腌制咸菜的酱油怎么熬呀
锅里放入酱油和桂皮，白芷，葱，姜，料酒，八角，茴香，小火慢熬，香味出来了就好了！酱油怎么熬酱油 。
准备好八角、肉桂叶、山奈、桂皮、草果、小茴香等香料，可以用水清洗一下。
放入葱段，姜片，八角，香叶，花椒，小火把葱段炸焦，发出香味，捞出干料，留下八角，放入冰糖，加入300ml酱油煮开。
：黄豆酱油倒入锅中，将其烧沸，稍微煮一会！这种酱油是最普通的，如果不烧开直接腌黄瓜的话，会有一股生酱油味儿，很难吃。酱油煮好后，放在一边让其自然凉透。
干豆角花生叶做咸菜的做法
1、步骤： 豆角准备：将豆角洗净，去掉两端的顶部和尾部。如果豆角较长，可以将其切成适当长度，便于咸菜制作和食用。 豆角焯水：将一锅水煮沸，加入1汤匙食盐。将豆角放入开水中焯水1-2分钟，使其稍微变软。
2、步骤1 干豇豆温水泡发。步骤2 牛肉切丁，用料酒，淀粉煨上。步骤3 油 小火炸香花椒，大料，然后挑出。放牛肉块炒熟，加入芝麻和孜然。放豇豆，加味极鲜酱油，烧开改小火慢炖。步骤4 汤汁快干关火出锅。
3、先将长豆角洗净凉干。将凉干的豆角切碎。将蒜头切碎。将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），盐量只需放平时做菜的用量就行。将盖子盖好，放起来就可以了。
4、适量 鱼露 适量 花生豆咸菜的做法 花生豆，电压力锅煮粥档中间，15～20中间，加水，八角两个 芹菜、胡萝卜、青椒，切小段，无需焯水。
咸菜疙瘩怎样煮好吃
咸菜疙瘩在清水中泡半天，中间可多换两次水，切片。 切丝。 切丁。 将切好的咸菜放入碗中，并打入鸡蛋，打散。 锅烧热后倒油，倒入鸡蛋咸菜。 小火翻面。 不断翻面，煎至两面金黄就可以了。
把腌好的萝卜或芥菜疙瘩连同咸菜汤一起放到锅里，用烈火煮，直至用筷子可以穿透萝卜即可出锅。出锅后，把煮好的萝卜或芥菜疙瘩放入一个可以漏水的篮子里，放到太阳下暴晒，直到晒到用手捏不动即可。
把煮好的咸菜疙瘩取出从中间切开，然后再切成细丝，放在清水中浸泡几个小时，取出，把里面的水果挤干。这样能把咸菜中多余的咸味去除掉，也易于它的入味。把大蒜去皮切成蒜末备用，把生姜冼净切成姜丝备用。
直到第二年的清明节前后，放锅里煮，然后晒，就成了。味道很好，可以直接当咸菜吃，也可以炒肉丝什么的。问题二：咸菜疙瘩怎么烀好吃了 步骤：买回来的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味。
把咸菜疙瘩块码在五花肉上，倒入足量的清水，倒入酱油。老咸菜的做法步骤6砂锅上炉灶，开大火煮开后改小火，炖4小时。老咸菜的做法步骤7煮好的咸菜疙瘩晾干，讲究口感的可再把煮好的咸菜疙瘩放在通风处晾上数日。
腌制咸菜用什么酱油好
1、生抽。生抽是常用的酱油调味和腌制食物。有淡色、适中的咸度和鲜美的味道，在腌制咸菜时可以起到很好的效果。使用生抽来腌制咸菜时，颜色淡不会影响咸菜本身的颜色。
2、生抽。根据查询新浪爱问知识人·教育官网得知，腌制咸菜用生抽好，由于生抽的颜色较淡，不会影响咸菜的颜色，且味道咸淡适中，味道鲜美，适合腌咸菜。用生抽腌出来的咸菜，颜色微微发黑，咸中带酸，是零食也是吃粥的好配菜。
3、生抽。根据查询九州醉餐饮网显示，生抽颜色淡，味道咸淡适中，味道鲜美，适合腌咸菜。
4、用生抽好。腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌咸菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黄瓜、腌萝卜干等。
5、那个，腌咸菜要酱油么，放酱油不会变质么？我家腌咸菜直接放盐搓软，再密封保存2-3周。真要放就放老抽吧，吃的时候加点糖。
