煮鸡蛋加上一片柠檬,为什么鸡蛋会更好脱壳?
1、想要轻松对付白煮蛋剥壳有许多方法，泡冷水、敲裂缝…等都是江湖流传已久的秘技，不过其实在水煮的过程中再加上一片柠檬片，会让蛋壳软化，甚至煮好时有些蛋壳还会自己脱落。
2、蛋白是碱性的物质，加一点柠檬汁可以中和蛋白中的碱性，调整蛋白韧性，使得打发的蛋白泡沫更稳定。柠檬的香气还可以增加风味。在蛋白打发开始时加入少量酸，就能够有效的减缓键结的过度产生，并且能够降低蛋白的PH值，帮助打发。
3、煮鸡蛋加醋，鸡蛋不开裂自动脱壳的原理就是鸡蛋壳的成分是碳酸钙，碳酸钙和醋酸发生了反应，这个时候被软化的鸡蛋壳就不容易开裂，煮好后鸡蛋壳也很容易脱落。加入醋，还可以缩短煮的时间。
外表像青柠檬,里面像鸡蛋的神奇水果,你知道它是什么吗?
不过不要用烫开水冲泡，因为百香果蜜在烫水中，会变得非常酸涩，而且营养也会变差，其实如果喜欢微酸的口感，我们还可以在百香果蜜制作中，放几片青柠檬。
紫香果因为有与众不同的香气，做为水果汁、苹果酱、果干的口感是比黄金果更好的。
苹果是我最建议大家一年四季都吃的水果，由于苹果里面含有的营养成分不但丰富多彩，而还能达到人体每天需要，因此民间有句俗话是：“一天一个苹果，医生远离我”。
鸡蛋柠檬面膜的功效是什么
1、鸡蛋柠檬面膜功效：美白，紧肤，增强皮肤抵抗力。柠檬鸡蛋面膜做法：材料：新鲜鸡蛋一个，新鲜柠檬汁3～5克，蜂蜜15克，橄榄油10克。做法：取新鲜鸡蛋打入器皿中，搅拌调匀；加入新鲜柠檬、蜂蜜橄榄油克，调匀。
2、可以紧致肌肤、美白去斑以及增强皮肤的免疫力。很多女生喜欢自制面膜进行皮肤护理，不但可以达到护理的效果还省下了不小护肤的钱，而鸡蛋柠檬面膜就是一种，其制作方法也比较简单。
3、这款面膜的效果也非常好。鸡蛋清富含蛋白质和胶原蛋白，能够紧致肌肤、收缩毛孔、改善皮肤弹性；而柠檬则富含维C和果酸，有美白去斑、调节皮肤色素沉着等功效。两者混合在一起使用，能够让肌肤更加光滑、细嫩、有弹性。
柠檬加蛋清敷脸有什么好处
1、柠檬加蜂蜜牛奶蛋清面膜具有深层滋养、收缩毛孔、抗衰老和美白祛斑等多种好处。它不仅能让皮肤变得更加光滑和柔软，还能减少黑斑和炎症情况，改善皮肤的水油平衡，延缓皮肤的衰老过程，并且提亮肤色，均匀肤色。
2、可以帮助肌肤进行美白。柠檬当中富含大量的维生素c，在涂抹肌肤表面的时候，可以帮助肌肤进行美白。利用柠檬与蜂蜜配合着榨汁使用也能从根本解决皮肤暗沉的问题。用柠檬与鸡蛋清一起敷脸的时候，要注意皮肤的肤质。
3、柠檬水、蜂蜜、蛋清、珍珠粉和维生素E胶囊混合在一起做面膜，具有多种功效。柠檬水富含维生素C，可以美白肌肤、淡化色斑和痘印，让肌肤更加明亮。蜂蜜具有很好的保湿效果，能够滋润干燥的肌肤，使其更加滑嫩光滑。
柠檬酱为什么加鸡蛋
、喜欢更细滑的可以趁热过滤，其实不过滤也可以，但是我用了蛋白，里面有蛋白的小结块，看起来不舒服，所以过滤了。如果只用了蛋黄可以不过滤。
现在来看看柠檬酱的做法。先用刮刀把柠檬的皮刮下来，柠檬皮会被刮成粉状。然后用去皮的柠檬榨汁，大概能榨出有半杯的柠檬汁。鸡蛋打入碗中，把糖倒进去后打匀，让鸡蛋和糖充分的混合。小火把黄油融化待用。
熬煮柠檬酱之前，要把所有的工作提前准备好，以免手忙脚乱的：柠檬洗净，柠檬皮用盐多搓洗几遍，再用干净的软毛刷刷几遍；（因为柠檬皮真的还是比较脏的）将清洗干净的柠檬果皮（只用黄色部分，白色部分不要会发苦。
自己制作的柠檬酱保存时间相较于市面上的要短一些，因为没有额外添加东西，保存的时候建议放入冰箱冷藏，口感风味会更好，取食柠檬酱的时候要注意不要用有水的勺子，及时盖上密封的盖子。
用手动榨汁器榨汁后过滤掉籽。5个蛋黄加2个全蛋搅拌均匀。加入柠檬汁，柠檬皮和绵白糖搅拌均匀。小火熬煮，期间不停的搅拌。熬到浓稠状，趁热加入黄油，关火搅拌到黄油融化。
隔水加热，用手动打蛋器不停的搅动，水里出现水泡要立刻关火，待水凉后再开火，水不能烧开，直到搅打到顺滑粘稠的状态拿出。自制柠檬酱的做法 步骤9 趁热加入黄油，并搅打均匀。
