炸好的鸡排怎么做好吃
鸡脯肉用刀拍平砸松略加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味；面包去外皮切碎；生菜取用生菜叶消毒洗净待用。鸡肉裹匀面粉，挂匀鸡蛋黄液，再沾满面包渣按实，放入五成热油炸呈金黄色时即捞出。
（1）.首先将鸡胸肉清洗干净，然后把鸡排切成片。这个要注意手哦。（2）.用刀背拍鸡胸肉，把鸡胸肉拍松散。（3）.然后开始腌制鸡胸肉，把白胡椒粉，盐，白糖和牛奶一起放进去腌制半个小时左右。
锅中倒入适量食用油，将其烧至六成热后，将包裹好面包糖的鸡排放入油锅中，全程小火慢慢将其炸至两面金黄色即可。
首先我们将鸡胸肉用刀对半切开，切开的目的是保证鸡胸肉足够的薄，以便上锅煎炸的时候能够快速炸熟，切开的鸡胸肉用刀背来回的在上面捶打，可不要小瞧这锤打的功夫，捶打的次数越多，炸出来的鸡排越筋道可口。
锅里倒入适量油，当油温烧至五成热时放入鸡肉，先不要着急翻面，等炸至定型稍微金黄色时再翻面，至到炸至两面金黄即可，炸的时候要全程小火不能用大火哦。
炸鸡排的调料都有那些
1、主料：鸡胸脯肉250g、西兰花100g 辅料：鸡蛋1个、面包渣适量、干淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、食盐适量 步骤：主要原料：鸡胸肉、鸡蛋、胡椒粉、面包渣、淀粉。鸡胸肉洗净剔去筋膜，片成稍厚的大片。
2、首先提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨细。然后加入一勺豆瓣酱，豆瓣酱的多少可以按照个人口味适量添加。再加入生抽和老抽、食用油拌匀。加入适量食盐，按照自身口味酌量添加。加入孜然粉和胡椒粉。
3、将鸡胸肉片成两片，去掉表面筋膜，洋葱切成细丝。
4、加入盐，料酒，花椒面等调料，腌七到八个小时 肉片依次裹上淀粉，蛋液，面包屑 油温不用太高，炸肉排，炸两次 如果没有竹签，可以将肉排改改刀，切成条，便于吃。
5、正新炸鸡排是一道广受欢迎的美食，它的做法和配料也是很重要的。以下是详细的制作过程：材料：鸡胸肉、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、白胡椒粉、酱油、姜、蒜、泡打粉、油。
炸鸡排用什么撒料?
1、辣椒， 产品系列：（1）锅巴 沙拉薯条调味料、 饼干薯片调味料、 黄金角妙脆角外撒料、 薯塔薯笛调味料、 猫耳朵炸贝壳外撒粉、 麻辣条麻辣素食调味料、 烤馍片调味料等。
2、炸鸡排简单的蘸料 做法：油、盐、红酒、苹果半个、黑胡椒碎、鸡蛋1颗、面包糠、面粉、番茄酱。
3、炸鸡排 原料：鸡胸肉、葱、姜、胡椒粉、料酒、鸡蛋液、面粉、面包糠、生抽、油。
4、孜然或者咖喱粉。下面介绍台湾鸡排的做法供参考，首先准备材料：鸡胸肉、起苏粉、生抽、蚝油、盐、孜然。鸡胸肉用清水洗净，然后用刀背拍松。把处理好的鸡胸肉放到容器里，然后加盐、生油、蚝油抓匀，腌制20分钟。
