臭豆腐和腐乳的区别
1、制作工艺，风味不同。制作工艺：腐乳是由豆腐经过发酵、腌制而成的，而臭豆腐则是通过豆腐发酵后，再配以卤汁制作而成。
2、原材料不同：腐乳是由豆腐经过发酵和腌制而成的，使用黄豆或豆腐作为主要原料。而臭豆腐主要是由豆腐经过特殊的发酵过程而成，可以使用不同种类的豆腐，如黄豆豆腐或黑豆豆腐。
3、制作原料不同：臭豆腐主要是由大豆和盐制作而成，也包含辣椒、花椒、八角、桂皮等成分；豆腐乳是由黄豆制作而成，主要是由黄豆制作而成，也包含大豆中的成分。
在超市买了瓶豆腐乳为什么吃起来有股很浓的酒精味
1、腐乳吃起来有酒味属于正常情况，因为在制作豆腐乳的过程中一般都要加入适量低度米酒或者黄酒，酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系。
2、腐乳里面是含有酒精的。 主要是有两种来源，一种是红色的腐乳中由红曲霉代谢产生酒精，另一种是在后发酵前人工添加酒精，以防止腐败菌繁殖。
3、豆腐乳为什么有酒味豆腐乳吃起来的时候出现酒味是非常正常的情况，因为在制作豆腐乳的过程中会加入一些低度的米酒或者是黄酒。
4、这是属于正常情况。卤豆腐乳吃起来有酒味属于正常情况，因为在制作豆腐乳的过程中一般都要加入适量低度米酒或者黄酒，酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系。
5、腐乳又被称为“中国奶酪”，传统中医一致认为腐乳性味甘、温，具有活血化淤、健脾消食等作用。现代营养学证明，豆腐在经过一段时间的发酵后会得到更多利于消化吸收的必需氨基酸、烟酸，钙等矿物质。
霉豆腐什么味道
是豆制品。根据查询闪电经济网显示，霉豆腐有一股豆腐味正常，川霉豆腐是一种特色豆制品，霉豆腐会产生霉菌，有霉味和豆腐味是属于正常现象。
霉豆腐的味道是香、微辣、不咸不淡，色面红润，吃到嘴里特别柔软，入口即化。霉豆腐通常指腐乳。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属青方。
霉豆腐本身其实就是豆腐乳的味道，没什么特别的。特别就特别在蘸料上，除了一般的酱油、醋、葱花、香油、辣椒油之外，贵州当地人还喜欢放折耳根，很多外地人接受不了折耳根的味道。
捂豆腐的环境温度以及湿度的影响。霉豆腐一般在腊月时才会制作，若是温度过高或是湿度不对就会使得霉豆腐变质产生苦味。
吃起来既有嚼劲，又有细腻的口感，给人一种美妙的食用体验。霉豆腐是通过霉菌的发酵制作而成，故具有一种独特的发酵味道，带有微酸、微辣的口感。这种特殊的味道往往能够引起人们的食欲，让人回味无穷。
王致和豆腐乳打开闻到有氨气敢吃吗?
1、是可以的。王致和臭豆腐乳打开就可以食用，包括皮和汁水都可以吃。里面的白色颗粒也是正常的，一般来说每种豆腐乳里面都有颗粒存在，这是氨基酸(主要为酪氨酸)结晶，但吃无妨。
2、豆腐乳是可以吃的，这是已经干燥的固形物，在开瓶的时候瓶子本身内部空气压力大，就让你感觉看到了一股白烟。没有问题的，可以吃的。腐乳被誉为“东方奶酪”，传统中医认为，腐乳性平，味甘。具有开胃、消食、调中等功效。
3、打开后的腐乳放久了肯定会坏。豆腐乳是发酵产品。豆腐经酵母发酵后，不用经过杀菌工序，只加入食盐和其他调味料，直接装瓶密封，打开即可食用。
4、王致和臭豆腐臭中有奇香，是一种产生蛋白酶的霉菌分解了蛋白质，形成了极丰富的氨基酸，使味道变得非常鲜美。
5、王致和臭豆腐和豆腐乳开封后，最好在30分钟内食用完毕，以保持最佳品质和口感。如果需要保存较长时间，可以将其放入密封袋中，然后放入冰箱保鲜存储。建议在24小时内食用完毕，以保证食品的安全和卫生。
豆腐乳里的屎是什么
而屎是由人体消化系统产生的排泄物，主要成分是水分、蛋白质、脂肪、无机盐等。因此，腐乳和屎没有任何关系。
豆腐乳配方屎 首先，需要明确的是，豆腐乳的配方并不包含屎。豆腐乳是一种传统的中国调味品，主要由豆腐经过特定的发酵过程制成。其独特的味道和香气来自于发酵过程中的微生物活动。
豆腐乳配料表里没有屎。首先，豆腐乳是一种传统的中国调味品，主要由豆腐经过特定的发酵过程制成。其独特的味道和口感来源于发酵过程中的微生物活动。
有的是用化学东西浸泡，更有甚者就直接把粪便抹在臭豆腐上增加臭味.这都是他们常见的做法.你只要一看豆腐表面有一层黑皮或有的臭豆腐看着没黑皮，是黄皮的，而且用油炸的，都是这么做出来的。
臭豆腐配料里有屎不是真的。臭豆腐，按照制作工艺不同主要分为两种：发酵型臭豆腐和非发酵型臭豆腐。
忠州豆腐乳里面没有屎，臭豆腐，按照制作工艺不同主要分为两种：发酵型臭豆腐和非发酵型臭豆腐。
