水豆豉怎么做好吃?
1、将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。这水豆豉就成了。食盐的用量根据豆子的多少决定，因为剁椒有盐，所以这里没有注明盐的重量，加进去吃着咸一些就可以了。搅拌均匀，豆豉就做好了。
2、将黄豆准备好。把黄豆洗净，放入容器中进行泡发。这就是泡好的状态，沥干水。锅里放入多一点的水，黄豆倒进去，普通锅煮了大概二十多分钟。煮好的豆子彻底沥干净水，煮豆子的水记得留一碗。
3、选择干净的豆子，摘掉坏掉的和不干净的。清洗干净以后用水泡上，记住一定要用大一点的容器，豆子泡一下会发胀，水一定要多放一点。这就是泡好的状态，沥干水。
水豆豉拌鱼腥菜的做法,水豆豉拌鱼腥菜怎么做
1、鱼腥菜捡去老的部分，洗净。洗净后装盘，沥干水份倒进菜盆。用手直接接鱼腥菜掐成小段，放在所有佐料。放入适量腊腌菜，倒上醋和少量盐或放到水豆豉和醋。凉拌，拌匀。凉拌鱼腥草就做好了。
2、鱼腥菜捡去老的部分，洗净2洗净后装盘，沥干水份倒进菜盆3用手直接接鱼腥菜掐成小段，放在所有佐料4放入适量腊腌菜，倒上醋和少量盐或放到水豆豉和醋5凉拌，拌匀6凉拌鱼腥草就做好了。
3、主料 水豆豉（老干妈）适量 折耳根叶子（鱼腥菜）适量 凉拌菜的做法步骤 从山上采来。（街上也可以买到） 摘好，洗干净。 超市可以买到。
水豆豉如何做?
一斤黄豆泡一晚上 大火煮开，转成中小火，再煮7到8个小时，然后，把豆捞起来。水留一碗，给盐，放冰箱里。等豆温度降到了40度左右，装入一个带盖子的罐子里。放进发酵箱，温度打到45度左右。三天三夜。
将黄豆准备好。把黄豆洗净，放入容器中进行泡发。这就是泡好的状态，沥干水。锅里放入多一点的水，黄豆倒进去，普通锅煮了大概二十多分钟。煮好的豆子彻底沥干净水，煮豆子的水记得留一碗。
首先准备食材：水500ml、豆子300g、白酒20ml、盐30g、干辣椒20g、姜20g。然后把豆子放入水中泡发，如图所示。接下来干辣椒、姜切末，如图所示。接着锅中加水，放入豆子煮熟，捞出沥干，留煮豆子的水。
将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。这水豆豉就成了。食盐的用量根据豆子的多少决定，因为剁椒有盐，所以这里没有注明盐的重量，加进去吃着咸一些就可以了。搅拌均匀，豆豉就做好了。
选择干净的豆子，摘掉坏掉的和不干净的。清洗干净以后用水泡上，记住一定要用大一点的容器，豆子泡一下会发胀，水一定要多放一点。这就是泡好的状态，沥干水。
步骤：选择干净的豆子，我是乡下外婆自己种的，吃的更安心啦。清洗干净以后吧睡觉前用水泡上，记住一定要用大一点的容器，豆子泡一下会发胀。嗯哼，这就是泡好的状态，沥干水。
水豆豉可以炒腌菜肉吗
下水豆豉翻炒均匀。起锅装盘，一盘超级下饭的利器——水豆豉下饭菜就做好了。
肉类基本上都可以，比如回锅肉里我们一般会用到豆豉。又比如鱼类的，在蒸鱼的时候可以适当放些豆豉增加鱼的鲜香。豆豉蒸排骨，豆豉蒸凤爪等、还有广东有名的豆豉鲮鱼罐头。蒸海鲜偶尔也会用上豆豉。
炒菜放豆豉在什么时候放1 炒菜前放入锅中即可。豆豉是中国特色的发酵类调味料，制作的食材包括黑豆或黄豆、起源江西泰和，口味比较多，包括咸豆豉、干豆豉、水豆豉等。豆豉可以用于制作辣椒炒肉、豆豉炒青椒、豆豉老豆腐、蒸排骨等美食。
把腌菜坛子放到自然光下发醇几日就能够吃完。郫县豆瓣酱1000克，太和县水豆豉50克，蒜头米100克，圆葱粒50克，姜50克，鸡精和味精，白砂糖，芝麻油，豆油2000克。花生仁熟脆500克。太和县水豆豉切碎后加上料酒稀释液。
