难去一些。但是没吃过波士顿龙虾的刺身，也没再波士顿见过这种做法。倒是在北京见到过普通龙虾的刺身。
4、波士顿龙虾能生吃吗 波士顿龙虾不建议生吃的，最好是不要生吃，如果喜欢吃原汁原味的话，建议清蒸吃，味道也是极好的。
5、波士顿龙虾：这是一种北美常见的龙虾品种，其肉质鲜美、甜美，常用于制作龙虾烤、龙虾汤等菜肴。 澳洲龙虾：这种龙虾通常体形较大，肉质细嫩、鲜美，是很多人喜欢的一种龙虾。
6、但是，人们对于波士顿龙虾和澳洲龙虾却难以选择，两种都是产自深海的大龙虾，究竟哪一个更好呢？今天将从肉质、口感、营养价值、价格4个方面来为大家进行区分！肉质 龙虾的肉质与其生长环境有关。
刺身龙虾的做法
第一种，蒜蓉 蒜蓉可以说是海鲜类的比较常见的吃法，蒜蓉一般是将蒜拍碎切细，然后加上点老抽生抽蚝油，搅拌均匀，然后将煮好的虾肉整块取出，淋上刚才调好的蒜汁后，在小煮五六分钟，出锅就可以了。
到海鲜市场买来鲜活的龙虾，并在准备吃龙虾刺身前准备好充足的冰块。用家用冰箱的冰盒冻冰块即可，冰盒少的话，不妨提前几天就开始冻，将冻好的冰块取出放入食品袋，再冻下一盒。
做 法： 将龙虾头拧下，龙虾身用刀由两边切开，取肉。取龙舟一只，船身垫冰，生菜伴边。龙虾肉放在冰水里片刻，取出，批成片状，排放在龙舟上。生抽、芥末拌匀，作为调料蘸食。
选料只选鲜活的基围虾，凡是死虾、冻虾，都坚决不用。在初加工前，先要用淡盐水加适量柠檬汁浸泡基围虾。因为盐除了能直调味外，还具有清火、凉血、解毒、杀菌的作用；柠檬汁，是榨取鲜柠檬所得的汁液，味极酸。
如果没有搅冰机，可以将冰块裹在干净的毛巾中，分几次在砧板上用厚刀将冰块拍碎，越碎越好。拍碎的分一部分放入一个干净的小盆中，更多的一部分放入大盘中。备用。
虾刺身的做法：鲜虾去皮，去虾腺洗净，用冰块(冰水)冰镇5分钟；将红椒及调料捣碎加入调味料拌匀；虾仁放于柠檬片上，滴上柠檬汁蘸调味料或芥末即可食用。
怎么做虾刺身?
首先，掀开北极甜虾头上的盖子，然后揪住北极甜虾的两腮，往上一提，去掉它的腮和胃，最后，剥掉剩余的虾壳，就可以吃到美味的甜虾了。
牡丹虾刺身怎么吃 先将牡丹虾留头及尾去壳，过一下冰水净身，放在铺有碎冰的器皿上。准备酱油、青芥末和柠檬角，吃时将柠檬汁挤在虾身上，摘下虾头带出黑色胃包，其余部分佐酱油芥末食用。
主料：鲜活赤贝。调味料：日本万字酱油或生抽，日本青芥辣柠檬。将海鲜市场买来的鲜活赤贝用清水和牙刷洗净贝壳上的泥沙，再用小刀将贝壳撬开，将贝肉取出。冰块拍成冰碎。
鲜虾去皮，去虾腺洗净，用冰块(冰水)冰镇5分钟。将红椒及调料捣碎加入调味料拌匀。虾仁放于柠檬片上，滴上柠檬汁蘸调味料或芥末即可食用。
红魔虾刺身的正确吃法如下： 将红魔虾取出，自然解冻。 解冻后，用清水冲洗一下。 用刀将虾尾和虾头切开，虾头放一边备用，虾尾用剪刀剪去外壳。 取出虾肉，放在准备好的冰盘上。
