熬的营养粥为什么不稠?如何才能稠?
温水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。
煮粥加入其它谷物 单独只煮黑米的话不仅营养价值不够高，而且也没那么粘稠，可以适当的加入其它的谷物使它的口感变的更加的黏腻顺滑，而且其营养也会变得更加的丰富。
植物油。在下米之后放入一些植物油，不仅能够防止米汤溢出来，而且还能够使米粥变得更香、更粘稠。
如果想再粘稠一点，那需要加一点点食用碱或者小苏打，会增加粥的粘稠度。但加这两样会破盐食材的中的维生素，如果介意的话就不要加了。技巧4：沟芡。
普通电饭煲煮粥粘稠的主要原因有以下几点：米种问题：米种的含淀粉量不同，有些米种含淀粉少，也就不容易粘稠。建议选择糯米或花饭米等含淀粉量高的米种来煮粥，容易煮出鲜美的粥。
我熬粥为什么总不是粘稠的呀
第水和米的比例存在问题，也就是水太多，米太少，煮出来的粥会出现清汤寡水的局面。
搅拌：是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
电饭锅煮粥不黏糊这是你煮的时间不够，用电饭锅煮粥只要是时间足够就能熬出黏黏的粥。
大黄米和大米一起煮粥为什么不粘?
大黄米煮粥的方式也其他的米一样，不同的是大黄米具有一定的黏性，所以煮出来的粥粘稠度比较高，可以根据自己的喜好控制粥的口感，还能搭配一些南瓜、粳米、小米一起煮，味道和口感会更好，营养含量也更丰富。
外面卖的小米粥如果是金黄粘稠香浓，一是可能加碱了，二是出锅前勾湿淀粉增稠了，如果小米质量不好，还有可能添加色素了。在自家熬粥的时候如果想要又粘稠的效果也可以按照这一办法来制作。
让米更加黏稠，还能防止糊锅。4加糯米和少许油 东北大米、糯米、黄黏米三者按2：1：1配好，用微量油和盐拌匀，水开后放入锅中，慢慢熬煮。另外，还可以加山药、白薯、小米、玉米糁等增加糊化作用，粥会更容易黏稠。
做油煎黄米饭。先把黄米洗净，放在水中浸泡几个小时让米泡开。
为什么乘好的稠粥喝几口后就变稀汤了
做汤时候会放淀粉或者其他面粉，使汤变得浓稠。吃饭时勺子或筷子进入嘴巴带出唾液，进入汤中，唾液中含有唾液淀粉酶，把汤里的淀粉水解为小分子，汤不再变得浓稠。
下呼吸道内发炎细胞和上皮细胞都会被激活产生NO并且人类呼出气体中含有400多种分子，呼出气体变化对人体疾病诊断有重要的参考意义，吃粥变得稀说明体内有病变。呼出气体含有分解淀粉的酸性物质，中医讲有火。
你淀粉放太多了，做菜的时候淀粉有干用的比如炸鱼炸肉用来裹在外面的炸出来色泽金黄更诱人胃口。
煮粥加碱的作用就是破坏淀粉粒的蛋白膜，把其中的淀粉全部释放出来，提高粥的黏度。可是，大米中的维生素B1本来就少，它又特别怕碱，如果煮粥时加了碱，虽然口感又黏又稠很好喝，但宝贵的维生素却大部分被破坏了。
为什么早餐店的粥冷却之后没有变得很黏?
1、如果想要让小米粥更加粘稠，可以在泡制小米的时候，加入适量的糯米，或者在煮粥的时候，加入少量的生粉。 煮粥技巧：将泡制好的小米放入锅中，加入适量的水，一般是小米和水的比例为：8，然后用中小火慢慢煮开。
2、这些东西就是会让粥一直煮都会很粘稠的秘密了，当然这些东西只要在国家控制的范围之内是没有任何问题的。很多人最担心的就是这个黄原胶，这个国家也是允许的，但是不能吃的太多，这些化学合成的，吃多了肯定是有问题的。
3、如果熬出来的小米粥不黏糊，米是米，汤是汤，有以下几个原因：第水和米的比例存在问题，也就是水太多，米太少，煮出来的粥会出现清汤寡水的局面。
