开家面馆怎样兑汤汁最好吃?该准备哪些东西?
荤料吊汤：可用鸡壳、鸭头脚、猪什骨、火腿皮骨等，加5倍以上的清水和少许葱姜、黄酒，烧滚后撇去浮沫，转用小火约煮3小时即成。
处理食材：熬制汤底食材很重要，要选择新鲜的食材，食材一定要处理干净，把猪大骨、老母鸡、猪皮处理干净，加入水浸泡半天，中途要换水，一直浸泡至水变比较清澈为止。
第一种：猪骨熬制。这个是最常见，成本较低，一般是采用猪头骨来熬的，一斤猪头骨的价钱是五块钱，也有的是用猪筒骨来熬的。先将猪骨焯水，撇去浮沫，煮二分钟，捞出清洗干净。
炸酱面神仙吃法
打入鸡蛋 再煮2-3分钟，韩国拉面劲道耐煮 一些，喜欢软件 一点的可以多煮 一会；待面条煮至略透明，加入蔬菜即可关火出锅开吃。以上便是我送给大家的三养火鸡炸酱面吃法。
炸酱面的吃法非常简单，通常情况下，炸酱面是用筷子搅拌，将酱料和面条混合，然后再一口咬下去。吃起来肉香、面香、酱香交织在一起，是一种非常美妙的味道体验。
这个新吃法还是跟着电视上面学到的，分享给大家。有肥有瘦的猪肉清洗干净后，剁烂成肉末。一块北豆腐先用盐水泡十分钟后，用菜刀剁成豆腐小丁收到碗里。洋葱切成小丁，生姜切成细末。
粉包，菜包和面饼一起泡，泡好后把汤倒出来，汤是用来喝的。然后把酱包放面里拌着吃。
绿豆芽，人称豆芽菜，是炸酱面的首选。通常吃法是焯水后直接拌到炸酱面里面，食用简单，物美价廉。胡萝卜，胡萝卜含有丰富的维生素和微量元素，而且生吃也很美味。
炸酱面的汤怎么做的
1、将所需材料洗干净、去皮，土豆、胡萝卜、香干、油豆腐切成丁状，生姜、蒜切成末状，肉用搅拌机打成肉末，备用。
2、甜面酱，豆瓣酱，快速翻炒。接着锅内倒入水，生抽，老抽，拌匀。另起一锅放水煮面，面煮熟后盛出备用。在煮好的面上放黄瓜丝，黑木耳，黄豆芽和刚做好的炸酱。用筷子拌匀，这样炸酱面就已经完成了。
3、放入切成几瓣的西红柿，滑锅（这也是为了有汤，而且清口）再放入发好的黄花和 木耳。放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡！最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。
4、做法：秘制酱料：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、两勺甜面酱、一勺白糖、五香粉、清水，搅拌均匀。肉沫炒至变色，加入葱花蒜末炒香。倒入酱汁，小火煮至汤汁浓稠。面条煮熟，捞出过凉水。
5、炸酱面炸酱的做法如下：葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来。
6、【传统炸酱面】原材料：猪肉、小葱、生姜、黄瓜、料酒、老抽、甜面酱、食盐、白糖、鸡精、食用油、淀粉。先将猪肉切成片，再剁成末，小葱切成葱花，生姜拍碎剁成末，黄瓜切成丝备用。
台湾炸酱面的好吃做法?
炸酱面烹饪方法：第一步：首先把五花肉清洗干净去皮，切成小丁，再用刀剁成肉末。第二步：黄瓜清洗干净，切成丝，小米辣洗净切圈，葱白洗净切末，蒜头去皮洗净切末。
做法：300克面粉加适量的水，少量盐，和成面团使劲揉，揉得越久越劲道。擀成薄的面皮，擀好的面皮像折纸扇子一样折叠好，切面切成喜欢吃宽度就好。猪肉切成肉泥，五花肉最好吃。
炸酱面炸酱的做法如下：葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来。
美味炸酱面做法：猪肉一块，把肥肉和瘦肉部分切开，先切长条再把猪肉切成肉丁。大蒜几粒，用刀面拍散后切碎，生姜一块切姜片，再准备一些小葱花。
炸酱面好吃又简单的做法如下：主要材料：猪肉、香菇、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、醋、生抽、料酒、甜面酱、黄豆酱、酱油、白糖、鸡精、香油。主要工具：刀、锅、碗、锅铲。猪肉切丁、葱花、姜末也切好。
炸酱面的做法二 材料 肉丝，元葱丝，姜片，正阳河豆瓣酱，鸡蛋两个，盐，淀粉，大酱，面粉 做法 两个鸡蛋打散搅匀，里面放少许盐和淀粉，用锅煎成蛋皮，煎好后切丝， 拌面条吃。
