银耳可以凉拌吃吗
1、银耳是生的，如果要做凉拌银耳，最好用开水烫一下。银耳可以凉拌，但要注意银耳在凉拌前还是要用开水烫，这样才能健康。冷拌银耳，需焯水。因为银耳浸泡后还是生的，褶皱里有一些杂质或细菌。
2、银耳可以凉拌吃，需要提前浸泡两个小时，在锅中焯烫一分钟左右，和酱汁搅拌均匀即可食用。银耳是一种可以补虚损，益精气的特色食材，其含有的维生素C和胡萝卜素等营养成分，可以增加皮肤润泽度，减少皱纹生成。
3、凉拌银耳的做法如下：主料：黄瓜一根、银耳一朵、胡萝卜1个。辅料：辣椒油一大勺、芝麻酱少许、盐少许、蒜粒4粒。准备好所有食材。黄瓜和胡萝卜洗净，用擦子擦成细丝，刀法好的也可以直接切细丝。
如何做银耳?
取银耳一朵，泡开后切碎。 请点击输入图片描述 鸡蛋5个打进大汤碗里，放入适量的盐以及一点点白糖搅拌均匀。 请点击输入图片描述 香葱切成葱花，锅中放油，把葱花爆香然后放入切好银耳，加入适量盐翻炒一分钟左右。
具体做法如下：银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时。
冷水浸泡银耳，大概浸泡2到3小时。记得根部朝上。将银耳撕得碎一点再放入锅中煮。加入水的比例是1：5。银耳用大火煮开，转中火煮，勺子不停搅拌，搅拌10分钟到银耳出胶质。加入少许黄冰糖，转小火熬制20分钟。
食材：银耳25克，黄瓜，胡萝卜，蒜适量，味精，糖，盐适量，黑芝麻，香油适量，白醋，味极鲜酱油适量。
红枣银耳羹：银耳和红枣一起熬，香香的，好吃又有营养。枸杞银耳羹：银耳快做好了加一些枸杞进去，出锅之后十分好喝。
本草银耳的吃法可以推荐几个吗?
1、我吃过金燕耳本草银耳，口感挺不错的，胶质浓厚。平常在家想吃的时候就用小炖锅煮吃，免洗泡直接煮20-30分钟即出胶食用。上班的话，就直接用焖烧杯放入金燕耳和开水，盖上盖子，焖制1个小时也可以吃了，很方便。
2、银耳羹常见的搭配食材有：红枣、莲子、枸杞等，水果、坚果，甚至食用玫瑰花瓣都可以。
3、银耳的十种吃法包含：银耳雪梨汤、桂圆红枣银耳汤等。银耳雪梨汤 材料准备：银耳、雪梨、刀、锅、冰糖等。准备食材。银耳摘成小朵洗净备用。雪梨清洗干净切成小块。银耳先放入汤锅上火煮开转小火焖30分钟。
4、银耳拌黄瓜 银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。银耳山楂粥 把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状；大米淘洗干净。
银耳有营养的吃法有哪些?
冰糖雪梨银耳汤 （1）材料：银耳、雪梨、红枣、枸杞、百合、冰糖 （2）将银耳与百合用热水泡开，再用清水洗净。（3）取出银耳的蒂，切成小朵；雪梨削皮去核，切成小块。（4）锅中加半锅水，烧开，放入银耳、百合。
【冰糖银耳汤】：夏天，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。做法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。
银耳雪梨羹、银耳冰糖羹、银耳南瓜羹最为常见其实银耳还有很多新吃法搭配不同，味道不同，功效自然也不同一种吃法，一种功效。
火龙果银耳羹除了银耳我们也知道火龙果有很高的营养，在吃的时候能够一定的去火解热，所以我们可以把火龙果和银耳混合在一起做一个火龙果银耳羹。
银耳最传统的吃法就是直接与冰糖煮成银耳汤，也有不少人会加入莲子，做成银耳莲子汤，提升其营养价值。而事实上，银耳的吃法有很多，搭配不同的食材配料会起到不同的滋补功效。
可以炖银耳莲子汤啊，用银耳，莲子，枸杞，麦冬还有放一些黄芪之类的，都是可以炖汤喝，非常好。
凉拌银耳的做法
凉拌银耳的做法 材料收集图：将银耳去根，撕成小花，洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干，放入调理盆中。紫甘蓝叶洗净，大蒜切碎，小葱切成葱花，加入姜丝，放入调理盆中。
凉拌银耳黄瓜 食材：银耳半朵，黄瓜1根，蒜末，熟芝麻。做法：1银耳泡发后撕成小朵，黄瓜拍扁切段备用。2调个料汁：蒜末熟芝麻少许盐糖3勺生抽2勺醋1勺辣椒油半勺香油调匀。
步骤：准备食材：泡发好的银耳、彩椒、黄瓜。彩椒切菱形块，黄瓜洗净切片。大蒜切末。银耳去老根，掰成小朵，放入沸水中焯水。焯过水 的银耳快速放入冷水中过凉。
凉拌银耳的做法如下：主料：黄瓜一根、银耳一朵、胡萝卜1个。辅料：辣椒油一大勺、芝麻酱少许、盐少许、蒜粒4粒。准备好所有食材。黄瓜和胡萝卜洗净，用擦子擦成细丝，刀法好的也可以直接切细丝。
快速泡银耳的正确做法
1、就是直接银耳根部朝上的放在足够的凉水里，水最好要越过银耳十厘米，等待3-4小时即可。用温水泡发：这种方法比凉水泡发快很多，但是对于水温要求很高，水温不能过高，水温在25°-30°左右即可。
2、银耳食前先用温水浸泡1小时左右，待其发透后，摘去底板及杂质，用手撕成小朵即可蒸煮炖等正确的泡发方法是，用凉水冬季可用温水泡发，泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分。
3、首先，我们需要准备好干净的银耳，并使用温水将其浸泡。浸泡的时间一般需要在6-8小时左右，这样可以将银耳的干燥部分全部浸泡入水中，加快水分的吸收。如果时间短了，银耳就不容易软化，而时间长了则容易烂掉。
4、准备好要泡发的干银耳。去掉多余杂质，清洗干净。将银耳洗净置入准备好的密封饭盒，并注入开水2/3，然后盖上饭盒将透气孔调至“开”处。放入微波炉50%火力转4-5分钟。
