淮山怎么炒好吃又简单
将淮山洗干净削皮，切片或条，形状随自己喜欢，不用太薄，厚薄适中。切好片的淮山放入水中浸泡，防止氧化变黑。主锅放入两颗大蒜，3秒/速度5打碎，用刮刀棒将蒜末刮至锅底。
淮山好吃的炒法 淮山炒木耳 原料：木耳，淮山，红椒，葱段，盐，味精，鸡精。做法：水发木耳洗净，用手撕成小块。鲜淮山切成片。炒锅烧水里面放点盐，把淮山、木耳过下水。
淮山好吃又简单的烹饪方式如下：主料：蒜苔150克、山药150克。辅料：红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克。蒜苔洗干净切段，山药去皮洗净，切成小条。红椒洗净切丝，姜切末，蒜切末。
怎么炒淮山好吃
淮山削皮泡水里防变黑。切厚点的片，用模具切心状（没有模具可以不用），切完泡水里，胡萝卜也一样。肉切末，先炒姜蒜。在炒肉末。放一勺豆瓣炒香加入淮山胡萝卜片炒熟关火放入鸡精、盐，装盘撒葱即可。成品。
将淮山药清洗削皮，切割成片状后放进食盐水中，将辣椒清洗切割成丝，葱切末，蒜切成片，提前准备适当辣椒干段预留。
将山药去皮后切成条状，切条后需把山药放入冷水浸泡，洗掉姜汁，这个步骤是为了防止其变色。准备好往锅中入水，然后将水烧开，放入已经准备好的淮山，等待约两分钟后捞起来放入盘子。
切片好的淮山放入盆中，加入清水和一勺食盐，用手抓洗一下，捞出，再用清水冲洗干净，沥干备用。锅中倒入清水，倒一点白醋，烧开。材料：胡萝卜、淮山、木耳、蒜苗、蒜、盐、生抽、鸡精。
淮山好吃的炒法 淮山炒木耳 原料：木耳，淮山，红椒，葱段，盐，味精，鸡精。做法：水发木耳洗净，用手撕成小块。鲜淮山切成片。炒锅烧水里面放点盐，把淮山、木耳过下水。
蒜苔洗干净切段，山药去皮洗净，切成小条。红椒洗净切丝，姜切末，蒜切末。锅中倒入适量水，大火烧开，把山药放进去焯水1分钟，捞出。
淮山分成两半,糯的熬羹,脆的炒菜,你知道是如何做的吗?
1、淮山茎肉质地一会儿脆爽，一会儿软软糯糯，这主要还是看以哪种烹调方法，翻炒得话能够很好地表述它脆爽口感，而熬汤就会变得软软糯糯了。淮山广泛使用来熬汤，营养成分释放出来在茶汤中，使茶汤甘鲜美味。
2、鲜淮山去皮后切块，然后浸在淡盐水中。猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。锅内放少量油，烧热后加入猪肉片，稍微翻炒后装碟备用。
3、淮山药刮削皮切滚刀块；老冰糖磨碎，并取一盘子抹油预留。锅中引入油烧沸五成热，放进淮山药炸至金黄皮脆里熟，倒进漏勺内。
4、山药去皮、洗净，切成小丁，入锅蒸熟。皮蛋(即松花蛋)去壳，切成小丁，放盘中。 炒锅上火，倒入色拉油烧热，用葱花、姜末炝锅，加入山药丁、皮蛋丁、食盐翻炒几下。将味精撒入锅内，炒匀即可盛入盘中。
5、要进行区分的第二个显著的地方是淮山药皮：延性的淮山药，淮山药皮比较薄，看上去略微有点儿全透明，材质也较为脆，有时一不小心，轻轻地一碰就断位数段。
6、我觉得淮山煲汤更好吃！淮山有分两种，一种是长在地里的，淮山的个头比较大。表皮有一些黑点。这种淮山的肉会比较粉一些。煲汤非常好喝。另外一种细细的，像小衣叉那么大小。表皮颜色要粉一点。
