做什么鱼好吃
1、烤鱼是一道美味的佳肴，而什么鱼最好吃则取决于个人口味和偏好。 常见的烤鱼种类包括草鱼、黑鱼和鲈鱼，它们各有不同的口感和特点。
2、可用来做清蒸鱼必须是含水量较大、比较嫩、鱼腥味较小的鱼，如草鱼、鲫鱼、武昌鱼、大翘嘴、红尾子，鲶鱼也可但处理起来就比较麻烦。
3、平菇烧鲫鱼 原 料：平菇250克，鲫鱼250克，牛奶100克，料酒15克，精盐5克，香油10克，猪油50克，葱末、姜末、鲜汤、味精各适量。做 法：将鲫鱼洗净，刮去鱼鳞，除去鱼鳃、内脏、洗净；平菇洗净，撕成小片。
4、红烧海鱼块的做法 材料 主料：鱼块，淀粉，植物油，苹果醋，姜蒜末，葱花或葱丝 酱汁：海鲜酱油，白糖，水少许，盐少许，料酒，老醋。
5、锅中放葱姜蒜八角炒香，放入鱼，加入水，刚过鱼身即可，打火烧开。 接着等水开，放入酱油、料酒和盐。再放入一罐啤酒，盖上盖子，大火炖。炖鱼期间观察汤汁盐度是否够用，不够在汤中加适量的盐。
6、清蒸好吃的鱼有：草鱼、金鲳鱼、鲈鱼、鲅鱼、鲇鱼。草鱼 草鱼是一种适合清蒸的白肉鱼，肉质细嫩，营养丰富。在清蒸前可以将草鱼表面切几刀，方便入味。金鲳鱼 金鲳鱼也是清蒸美食中的佳品。它的肉质鲜嫩，细腻多汁。
鱼有哪些绝佳又美味的做法?
清蒸鱼：将鱼切片或不切，用葱姜蒜和一些盐腌制一会儿，放入蒸锅中蒸至熟透，可以加入一些香菜和蒸鱼豉油增加口味。炖鱼汤：将鱼头和鱼骨熬成高汤，加入其他食材如木耳、豆腐等，最后加入鱼块烧至熟透即可。
做红烧鱼需要的食材：鱼1条、姜4片、大蒜一根、花椒适量、蒜4瓣、料酒2勺、醋1勺、糖少许、小米辣几根、豆瓣酱2勺、香菜几根、老抽1勺。红烧鱼的做法：把鱼洗净。将鱼两面切花刀。
好吃的清蒸鱼做法步骤如下： 材料：鲈鱼250克、葱5克、姜5克、盐5克、红椒丝10克、五彩丝5克、酱油5克、醋5克、清油10克 准备适量的清水，加入葱姜和盐，做成葱姜水备用。 将鲈鱼去鳞、去内脏，然后在鱼身两侧各划几刀。
--- 烤鱼做法大多数鱼如鲤鱼、鲫鱼、草鱼、小黑鱼都可用来烤。烤鱼可用炭火也可在家用微波炉烤，味道是一样的焦脆鲜美！将鱼从背上破开，用盐、味精、料酒、生姜、再放些孜然粉与鱼一起拌好，稍微腌几分钟。
酸菜鱼很早以前我就学会了，平时在家也没少做，今天我就来和大家分享酸菜鱼的制作方法，制作酸菜鱼总体分为四个步骤：处理鱼片和鱼骨。将鱼骨和酸菜一起炒香。鱼骨和酸菜在锅中煮至沸腾后，下入鱼皮煮熟。
茄汁鱼。酸酸甜甜的口感，没几个女孩子能抗拒的了。我喜欢用鲈鱼，肉嫩刺少，草鱼鲫鱼都可以。鱼清理干净后，表面划花刀，均匀的抹一层料酒，食盐，胡椒粉，鱼肚子里塞入姜片葱段，腌制半小时左右。
鱼怎样做才好吃?
将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。
操作步骤：新鲜鱼去掉鳞片，收拾好内脏，清水冲洗干净。收拾干净的鱼切成大小均匀的块。加盐、料酒、花椒粒、泰椒圈抓匀，腌制20分钟左右。吃的时候，将腌料处理干净，直接下油锅炸制即可。
，先将鱼开肚取出内脏，清洗干净鱼肚，用刀在鱼身上切出花刀，生蒜切碎，蘑菇切厚片，番茄切片，美人椒切小段。
鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。
然后，倒入清水淹没鱼，大火炖，锅开后加入白糖，再转中小火慢炖， 等到汤炖到在鱼肉一半的位置时，就可以放盐了。 好吃的家庭版炖鱼就做好了。
鱼有哪些绝佳又美味的做法
清蒸鱼：将鱼切片或不切，用葱姜蒜和一些盐腌制一会儿，放入蒸锅中蒸至熟透，可以加入一些香菜和蒸鱼豉油增加口味。炖鱼汤：将鱼头和鱼骨熬成高汤，加入其他食材如木耳、豆腐等，最后加入鱼块烧至熟透即可。
鱼1条、姜4片、大蒜一根、花椒适量、蒜4瓣、料酒2勺、醋1勺、糖少许、小米辣几根、豆瓣酱2勺、香菜几根、老抽1勺。红烧鱼的做法：把鱼洗净。将鱼两面切花刀。热锅冷油下鱼煎黄。
红烧黄鱼 食材：黄鱼、葱姜蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽、白糖 做法：鱼两面划几刀，加一勺料酒，少许盐腌制10分钟去腥。鱼表面撒少许淀粉。
把草鱼去鳞杀好，注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜，要彻底去除干净。 洗净的草鱼去头、去尾和鱼身的鱼鳃。 从鱼头那头起刀，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。
豆腐：鱼和豆腐搭配起来，确实是一道美味的菜，鱼头豆腐是一道非常经典的菜。 面条：面条搭鱼，可以烧成剁椒鱼头，很多的饭店里剁椒鱼头都是搭配面条的，面条的味道也是非常好的。
鱼有哪些美味的做法?
1、家常鱼8款美味的家常鱼做法 家常鲫鱼 食材 鲫鱼、豆瓣酱、白酒、生抽、老抽、糖、葱、姜、蒜、小米辣椒、花椒 做法步骤 准备好所以的食材。鱼去鳞，去内脏，清洗干净，两面切花刀。把鱼放在平底锅中煎至两面金黄。
2、介绍几种鱼类比较普遍的做法：酸菜鱼 原料：川酸菜，活鲤鱼或草鱼制作：1，将活鲤鱼(草鱼)洗净去骨，切片。用芡汁，盐裹好，过油。沥去余油；2，川酸菜切小块，略炒一下，根据个人口味稍加辣椒，填汤。
3、做红烧鱼需要的食材：鱼1条、姜4片、大蒜一根、花椒适量、蒜4瓣、料酒2勺、醋1勺、糖少许、小米辣几根、豆瓣酱2勺、香菜几根、老抽1勺。红烧鱼的做法：把鱼洗净。将鱼两面切花刀。
4、详细做法步骤如下 第一步：先准备一条大一点的鲈鱼，鲈鱼一般比较小，基本是一斤多两斤左右，鱼越大条肉质越好，而且小刺少，把鱼处理干净后，把鱼头切掉再拆出大骨，然后把取出来的鱼肉片成薄片。
5、做法 海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉(营养价值非常高)鱼块放淀粉中滚一下，防止营养流失，防止炸油：)开锅，先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用 平底锅开锅，+姜蒜末煸炒+鱼块平放煎一下。
6、材料：鲜鱼 配料：盐、料酒、花椒粒、泰椒圈 操作步骤：新鲜鱼去掉鳞片，收拾好内脏，清水冲洗干净。收拾干净的鱼切成大小均匀的块。加盐、料酒、花椒粒、泰椒圈抓匀，腌制20分钟左右。
